Paprika-Ersatzstoffe sind praktisch in Situationen, in denen Sie keine Paprika mehr haben oder keine Paprika mehr haben. Für ein solches Szenario können Sie immer Alternativen oder Ersatzstoffe verwenden, die echte Zeitsparer für Last-Minute-Bedürfnisse sein können.
Gewürze sind ein wesentlicher Bestandteil des Kochens, einfach weil sie Geschmack und Aroma verleihen. Eine Kombination von Gewürzen kann etwas Mildes in die lippenschmachtendsten Köstlichkeiten der Welt verwandeln., Paprika ist ein solches Gewürz, das dem Essen eine charakteristische helle Farbe und einen reichen Geschmack verleiht. Es wird durch Mahlen der getrockneten Schoten der Pfefferpflanzen wie Paprika oder Chilischoten hergestellt, die zur Art Capsicum annuum gehören. Abhängig von den verwendeten Paprikaschoten gibt es Paprika-Gewürze in verschiedenen Farben, die von leuchtend orange-rot bis tiefrot variieren. Die orange ist die heißeste und die rote, die süßeste. Diese tropische Pflanze stammt aus Südamerika und wächst gut in kühleren Klimazonen. Der größte Teil des kommerziellen Paprikas kommt aus Spanien, Südamerika, Kalifornien und Ungarn.,
Paprika setzt beim Erhitzen seine Farbe und seinen Geschmack frei und wird daher hauptsächlich verwendet, um Gerichten Farbe zu verleihen. Es verbessert das Gesamterscheinungsbild des Gerichts, verändert aber wenig seinen Geschmack. Paprika Gewürz wird oft für Garnierungszwecke verwendet und bestreut auf Eier, hors d ‚ oeuvre und Salate für Farbe. Was ist, wenn Sie beim Kochen plötzlich feststellen, dass Ihnen dieses unglaubliche Gewürz ausgeht? Ärgere dich nicht!
Ersatz für Paprika
Cayennepfeffer ist eine scharfe rote Chilischote, die in verschiedenen Küchen als Aromastoff verwendet wird., Cayennepfeffer ist stärker und heißer als Paprika, daher sollte die Menge minimal oder auf der geringeren Seite sein. Es kann mit einem Süßstoff wie Zucker oder Honig begleitet werden, wenn es als Alternative in einem Rezept verwendet wird, um den ausgeprägten süßen Geschmack von Paprika zu erhalten. Abhängig von Ihrer Gewürztoleranz und Ihrem Rezept können Sie Salz, Sahne oder schwere Brühe hinzufügen, um die Würze von Cayennepfeffer zu reduzieren.
Chilipulver oder Chilipulver ist pulverisierte scharfe Chilischote, die entweder aus Paprika oder Cayennepfeffer zubereitet wird., Chilipulver gilt als besserer Ersatz für Paprika und ist ziemlich aromatisch und nicht sehr scharf wie Cayennepfeffer. Es kann in den gleichen Mengen wie Paprika hinzugefügt werden.
Cajun-Gewürzgewürz, das durch Mischen von Cayennepfeffer, schwarzen und weißen Paprikaschoten zubereitet wird, wird häufig in Cajun-Rezepten verwendet. Genau wie Chilipulver ist Cajun Spice nicht so scharf wie Cayennepfeffer und kann daher als wirksamer Ersatz verwendet werden.,
Scharfe Sauce, Chilisauce, Pfeffersauce oder jede andere scharfe Sauce, zubereitet aus Chilischoten und anderen Zutaten wie Essig, Öl, Wasser und sogar Alkohol, kann als Alternative für Paprika in jedem Rezept verwendet werden. Diese Saucen dienen als idealer Ersatz in einem Rezept, in dem der Geschmack ein dominanterer Faktor als die Farbe ist.
Einer der am leichtesten verfügbaren Ersatz für Paprika ist Tomate. Es wäre ein guter Ersatz für Farbe und Präsentation, aber der Geschmack wird anders sein., Ein Schuss Chilipulver oder eine Standard-scharfe Sauce ist eine gute Ergänzung, um einen Hauch von Paprikas rauchig-süßem Geschmack zu erhalten. Man kann auch Tomatensauce oder Tomatensaft als Ersatz für Wasser oder Flüssigkeit im Rezept verwenden.
Aleppo Pfeffer ist ein nahöstliches rot gefärbtes Gewürz. Seine Schärfe liegt zwischen der von Paprika und Cayennepfeffer und die Menge, die hinzugefügt werden muss, hängt von der Präferenz der Schärfe und des Geschmacks des Gerichts ab.
Wenn Sie einen Schuss Gewürz in der Schüssel benötigen, fügen Sie einfach schwarzen Pfeffer in das Rezept ein., Schwarzer oder weißer Pfeffer kann als Alternative für Paprika verwendet werden, wenn der rötliche Farbton von Paprika von untergeordneter Bedeutung ist.
Es ist ein rauchiges, ziegelrotes Pulver und es gibt drei Ebenen der Würze, die von leicht süß bis bitter heiß reichen. Mit diesem Gewürz können Sie Lammeintopf, Briskets, Kartoffeln, Joghurt, Fleischgericht oder eine Schüssel Nüsse beleben.
Dies ist eine hausgemachte version von paprika. Entfernen Sie die Stiele von gut gereiften Paprikaschoten und legen Sie sie in einen Dehydrator, bis sie spröde sind. Oder Sie können geschnittene Paprika in einem Ofen bei 120 °F auf einem Backblech dehydrieren., Legen Sie die getrockneten Paprikaschoten in einen Baumwollbeutel und mahlen Sie sie, indem Sie die Paprikaschoten an den Seiten reiben. Mahlen Sie sie in einem kleinen Mühlenmühle und dann Sieb vor Gebrauch. Dieser hausgemachte Paprika ist duftender, ausgeprägter und würziger als die meisten vorgefertigten im Laden gekauften Sorten.
Ganze Chipotle-Chilis werden getrocknet und dann zu Chipotle-Pulver gemahlen. Es ist eine gute Alternative zu geräuchertem heißem Paprika, da es einen heißen und rauchigen Geschmack hat. Chipotle-Pulver ist ein guter Ersatz für süßen Paprika, um den Gerichten anstelle eines süßen Geschmacks einen würzigen Geschmack zu verleihen.,
Rote Pfefferflocken werden durch Zerkleinern von getrockneten würzigen roten Paprikaschoten hergestellt.
Rote Pfefferflocken haben einen scharfen, würzigen und manchmal rauchigen Geschmack, wie Paprika. Ihre Schärfe reicht von mild bis würzig, abhängig vom Herstellungsprozess und von dem, was sie hergestellt werden. Zerkleinerte rote Pfefferflocken sind heißer als Paprika und die zu verwendende Menge sollte entsprechend angepasst werden.
Der Ersatz, den Sie verwenden möchten, hängt vom Rezept ab. Der Geschmack und die Schärfe des Rezepts sollten im Auge behalten und dann eine Alternative entsprechend auswählen., Diese Ersatzstoffe sollten jedoch nur im Notfall verwendet werden, da die meisten Rezepte normalerweise mit Zutaten entwickelt werden, die die Verwendung von Paprika unterstützen. Die Verwendung anderer Ersatzstoffe an seiner Stelle kann den Geschmack und die Textur des Rezepts beeinflussen.
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