Mexican tacos sind mehr als Rezepte: sind Sie ein kulturelles Erlebnis.
Ein Erlebnis, das mit brutzelnden, saftigen und dennoch zarten Proteinen beginnt, die in verschiedenen Gewürzen und Beilagen gemischt und in eine weiche oder knusprige Tortilla eingewickelt sind.
Ja, lass es uns für Tacos aufgeben; ein Rezept, das die kulturelle und historische Landschaft unserer Gesellschaft verändert hat. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich das traditionelle mexikanische Gericht zu verschiedenen Sorten entwickelt, die jeweils eine charakteristische Mischung aus Proteinen, Gemüse und Getreide enthalten.,
Zweifellos gibt es einen Taco für jeden, unabhängig von Ihren Ernährungsbedürfnissen. Nicht jeder kennt jedoch die reiche kulinarische Geschichte und Zutaten dieser besonderen Köstlichkeiten.
Mit diesem Artikel wollen wir daher das Geheimnis dieser köstlichen Köstlichkeiten über unsere Liste der Top 5 mexikanischen Tacos entmystifizieren!
Carne Asada
Lose übersetzt als“ gegrilltes Fleisch “ handelt es sich bei diesem Gericht hauptsächlich um das knusprige, magere und marinierte Fleisch. Meistens wird es mit Tortillas, Queso oder Koriander und einem Hauch Salsa an der Seite serviert.,
Bestes Fleisch für Carne Asada
Um diesen zarten und perfekt gegrillten Look zu erhalten, benötigen Sie mariniertes Rock-oder Flankensteak. Beide Schnitte werden traditionell aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften verwendet. Zum Beispiel hat das Flankensteak einen intensiven fleischigen Geschmack und weniger Fettgehalt. Darüber hinaus hat das Rocksteak einen intensiveren Fleischgeschmack und härtere Fasern.
How to Grill
der grill ist eine gute Wahl für Carne Asada. Legen Sie den Schnitt nach dem Marinieren auf einen Vorheizgas-oder Holzkohlegrill. Wohlgemerkt, ein Holzkohlegrill ist vorzuziehen, um diesen rauchigen Geschmack zu erhalten., Bei starker Hitze 5 – 7 Minuten auf jeder Seite kochen lassen. Alternativ können Sie Ihre Carne Asada auf einem Herd kochen, wenn Sie keinen Außengrill haben.
Holen Sie sich die besten Zutaten für Carne Asada
Besuchen Sie Ihr nächstes Einkaufszentrum oder Ihren Fleischmarkt, um dieses Premium-Flanken-oder Rocksteak zu erhalten. Wohlgemerkt, gehen Sie immer für Premium – Bio-Schnitte, vor allem mit Gras gefüttertes Rindfleisch.,
Rezept für Carne Asada
Vorbereitungszeit: 2 Stunden
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten
- 2 Pfund Flanken-oder Rocksteak
- 2 Limetten entsaftet
- 4 Knoblauchzehen zerkleinert
- 1 Tasse gehackter frischer Koriander
- 2 Esslöffel weißer Essig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1 jalapeno Hackfleisch
Anleitung
- Für die Marinade Orangensaft, Jalapeño, Olivenöl, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer wiederverschließbaren Plastiktüte mischen., Mischen Sie es durch drücken der Tasche.
- Legen Sie das Flanken – oder Rocksteak in den wiederverschließbaren Beutel. Versiegeln Sie es und stellen Sie sicher, dass jeder Teil des Fleisches gleichmäßig beschichtet ist. Mehr als 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Einen Außengrill auf hohe Temperaturen vorheizen.
- Das Flankensteak aus der Marinade nehmen.
- 5 bis 7 Minuten pro Seite auf dem Grill kochen.
- vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit Mais oder einer Tortilla Ihrer Wahl servieren.
Portionen: 6 Portionen.,
Tacos Al Pastor
Dies ist ein einfaches, aber schmackhaftes Taco-Rezept, das Sie jeden Tag ausprobieren möchten. Im Taco Al Pastor dreht sich alles um zartes, saftiges mariniertes Schweinefleisch, eine Vielzahl von Gewürzen und Tortilla.
Bestes Fleisch zu verwenden
Schweineschulter ist das traditionelle Fleisch für dieses Rezept. In früheren Zeiten wurde das Fleisch tagelang vor dem Grillen mariniert. Das Marinieren über Nacht reicht jedoch aus, um die Arbeit zu erledigen.
Grillen
Das Geheimnis eines großen Taco Al Pastor liegt in der Marinade. Mehr noch, es hängt von der Kochmethode ab., Ein außenliegender Holzkohle – oder Gasgrill hilft, den Geschmack von Fleisch und Marinade einzufangen.
Holen Sie sich die besten Zutaten
Besuchen Sie den nächsten Laden oder Fleischmarkt für Bio – Schweineschultern. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie frische Zutaten für Ihre Marinaden erhalten.
Rezept für Taco Al Pastor
Vorbereitungszeit: 4-12 Stunden
Kochzeit: 10 Minuten.,
Zutaten
- 2-3 Pfund dünn geschnittene Schweinelende
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 Zwiebel
- 1-2 Esslöffel Paprika
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 4 gekochte entsäte Guajillo Chile
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 3/4 Tasse Ananassaft
- 1 Esslöffel Oregano
- 1/2 Tasse/li>
- 3 Gewürznelken
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 gekochte entkernte Sardellen
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1-2 Esslöffel Salz
Anleitung
- Für die Marinade mischen Sie die Zutaten zu einer glatten Paste., Die Mischung abseihen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Schweineschulter in der Marinade bestreichen. Stellen Sie sicher, dass jeder Teil des Schweinefleischschnitts gleichmäßig bedeckt ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie das Fleisch mit zusätzlichen Schichten der Marinade überziehen.
- Mit Alufolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und beidseitig gleichmäßig grillen.
- Vom Grill nehmen und in dünnen Scheiben auf einer Maistortilla servieren.
- Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Salsa-Topping!
Portionen: 16-tacos.,
Carne Adobada
Möchten Sie alle Würze und Geschmack in Ihre taco? Dann ist Carne Adobada das perfekte Taco-Gericht für Sie. Dieses traditionelle mexikanische Gericht verwendet eine Vielzahl von Chili und Gewürzen von Guajillo über Pasillas bis hin zu Ancho, um eine würzige Marinade für die Fleischfüllung zu kreieren.
Bestes Fleisch für Carna Adobada
Für dieses Gericht benötigen Sie Fleisch, das beim Marinieren und Grillen saftig und zart bleibt. Für die beste „Adobada“ – Erfahrung enthalten Schweineschultern die richtige Menge Fett, um dem Säuregehalt der Marinade standzuhalten.,
Grillen
Kochen in einer Pfanne bei starker Hitze ist der beste Weg, um dieses mexikanische Gericht zuzubereiten. Die Verwendung eines Grills trocknet die Feuchtigkeit aus und macht sie zäh und zäh, was der gegenteilige Effekt ist, auf den wir schießen.
Die besten Zutaten bekommen
Da sich dieses Gericht mehr auf das Chili konzentriert, ist es wichtig, die richtigen Chilisorten zu finden. Tun Sie immer für frische oder richtig getrocknete Guajillo, Pasillas und Ancho Chili in Ihrem nächsten Geschäft. Sie können auch hausgemachtes Chili probieren.,p Apfelessig
Anleitung
- Toast die Ancho und Guajillo Chiles in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze., Toast, bis es Blasen und duftend wird. Die gerösteten Chiles und das Lorbeerblatt in eine Schüssel geben und kochendes Wasser hinzufügen, um es weich zu machen.
- Toast die Nelken bis verkohlt und schälen Sie die äußere schicht. Mischen Sie mit den abgetropften Chiles, Sojasauce, Thymian, Oregano, Honig, Salz, Essig und Kreuzkümmel. Mischen, bis die Mischung glatt wird.
- Die Schweineschultern mit der Mischung bestreichen und 4 Stunden abkühlen lassen.
- Entfernen Sie überschüssige Marinade vom Schweinefleisch, indem Sie zwischen zwei Papiertüchern drücken.
- Öl in einer Eisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen., Fügen Sie das marinierte Schweinefleisch hinzu und streuen Sie den Teelöffel Salz.
- Rühren Sie kontinuierlich für etwa 6 Minuten, bis es leicht verkohlt.
- Fügen Sie Ihre bevorzugte Tortilla und Toppings!
Cazuela
Hier ist eine perfekte Kombination aus Huhn, Rindfleisch und Gemüse, die zu einer beliebten Füllung für Tacos in verschiedenen Teilen der USA geworden sind. Ursprünglich aus Chile, hat dieses Gericht eine andere Verschmelzung erfahren, um das Gericht zu werden, das wir alle heute lieben!
Bestes Fleisch für Cazuela
Cazuela wird am besten mit einer Vielzahl von Fleisch zubereitet., Von Huhn über Rindfleisch bis hin zu Lamm, Schwein oder Truthahn gibt es kein Ende der Vielfalt, die Sie diesem Gericht hinzufügen können.
Zubereitung
Da es sich um eine Suppenmischung handelt, ist Kochen der beste Weg, um die Zutaten in diesem Gericht zu zart und zu harmonisieren. Verwenden Sie eine Auflaufform, um diese Delikatesse zuzubereiten.
Die besten Zutaten erhalten
Ein Besuch im nächsten Geschäft oder Lebensmittelgeschäft versorgt Sie mit allen Zutaten für dieses Gericht. Gehen Sie bei der Zubereitung von Cazuela immer auf Bio-und frische Produkte.,
Rezept für Cazuela
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten
- Kleine Stücke Kürbis
- 5 Stück frischer Mais
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 kleine geschälte Kartoffeln
- 5 Knoblauchzehen
- 5 bis 10 Hähnchenschenkel oder drumsticks
- Kleine Möhrenstücke
- ½ Tasse Reis
- Pfeffer nach Geschmack
- Grob gehackter Koriander
Anleitung
- Legen Sie eine mittelgroße Auflaufform auf mittlere Hitze. Öl hinzufügen und das Huhn goldbraun braten.,
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Squash und braten mit dem Huhn für eine Weile.
- 1,5 Liter Wasser hinzufügen und abdecken, bis es kocht.
- Karotten, Mais, Kürbis, Kartoffeln, Reis und Pfeffer hinzufügen und abdecken, bis es wieder kocht.
- Senken Sie die Hitze und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln.
- Fügen Sie Ihre Lieblings-tortilla.
Portion: 5 Portionen
Taco Al Carbon
Das“ Al Carbon “ bedeutet lose Taco-Füllungen über Holzkohle. Zweifellos erinnert dieses Gericht an die Tage, als das Essen auf Holzkohle zubereitet wurde., Heute müssen Sie sich nicht mehr an die Regeln halten, da Sie diese elegante und köstliche Taco-Füllung drinnen zubereiten können.
Bestes Fleisch für Al Carbon
Genau wie Cazuela gibt es keine Einschränkung bei der Auswahl von Fleisch für dieses Rezept. Obwohl die meisten Menschen Flankensteak oder Hühnerbrust aufgrund ihres fettarmen Gehalts und ihrer zähen Konsistenz bevorzugen.
Zubereitung
Wie bereits erwähnt, können Sie dieses Gericht auf einem Herd anbraten und trotzdem den besonderen Reiz behalten, den wir alle an Al Carbon lieben.,
Die besten Zutaten erhalten
Genau wie die vorherigen Taco-Füllungen auf dieser Liste können Sie die richtigen Zutaten aus Ihrem Lebensmittelgeschäft in der Nachbarschaft beziehen.,ook-Zeit: 15 Minuten
Zutaten
- 1 1/2 Tassen dünn geschnittene mittlere rote Paprika
- 1 (1 Pfund) Flankensteak, getrimmt und dünn geschnitten
- Kochspray
- 8 Maistortillas
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 1/2 Tassen dünn geschnittene mittlere Zwiebel
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 3/4 teelöffel Salz
- 2 1/2 Teelöffel Olivenöl
- 8 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 Esslöffel fettfreie Sauerrahm
- 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
Anleitung
- Beschichten Sie die Grillpfanne mit Kochspray., Bei mittlerer Hitze erhitzen und Paprika hinzufügen. Kochen Sie für 4 Minuten. Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten braten. Die Mischung in eine Schüssel geben und abdecken.
- Jetzt Rindfleisch in die Pfanne geben und weich kochen. Fügen Sie die Pfeffermischung, Chilipulver, Salz, Saft und Öl hinzu. Werfen Sie die Mischung, um das Fleisch gleichmäßig zu beschichten.
- Löffeln Sie die Mischung zu Ihrem bevorzugten Taco und servieren Sie sie.
Portionen: 4 Portionen
Buen provecho!
Zweifellos können Sie es kaum erwarten, diese Rezepte auszuprobieren., In der Tat nehmen Sie bereits eine Bestandsaufnahme Ihrer Lebensmittel, um zu sehen, ob Sie es abziehen können. Nun, es gibt mehr mexikanische Gerichte, die Sie ausprobieren können. Beliebte Gerichte wie Calabaza en Tacha, Caramel Flan und Red Pozole.
Sie halten das Geheimnis zu einigen der beliebtesten mexikanischen Speisen. Jetzt kennen Sie das Geheimnis, diese Tacos am Straßenrand zu machen, die Sie so sehr lieben. Nehmen Sie also jede Taco-Füllung zur Kenntnis und erkunden Sie nach Herzenslust.