Mit nur 5 Minuten und einem mason jar, können Sie diese Maple Vinaigrette auf dem Tisch. Mit Dijon-Senf, Apfelessig und Schalotten aromatisiert, ist dieses einfache Salatdressing der perfekte süß-würzige Abgang für Ihre Lieblings-Herbstgrüns.,
Frühling und Sommer können Primetime für Salate sein, aber ich sehne mich nach den robusten, knackigen Aromen, die Sie in eine Schüssel legen können während der Herbstmonate genauso viel! Wenn Sie mit Zutaten wie Äpfeln, Birnen, herzhaftem Gemüse und orangenfleischigem Kürbis und Pekannüssen arbeiten, benötigen Sie eine einfache Vinaigrette, die beide die reichhaltigeren Aromen ergänzt und alles mit einem Hauch von Helligkeit zusammenzieht.
Eingabe: Ahorn-Vinaigrette., Eines meiner Go-to-Fall-Salatdressings, dieses Rezept trifft die Balance, die ich zu dieser Jahreszeit zwischen Süße und Tang suche. Es ist auch ein Kinderspiel zu machen, ob es für das Mittagessen on-the-go oder einen Vorspeisensalat auf einem geschäftigen weeknight vorbereiten.
Ich habe dieses Rezept auf Wiederholung den ganzen Herbst lang!
Was Sie aus der Speisekammer benötigen
Sie benötigen ein paar Vorratskammer-Heftklammern, um dieses schnelle und einfache Vinaigrette-Rezept zuzubereiten.,
- Ahornsirup
- Apfelessig
- Glatter Dijon-Senf
- Grobkörniger Dijon-Senf
- Schalotten (gehackt)
- Natives Olivenöl extra
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verwenden Sie für den besten Geschmack reinen Ahornsirup für dieses Dressing. (Siehe meine Speisekammer Pick für Allzweck-Ahornsirup hier.)
Pfannkuchensirup, der normalerweise mit künstlichen Ahornextrakten hergestellt wird, hat nicht die gleiche Geschmackstiefe. Es steht nicht so gut zu den würzigen Komponenten der Vinaigrette. Pure Maple ist der Weg hierher!,
Wir lieben die Textur, die ein wenig körniger Senf zu dieser Ahornvinaigrette hinzufügt. Wenn Sie es nicht zur Hand haben und dieses Rezept zur Not zubereiten möchten, können Sie es weglassen und stattdessen einen zusätzlichen Teelöffel glattes Dijon verwenden. (Dies würde das glatte Dijon auf 3 Teelöffel oder insgesamt 1 Esslöffel bringen).
Möchten Sie mehr über die Unterschiede zwischen reinem Ahornsirup und Pfannkuchensirup lesen? Schauen Sie sich diesen Artikel von Taste of Home an.
So machen Sie Ahornvinaigrette
Dieses Dressing könnte nicht schneller oder einfacher sein., Sie brauchen nur 5 Minuten und ein Glas mit einem eng anliegenden Deckel (wie ein Einmachglas). Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen unter der Woche.
Um die Ahornvinaigrette herzustellen, geben Sie einfach alle Zutaten in das Glas, sichern Sie den Deckel und schütteln Sie sie. Der Verband emulgiert und verdickt sich leicht.
Wenn Sie kein Glas zur Hand haben, können Sie das Dressing auch in einer Schüssel zubereiten. Es ist genauso einfach! Wenn ich eine Schüssel-und-Schneebesen-Technik verwende, kombiniere ich gerne alle Zutaten mit Ausnahme des Olivenöls und beträufle dann das Öl, während ich wische., Dadurch werden Öl, Essig und Senf gut emulgiert, sodass sich die Vinaigrette nicht schnell löst.
Sobald das Dressing gemischt ist, geben Sie ihm einen Geschmack, um die Aromen an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen. Ich muss manchmal eine zusätzliche Prise Salz oder etwas mehr schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Sie können auch das Gleichgewicht von Süße und Torte nach Geschmack und je nach Salat, den Sie servieren, anpassen. Wenn Sie ein süßeres Dressing bevorzugen, fügen Sie etwas mehr Ahornsirup hinzu und schütteln Sie das Dressing erneut. Für mehr Schärfe fügen Sie einen zusätzlichen Spritzer Apfelessig hinzu.,
Wenn ich diese Ahornvinaigrette mache, variieren meine Geschmacksanpassungen je nach Salat, den es begleiten wird. Wenn es eine Schüssel mit vielen süßen Bestandteilen ist, wie frische oder getrocknete Früchte, werde ich den Essig ein bisschen aufwärmen. Wenn es ein Rezept mit stärkeren herzhaften Bestandteilen ist, könnte ich mich für etwas mehr Ahornsirup entscheiden.
Dieses Dressing-Rezept ist vielseitig und einfach an Ihren Geschmack und Ihre Bedürfnisse anzupassen!
Maple Dijon Vinaigrette servieren und lagern
Nach dem Mischen kann das Dressing sofort für Ihre Lieblings-Herbstsalate verwendet werden., Wir lieben es besonders auf einer Ernte Cobb Salat. Wenn Sie den Speck im Dressing für meinen Birnensalat weglassen wollten, um ihn vegetarisch zu machen, wäre diese Ahornvinaigrette eine großartige Substitution.
Wenn Sie Vinaigrette nach dem Anrichten Ihres Salats übrig haben oder wenn Sie das Rezept für die Zubereitung von Mahlzeiten verdoppeln möchten, bleibt dieses Rezept 5-7 Tage im Kühlschrank. Lagern Sie es dicht bedeckt.
Tipp: Wenn der Verband sitzt, wird er sich natürlich trennen. Einfach vor dem Servieren kräftig schütteln oder verquirlen. Die Vinaigrette wird schnell wieder zu ihrer etwas dickeren, cremigeren Konsistenz emulgieren.,
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Ahornvinaigrette mit Dijon
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Anleitung
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Fügen Sie alle Zutaten zu einem Einmachglas mit einem eng anliegenden Deckel (z. B. einem Einmachglas) mit jeweils einer Prise Salz und Pfeffer hinzu., Sichern Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig, bis der Verband leicht verdickt und cremig aussieht (emulgiert).
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Vinaigrette abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können das Geschmacksprofil auch nach Geschmack anpassen, indem Sie einen zusätzlichen Spritzer Ahornsirup für ein süßeres Dressing oder Apfelessig für mehr Tang hinzufügen.
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sofort Verwenden oder im Kühlschrank, abgedeckt, für bis zu einer Woche. Dressing wird sich trennen, wenn es sitzt. Vor Gebrauch gut schütteln.,
Hinweise
Nutrition Estimate
Kalorien: 193kcal | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 1g | Fett: 18g | Gesättigtes Fett: 2g | Natrium: 45mg | Kalium: 23mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 6g | Kalzium: 11mg | Eisen: 1mg