20 Unglaubliche Vorteile von Pastinaken

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Pastinaken sind ihre Fähigkeit, die Herzgesundheit zu verbessern, die Verdauung zu verbessern, Geburtsfehler zu reduzieren, die Gewichtsabnahme zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken. Pastinaken verbessern auch die Sehkraft, fördern das Wachstum, fördern die Gesundheit von Mund und Haut und verbessern die Gesundheit des Gehirns.

Was sind Pastinaken?

Pastinaken (Pastinaca sativa) ist ein Wurzelgemüse, das in Eurasien heimisch ist und seit der Antike in dieser Region ausgiebig verwendet wird., Diese Rote Bete ist eng mit Karotten und Petersilie verwandt und wird deshalb in historischen Aufzeichnungen oft mit Karotten verwechselt. Pastinaken ist eine robuste einjährige oder zweijährige Pflanze mit einer Reihe von kulinarischen Anwendungen. In der Vergangenheit wurden diese Gemüse sogar in der Kräutermedizin und als Aphrodisiakum verwendet.

Hinweis: Es gibt eine andere Vielzahl von Pastinaken, die als wilde Pastinaken bezeichnet werden und ein eurasisches Unkraut mit essbaren Wurzeln sind.,

Pastinaken Ernährung

Laut USDA enthalten Pastinaken einen hohen Gehalt an Mineralien wie Kalzium, Kalium, Mangan, Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen. Sie haben eine beeindruckende Auswahl an Vitaminen, einschließlich Folsäure, Thiamin, Pantothensäure, Vitamin B6, C, E und K. Darüber hinaus haben sie auch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Wasser und Eiweiß. Sie sind arm an Kohlenhydraten, Natrium und Kalorien. Sie enthalten auch poly-Acetylen-Antioxidantien, wie falcarinol, falcarindiol, panaxadiol, und methyl-falcarindiol.,

Gesundheitliche Vorteile von Pastinaken

Lassen Sie uns die wichtigen gesundheitlichen Vorteile von Pastinaken im Detail diskutieren.

Verbesserung der Herzgesundheit

Pastinaken enthalten einen hohen Kaliumspiegel, der als Vasodilatator wirkt und den Blutdruck und die Belastung des Herzens senkt. Die hohen Folatspiegel in diesem Wurzelgemüse senken den Homocysteinspiegel im Blut, was im Allgemeinen mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen einhergeht. Die in dieser Wurzel enthaltene Faser hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. So helfen diese Wurzelgemüse bei der Prävention von Schlaganfall, Atherosklerose und anderen koronaren Problemen.,

Reich an Ballaststoffen

Connie Weaver, Ernährungswissenschaftlerin in einer Forschungsarbeit mit dem Titel „Weißes Gemüse: Eine vergessene Nährstoffquelle“, legt nahe, dass weißes oder fast weißes Gemüse wie Pastinaken für ihren hohen Ballaststoffgehalt gelobt wurde, insbesondere weil sie aus löslichen Ballaststoffen bestehen. Diese Sorte ist eng mit der Senkung des Cholesterinspiegels, der Senkung des Blutzuckerspiegels, der Vorbeugung von Divertikulitis, der Verringerung von Fettleibigkeit, der Verbesserung der Verdauung und vielem mehr verbunden.,

Reduzieren Geburtsfehler

Pastinaken sind reich an Folsäure (Vitamin B9 oder Folsäure), die auch mit der Verringerung Neuralrohr Geburtsfehler einschließlich Gaumenspalte, Spina bifida und Hirnschäden bei Säuglingen verbunden ist. Sie helfen auch bei der Optimierung von Stoffwechselprozessen im Zusammenhang mit der Energieproduktion und dem Nervensystem. Darüber hinaus helfen diese Gemüse neuen Müttern, mit postpartalen Depressionen fertig zu werden.,

Gewichtsverlust

Als kalorienarme Option mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen füllen Pastinaken Sie auf und verhindern die Freisetzung von Ghrelin, einem“ Hunger “ -Hormon. Dies kann Ihre Wahrscheinlichkeit, zwischen den Mahlzeiten zu naschen, erheblich reduzieren und somit zur Gewichtsreduktion beitragen. Die optimierten Verdauungsprozesse helfen Ihnen auch dabei, Abfall zu beseitigen und die gesündesten Nährstoffe aus Ihrer Nahrung zu gewinnen.,

Immunsystem stärken

Pastinaken mit Antioxidantien, Vitaminen und organischen Verbindungen verbessern die Immunität, indem sie den Körper vor fremden Eindringlingen sowie toxischen Nebenprodukten aus unserem eigenen Zellstoffwechsel schützen. Vitamin C und E wirken als Antioxidantien im Körper und beseitigen oder neutralisieren die schädlichen freien Radikale und lindern oxidativen Stress.

Wachstum fördern

Die vollständige Palette an Mineralien und Vitaminen in Pastinaken macht sie zu einem idealen Snack oder Nahrungszusatz. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.,

Mundgesundheit

Vitamin C und Folsäure in Pastinaken steigern die allgemeine Mundgesundheit, indem sie Gingivitis, Zungenentzündungen, Zahnschmerzen und Mundgeruch vorbeugen. Es pflegt gesundes Bindegewebe und Zahnfleisch sowie baut starke Zähne auf.

Enzymproduktion

Pastinaken liefern Mangan, das ein wesentlicher Bestandteil vieler Enzyme im Körper ist. So helfen sie, Enzyme zu produzieren, die bei der Verwaltung der Verdauungsgesundheit, der antioxidativen Funktion, der Wundheilung und mehr helfen.,

Hilfe Verdauung

Die lösliche Ballaststoffe in Pastinaken ist ein wichtiger Bestandteil unseres Verdauungsprozesses, erleichtert die gesunde Bewegung von Lebensmitteln durch den Verdauungstrakt. Es hilft, Verstopfung zu reduzieren und anderen Magen-Darm-Erkrankungen vorzubeugen.

Verbesserung der Sehkraft

Die Forschungszeitschrift Scientific Reports legt nahe, dass Ascorbinsäure, die auch in Pastinaken vorkommt, verschiedene Augenprobleme verhindert, einschließlich altersbedingter Makuladegeneration, die bei älteren Menschen zu verschwommenem Sehen führt., Die Antioxidantien im Gemüse schützen auch die Augen vor Sonnenschäden. Insgesamt hilft es, die Augengesundheit und das Sehvermögen zu steigern.

Weitere Vorteile

Weitere Vorteile von Pastinaken sind:

Knochen stärken

Pastinaken sind reich an Mangan, Kalzium und Zink und verbessern die Knochengesundheit. Mangan ist ein Co-Faktor von Glykosyltransferasen, der bei der Herstellung von Knorpel und der Stärkung von Knochen hilft und Skelettprobleme wie Osteoporose löst. Darüber hinaus reduzieren die entzündungshemmenden Eigenschaften des Wurzelgemüses die Symptome von Arthritis.,

Antikrebspotential

Falcarindiol, ein in Pastinaken vorhandenes Antioxidans, kann krebshemmende Eigenschaften haben, die tumorgene Zellen suchen und zerstören.

Reich an Folsäure und Kalium

Das überschüssige Kalium in Pastinaken hilft bei der Kontrolle der Herzfrequenz und des Blutdrucks, indem es den Auswirkungen von Natrium entgegenwirkt. Während die hohe Menge an Folsäure in diesem Gemüse das Wachstum von roten Blutkörperchen fördert und neurodegenerative Erkrankungen verhindert.

Steigern Sie die Gesundheit des Gehirns

Kalium und Folsäure in Pastinaken bekämpfen Depressionen, Angstzustände und andere psychische Probleme., Sie helfen Ihnen auch, konzentrierter und wachsamer zu werden und wirken sich somit positiv auf die allgemeine neurologische Gesundheit aus.

Atemwegserkrankungen vorbeugen

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Pastinaken und Carotinoiden helfen bei der Behandlung vieler Atemwegserkrankungen und Infektionen. Dazu gehören Sinusitis, Asthma, Keuchen, Emphysem (beschädigte Luftsäcke in der Lunge), Bronchitis, Dyspnoe (Kurzatmigkeit) und andere Atemwegserkrankungen.,

Reiche Quelle von Vitamin C

Vitamin C in Pastinaken stimuliert die Produktion von weißen Blutkörperchen, um fremde Mikroben im Körper anzugreifen, und fungiert zusätzlich als Schlüsselelement bei der Produktion von Kollagen, das ein grundlegender Baustein unseres Körpers ist.

Vorbeugung von Anämie

Vitamin C, Vitamin B9 und Eisen in Pastinaken sind entscheidend für die Erhöhung des Blutflusses und die Vorbeugung von Anämie, insbesondere bei Frauen. Darüber hinaus hilft Vitamin E beim Aufbau roter Blutkörperchen und fördert dadurch den Sauerstofftransport im Körper.,

Hautpflege

Pastinaken, reich an Vitamin C, haben antioxidative und Anti-Aging-Eigenschaften. Diese Eigenschaften helfen, Falten vorzubeugen, die Hautelastizität zu verbessern und beschädigte Hautzellen zu reparieren.

Andere Vorteile

Pastinaken helfen bei der Produktion von Sexualhormonen und helfen bei der Blutgerinnung. Dies liegt an der Anwesenheit von Vitamin K und Mangan in ihnen.,

Ersatz für Pastinaken

Wenn in Ihrer Küche Pastinaken fehlen und Sie keine weitere Runde in den Supermarkt fahren möchten, können Sie eines der folgenden Gemüse ersetzen:

• Rüben
• Karotten
• Süßkartoffeln
• Petersilienwurzeln

Wie kaufe und lagere ich Pastinaken?

Im Folgenden sind die Tipps zu erinnern, während der Auswahl und Speicherung Pastinaken:

• Pastinaken Saison beginnt nach dem ersten Frost. Dann bekommst du die frische Sorte.,
• Wählen Sie fleischige, frische, feste, mittelgroße und sogar aufgetragene Wurzeln.
• Vermeiden Sie holzige, überreifte, lange, dünne und schwanzartige Wurzeln, da sie nicht aromatisiert sind und zähe Ballaststoffe aufweisen, die schwer verdaulich sind.
• Vermeiden Sie den Kauf von weichen, entsteinten, geschrumpften, knorrigen oder beschädigten Wurzeln.
• Lagern Sie dieses Wurzelgemüse in einer Plastiktüte im Kühlschrank, nicht im Gefrierschrank.

Wie benutzt man Pastinaken?

Hier sind einige Tipps, um dieses Wurzelgemüse zu verwenden:

• Bevor Sie dieses Wurzelgemüse verwenden, waschen Sie sie, schälen Sie sie, schneiden Sie die Enden ab und hacken Sie sie dann nach Belieben.,
• Sie können ähnlich wie Karotten gekocht werden.
• Sie können gebacken, gebraten, geröstet und garniert sowie zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.

Verwendung von Pastinaken

Hier sind einige Verwendungen von Pastinaken:

• Pastinaken wurden sogar als Süßungsmittel für Lebensmittel verwendet, bevor Rohrzucker zu einem wichtigen Import nach Europa wurde.
• Sie können roh gegessen werden, aber die meisten gängigen kulinarischen Anwendungen erfordern, dass das Wurzelgemüse gekocht wird.,
• Während sie in Rezepten oft durch Karotten ersetzt werden, sind sie etwas süßer und nussiger im Geschmack, was sie noch wertvoller und vielseitiger macht.

Vorsicht: Die Blätter, Stängel und Blüten wilder Pastinaken enthalten giftigen Saft, der zu einer Phytophotodermatitis führen kann, die zu schweren Verbrennungen, Hautausschlägen oder Blasen führt. Die Aufnahme von wildem Pastinaken durch Vieh kann sich negativ auf die Fruchtbarkeit der Gewichtszunahme auswirken.,

Bei manchen Menschen kann es zu Dermatitis, Blähungen, Gasen, Magenkrämpfen und Nahrungsmittelallergien sowie zu oralen Allergiesyndromen (OAS) wie Brennen, Juckreiz und Schwellungen von Lippen und Zunge, Rötung in den Augen und Atembeschwerden kommen, wenn Pastinaken zum ersten Mal konsumiert werden. Daher wird empfohlen, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie dieses Wurzelgemüse zu Ihrer Ernährung hinzufügen.