Dies ist ein Gericht, das am besten mit Rentieren serviert wird.
Der ehemalige italienische Ministerpräsident Silvio Berlusconi scherzte 2005, dass man finnische Küche wie“ marinierte Rentiere „“ertragen“ müsse.“Die finnische Firma Kotipizza feierte ein großartiges Comeback, indem sie einen speziellen Kuchen namens „Pizza Berlusconi“ kreierte.“Die Pizza wird mit Tomaten, Käse, Pfifferlingen, roten Zwiebeln und natürlich geräuchertem Rentier gekrönt., Es belegte den ersten Platz beim 2008 America ‚ s Plate International Pizza Contest in New York, wo es den Pizza-Eintrag des italienischen Amerikaners besiegte.
Berlusconi hatte Recht, dass einige Finnen in Lappland marinierte Rentiere essen, aber anderswo wird es meist gedünstet oder getrocknet serviert. Er hat sich jedoch geirrt, dass finnische Küche etwas ist, das man ertragen muss. Finnisches Essen ist einfach, beruhigend und lecker. Fisch und Fleisch – vor allem Schweinefleisch, Rindfleisch und Rentiere – sind Grundnahrungsmittel in der traditionellen finnischen Küche., Das Land ist auch bekannt für seine frisch gepflückten Pilze und Beeren wie Heidelbeeren und Preiselbeeren, die zum Kochen und Backen verwendet werden. Hier sind 10 finnische Gerichte, die Sie probieren müssen:
1. Karjalanpiirakka (Reiskuchen)
Karjalanpiirakka sind ein sehr beliebtes Gebäck in Finnland ursprünglich aus der Region Karelien. Die Roggenkruste wird traditionell mit Reisbrei gefüllt und mit Eierbutter belegt. Es wird in Finnland zum Frühstück, als Snack und sogar bei Hochzeiten gegessen.
2., Ruisleipa (Roggenbrot)
Roggenbrot ist vielleicht nichts Neues für Sie, aber Finnlands Version ist echtes 100% Roggenbrot aus einzigartigen finnischen Hefen, um ihm einen dunklen, dichten Charakter zu verleihen. Dieses Brot ist eines der Grundnahrungsmittel Finnlands und seit Jahrtausenden Teil der kulturellen Identität der Finnen. Gesäuertes Roggenbrot wird oft zu dünnem knusprig für Sandwiches mit offenem Gesicht getrocknet oder mit Butter naschen.
3., Leipajuusto (Brotkäse)
In den USA als finnischer Quietschkäse bekannt, ist Leipajuusto ein Frischkäse, der traditionell aus Kuhbienenmilch hergestellt wird – reiche Milch von einer Kuh, die kürzlich gekalbt hat. Es wird oft neben Kaffee oder mit Wolkenbeermarmelade serviert.
4. Kalakukko (Fischkuchen)
Kalakukko stammt aus der finnischen Region Savonia. Es wird traditionell mit Roggenmehl zubereitet, mit Salz gewürzt und mit Fisch, Schweinefleisch und Speck gefüllt., Wenn die Knochen des Fisches weich werden, kochen das Fleisch und der Fisch im ganzen Brot stundenlang im Ofen, um eine feuchte Füllung zu erhalten.
5. Korvapuusti (Zimtbrötchen)
Übersetzt in „Ohrfeigen“ auf Englisch ist Korvapuusti eine finnische Zimtschnecke und eine Art „Pulla“, ein finnisches süßes Brot, das traditionell mit Kaffee serviert wird. Köstlicher, flauschiger Teig wird mit frischer Hefe und viel gemahlenem Kardamon zu Milch verarbeitet.
6., Lihapullat (finnische Fleischbällchen)
Diese Fleischbällchen ähneln denen, die in Schweden serviert werden (daher IKEA ‚ s großer Verkäufer), aber mit weniger Gewürzen und Kräutern. Am wichtigsten ist, dass das finnische Rezept Kermaviili, eine Quarkcreme, verlangt. Lihapullat wird traditionell mit gekochten oder Kartoffelpüree, Soße, Preiselbeermarmelade und Gurkengurken serviert.
7. Graavilohi (cured salmon)
Finnen lieben ihren Lachs, und Finnland ist die Heimat einiger der frischesten Angelplätze. Graavilohi ist ein nordisches Gericht aus rohem Lachs, das in Salz, Zucker und Dill gehärtet wurde., Die dünn geschnittene finnische Küche wird oft als Vorspeise neben einer Dill-oder Senfsauce auf Brot oder mit Salzkartoffeln serviert.
8. Mustikkapiirakka (Blaubeerkuchen)
In den Sommermonaten sind finnische Wälder mit Heidelbeeren gespickt, dem gesünderen nordischen Cousin der Blaubeere. Andere Beeren, wie Preiselbeeren, können gepflückt und zur Herstellung von Kuchen verwendet werden, aber Mustikkapiirakka, gefüllt mit Joghurt und serviert mit frischer Milch, ist eine viel verehrte finnische Küche.
9., Salmiakki (salziges Lakritz)
Während schwarzes Lakritz in einigen Teilen der Welt verachtet wird, ist es in Finnland ein Fanliebling. Salmiakki ist eine Art Lakritz, gewürzt mit Ammoniumchlorid für einen adstringierenden, salzigen Geschmack. Das salzige Lakritz wird normalerweise alleine als Süßigkeit gegessen, kann aber auch andere Dinge wie Eis, alkoholische Getränke und sogar Fleisch würzen.
10. Poronkaristys (sautierte Rentiere)
Natürlich mussten wir mit einem Rentiergericht enden., Das Steak oder die Rückseite des Rentiers wird dünn geschnitten, in Fett gebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Wasser, Sahne oder Bier weich gekocht. Diese finnische Küche wird dann mit gezuckerten Preiselbeeren, Kartoffelpüree und Gurkengurken serviert.