Das typische Essen Kolumbiens ist weltweit nicht so bekannt, aber zweifellos hat das Land eine Reihe köstlicher traditioneller Gerichte. Jede Region Kolumbiens hat ihre eigenen Gerichte und ihre eigenen Varianten von Nationalgerichten. Obwohl es mehr gibt, haben wir in diesem Artikel eine Zusammenstellung der besten typisch kolumbianischen Gerichte zusammengestellt.,
tray Paisa
Tray Paisa ist ein traditionelles Essen der Region Paisa in Kolumbien, zu der die Städte Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape und Jardín gehören. In der Tat ist es so beliebt, dass es als Kolumbiens Nationalgericht angenommen wurde. Diese herzhafte Mahlzeit enthält normalerweise weißen Reis, rote Bohnen, gemahlenes oder Hackfleisch, Banane, Chorizo, Mais, Schweinefleischspülungen, Spiegelei, Arepa und eine Avocado.,
Die Zutaten können von Stadt zu Stadt und von Restaurant zu Restaurant variieren und bestimmte Zutaten hinzufügen oder entfernen. Die Portionsgröße kann auch zwischen der vollen Mahlzeit und der Hälfte oder einem Viertel der Größe des traditionellen Gerichts variieren.
Ferkel
Ferkel ist eine Mischung aus Kichererbsen, Schweinefleisch, Gewürzen und gelegentlich Reis (je nach Region), die oft mit einem Arepa serviert wird., Traditionell wird diese Mischung von Zutaten langsam für bis zu 10 Stunden in einem ganzen Schweinebraten gekocht, der alle Aromen zusammenfließt und ein köstliches Gericht schafft.
während Lechona in Restaurants in ganz Kolumbien zu finden ist, stammt es aus der Region Tolima, die südwestlich von Bogotá liegt und die wichtigsten Städte Ibagué und Espinal enthält.,
Ajiaco
Diese traditionelle Suppe stammt aus der Region Bogotá und den Anden Kolumbiens, wurde jedoch in jüngerer Zeit im ganzen Land gefunden und ist ideal für die kühlsten Bergregionen.
Dieses Gericht ist eine weiße Suppe mit Hühnchen, einer Vielzahl von zwei oder drei Arten von Kartoffeln, Mais, Sauerrahm und wird normalerweise mit weißem Reis und Avocado serviert.,
Sancocho
sancocho stammt aus dem traditionellen spanischen Gericht und ist in ganz Südamerika beliebt, und jedes Land hat eine einzigartige Sicht auf das Gericht. Kolumbien ist nicht anders: Das kolumbianische Gericht variiert zwischen dem Fisch von der Küste und den verschiedenen Fleischsorten aus anderen Regionen.
Es enthält immer Maniok, Mais, Kartoffeln und Bananen und wird normalerweise zusammen mit weißem Reis serviert., Dieses Gericht stammt aus der Region Valle del Cauca, in der sich die Städte Cali, Buenaventura und Tuluá befinden.
Changua
Diese Frühstückssuppe stammt aus den Anden und in dieser kühleren und bergigen Gegend bietet diese Suppe eine Idee, um den Tag zu beginnen. Milchsuppe wird mit Wasser, Milch, Ei, Zwiebeln und Koriander zubereitet und oft mit Brot und heißer Schokolade serviert.,
Arepas
Arepas sind das häufigste traditionelle Gericht in Kolumbien und werden als Beilage oder als Mahlzeit für sich serviert. Arepas werden in ganz Mittel-und Südamerika serviert, aber Kolumbien hat seine eigene Art von Original Arepa.
Arepas können von verschiedenen Sorten sein, einschließlich Choco Arepas (hergestellt aus Mais und gefüllt mit Käse), Arepas mit Käse (gefüllt mit Käse) und Ei Arepas (ein gebratener Arepa mit einem gerissenen Ei im Inneren und dann gebrochen)., Jede Region Kolumbiens hat ihre eigene traditionelle Art, Arepas zu essen und zuzubereiten.
Fritanga
Dieses Gericht ist in einer Vielzahl von Formen in ganz Kolumbien erhältlich und enthält je nach Region oder Restaurant etwas andere Zutaten. Dieses herzhafte, mit Fleisch gefüllte Gericht enthält eine Vielzahl von gegrilltem Fleisch (Huhn, Rind, Schweinefleisch Chicharrón, Chorizo) und wird normalerweise mit einer Vielzahl verschiedener Arten von Kartoffeln, Arepas, Bananen und Mais serviert., Dieses Gericht wurde entwickelt, um zwischen Familie oder Freunden geteilt werden – jeweils mit einer Gabel oder Cocktail-Stick in dieses Gericht zu graben.
Ameisen Culonas
Dies ist eine Delikatesse aus der Region Santander in Kolumbien, einer Region nördlich von Bogotá, in der sich die Städte Bucaramanga, Barichara, San Gil und Floridablanca befinden. Culonas Ameisen sind eine spezifische, große und blattfressende Ameisenart, die traditionell in dieser Region gefunden und wegen ihres Geschmacks gegessen wird., Diese Ameisen können gebraten oder in Salz geröstet und zerkleinert oder ganz gehalten serviert werden.
Tamales
Die Tamales sind in ganz Mittel-und Südamerika zu finden und werden auf vielfältige Weise und mit einer Vielzahl von Zutaten serviert. Kolumbianer essen traditionell Tamales mit Fleisch, Gemüse, Obst oder Käse und diese Delikatesse auf Maisbasis wird serviert und gekocht, eingewickelt in ein Bananenblatt., Tamales finden Sie in ganz Kolumbien in Supermärkten oder Restaurants.
Rondón
Dieses afro-karibisch beeinflusste Gericht findet sich normalerweise auf den karibischen Inseln San Andrés und Providencia, Kolumbien. Dieses Suppengericht wird hauptsächlich aus Fischfilet oder anderen Meeresfrüchten, Schnecken, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Maniok und gebackenen Bananen zubereitet, die in Kokosmilch und Pfeffer gekocht werden. Dieses Gericht wird oft mit Kokosreis und gebratenen Bananen serviert.,
Pandebono
Pandebono ist ein traditionelles Brot aus der kolumbianischen Region Valle del Cauca, das aus Maismehl, Maniokstärke, Käse und Ei hergestellt und gelegentlich mit Guavenpaste serviert wird. Während Pandebono in vielen Bäckereien im ganzen Land verkostet werden kann.
Mamona
Mamona ist ein Gericht, das traditionell aus Los Llanos und Meta-Regionen von Kolumbien., Es enthält Rindfleisch (oft auf einem Grill oder Feuer gekocht), das mit Kartoffeln, Bananen, Maniok und Chili-Pfeffer serviert wird. Dieses Gericht zu essen ist am besten als Gast zum Abendessen.
arroz de lisa
arroz de Lisa ist ein Reisgericht aus der Stadt Barranquilla an der Atlantik-Küste von Kolumbien. Lisas Reis enthält normalerweise Fisch (oft Königskerze), Reis mit Kokosnuss, Zwiebeln, Chilischote, Gemüse und wird oft auf einem Blatt mit Avocado und Schnittlauch serviert.,
Cuchuco
Cuchuco ist eine Füllsuppe aus der kolumbianischen Region Boyacá, von der angenommen wird, dass sie aus den indigenen Gemeinschaften stammt, die einst die Region bewohnten. Diese Suppe enthält Mais, Gerste, Bohnenpüree, Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Koriander und Knoblauch.,
Caldo de rib
caldo de rib ist ein kolumbianisches Familienfrühstücksgericht und ein Katermittel, dessen Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Es ist eine Suppe auf Wasserbasis, die Kartoffeln, Koriander und Rinderrippen oder einen anderen Rindfleischschnitt enthält.
wafer
ein wafer ist eine typische Straße dessert finden Sie überall in Kolumbien., Dieses Dessert besteht aus zwei runden Waffeln, die mit einer Vielzahl von Füllungen wie Arequipe, Marmelade, Schokolade, bestreut oder Zucker durchsetzt sind. Ein großartiger Ort, um Waffeln mit einer breiten Palette von Füllungen zu finden, ist die Plaza Bolivar in Bogotá.
Empanadas
Empanadas sind in ganz Lateinamerika zu finden, aber kolumbianische Empanadas werden gebraten und enthalten eine Vielzahl von Zutaten wie Reis, Fleisch, Ei, Kartoffeln oder Gemüse.,
Sudado de Pollo
pollo sudado ist ein traditionelles Hühnchen-Gericht aus der Küstenstadt Barranquilla, Kolumbien. Dieses Gericht enthält Hühnchen (oft Beine), die mit Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Paprika gekocht werden und typischerweise mit Reis serviert werden.
Meeresfrüchteauflauf
Meeresfrüchteauflauf ist ein Meeresfrüchteeintopf, der normalerweise in den karibischen Regionen Kolumbiens genossen wird., Es ist ein Eintopf auf Kokosmilchbasis, der Gemüse, Gewürze, Garnelen, Hummer, Garnelen, Austern, Tintenfische und andere Fischsorten enthält.
Maniokbrot
Maniokbrot ist ein typisches Brot der südlichen Regionen Kolumbiens. Brot wird mit Maniokmehl, Butter, Eiern und Käse hergestellt.