Ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen palette, Reis seit langem zu einem „heißen“ Thema der Diskussion unter den Gesundheits-und fitness-Enthusiasten. Einige schlagen vor, es ganz zu meiden, während einige raten, dass es besser ist, zu gesünderen Alternativen wie braunem Reis, rotem Reis und Quinoa zu wechseln. Unter diesen „gesünderen“ Optionen haben Ernährungswissenschaftler auch begonnen, eine bestimmte „verbotene“ Variante von Reis zu empfehlen-den schwarzen Reis. Ja, Sie haben uns gehört – Den „verbotenen Reis“., Das Geheimnis der faszinierenden Nomenklatur geht auf das alte China zurück, wo eine schwarze Variante von Reis von einer Vielzahl chinesischer Verwandter zur Verbesserung von Nieren, Magen und Leber konsumiert wurde, bis eine Handvoll edler chinesischer Männer jedes Korn in Besitz nahm und es dem öffentlichen Konsum vorenthielt. Schwarzer Reis wurde dann nur im alten China Eigentum des Königshauses und der Reichen. Schwarzer Reis wurde weiterhin angebaut, aber nur für die Eliteklassen, in begrenzten Mengen und unter strenger Überwachung., Dem gemeinen Volk war es verboten, es anzubauen oder zu konsumieren, und seitdem erhielt es sein viel bekanntes Etikett – den verbotenen Reis.
Schwarzer Reis ist nicht mehr verboten, wird aber im Vergleich zu anderen Reissorten in relativ geringen Mengen angebaut.Der Vollkornreis bietet auch unzählige gesundheitliche Vorteile., Schwarzer Reis oder der verbotene Reis (chinesisch) ist eine seltene und sehr alte Reissorte, die seit Jahrhunderten in Indien wächst. Es wird hauptsächlich in der nordöstlichen Region (Chak Hao genannt) und den südlichen Teilen (in Tamil Kavuni genannt) Indiens angebaut. Hier sind einige Vorteile von schwarzem Reis.,
Aufzählung der Vorteile von schwarzem Reis Shilpa Arora, makrobiotischer Ernährungswissenschaftler und Heilpraktiker, sagt:“ Es ist mit Antioxidantien geladen, insbesondere Anthocyanin, das sich hervorragend für diabetiker, Herzpatienten und hilft Gehirnaktivität. Es ist ideal für Haut und Haare aufgrund seines Vitamin-E-Gehalts. Es ist auch mit Ballaststoffen beladen, so dass es den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Es ist reich an Eisen, daher eine gute Quelle für Vegetarier.“
Vorteile von Schwarzem Reis
1., Reich an Antioxidantien
Der tiefschwarze oder violette Farbton des schwarzen Reises ist ein Marker für seine hohen antioxidativen Eigenschaften. Ähnlich wie Brombeeren und Blaubeeren, die aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien tiefer in der Farbe erscheinen. Die äußerste Schicht des Korns (die Kleie und der Rumpf), enthält immense Mengen des Antioxidans-Anthocyan. Tatsächlich ist die Menge an Anthocyanin, die in schwarzem Reis enthalten ist, höher als bei jedem anderen Getreide, einschließlich braunem Reis, rotem Reis, roter Quinoa oder anderen farbigen Vollkornsorten.,
Anthocyan kann dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und die Bewegung freier Radikale einzuschränken, die eine Vielzahl von Krankheiten wie Diabetes und sogar Krebs verursachen können. Es kann auch helfen, die Gehirnfunktion zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren .
Weißer Reis und andere raffinierte Körner werden im Mahlprozess von ihrem hohen Nährstoffgehalt und ihren vorteilhaften Eigenschaften befreit. Die meisten Nährstoffe von Reis sind in der äußeren Schicht, dem Rumpf und der Kleie vorhanden, die nur in Vollkornprodukten erhalten bleiben., Da schwarzer Reis keiner Raffination oder Verarbeitung unterzogen wird, kann er seine Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe behalten. Schwarzer Reis enthält auch wichtige Antioxidantien-Vitamin E, das bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit von Augen, Haut und Immunsystem nützlich ist.
2. Natürlicher Entgifter
Die im schwarzen Reis enthaltenen Phytonährstoffe helfen, den Körper von krankheitsverursachenden Toxinen (verursacht durch freie Radikale) zu reinigen. Schwarzer Reis hilft der Leber (einer der wichtigsten Entgiftungsmittel des Körpers), unerwünschte Substanzen durch seine antioxidative Aktivität zu eliminieren.,
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Vorteile von schwarzem Reis: Die in schwarzem Reis enthaltenen Phytonährstoffe helfen, den Körper zu reinigen
3. Gute Quelle für Ballaststoffe
Der schwarze Reis hat etwa 3 Gramm Ballaststoffe pro halbe Tasse Portion. Dieser reiche Ballaststoffgehalt hilft, den Stuhlgang zu regulieren, Verstopfung, Durchfall und Blähungen vorzubeugen. Die Faser hilft, die Giftstoffe und Abfälle im Verdauungstrakt zu binden und alles nach Abschluss des Verdauungszyklus aus dem System zu spülen., Ballaststoffe geben Ihrem Körper auch nach dem Verzehr ein Sättigungsgefühl, das verhindert, dass Sie sich in andere fetthaltige Lebensmittel beißen und so den Gewichtsverlust unterstützen.
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Vorteile von schwarzem Reis:Der schwarze Reis enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe pro halbe Tasse Portion.
4. Vorbeugung von Diabetes-Risiko
Um das Risiko von Diabetes und Fettleibigkeit abzuwehren, wird empfohlen, Vollkornprodukte anstelle von nur raffinierten Kohlenhydraten zu konsumieren. Die gesamte Kleie des Getreides ist, wo die alle Faser in dem schwarzen Reis gespeichert ist., Die Faser ist in der Lage, Glukose (Zucker) aus dem Getreide zu helfen, über einen längeren Zeitraum vom Körper aufgenommen zu werden (da die Faser am längsten verdaut wird), wodurch ein gleichbleibender Zuckerspiegel aufrechterhalten wird. Lesen Sie auch den Leitfaden eines Diabetikers zum Verzehr von Reis.
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Vorteile von schwarzem Reis: Um das Risiko von Diabetes und Fettleibigkeit abzuwehren, wird empfohlen, Vollkornprodukte zu konsumieren
5. Vermeidung von Risiko von Fettleibigkeit
Für Menschen kämpfen Fettleibigkeit, schwarzer Reis ist die beste Variante von Reis zu konsumieren., Voller Ballaststoffe gibt Ihnen schwarzer Reis nicht nur das Gefühl, satt zu sein und so übermäßiges Essen zu verhindern; Studien zeigen, dass die Reisvariante auch dazu beitragen kann, Insulinresistenz zu verhindern, die oft mit dem Risiko verbunden ist, an Diabetes und Fettleibigkeit zu erkranken.
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Vorteile von schwarzem Reis: Für Menschen, die gegen Fettleibigkeit kämpfen, ist schwarzer Reis die beste Variante von Reis zum Verzehr
6. Reicher Proteingehalt
Der Grund, warum Ihr Ernährungsberater Sie gebeten hat, Ihren Reiskonsum zu reduzieren,liegt an seinem hohen Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu sehr weniger Protein. Proteine sind sehr wichtig beim Muskelaufbau und beim Abbau von Übergewicht. Schwarzer Reis bietet auch einen minutiös erhöhten Proteingehalt gegenüber anderen „gesünderen Varianten“. Es enthält 8,5 gms Protein in einer 100 gms-Portion, während brauner und roter Reis 8 gms bzw. Auf der anderen Seite enthält polierter weißer Reis nur 6,8 g Protein.
7., Bessere Herzgesundheit
Der Verzehr von schwarzem Reis kann sich auch positiv auf Ihren gesunden Cholesterinspiegel auswirken. Die Anthocyane Phytochemikalien in schwarzem Reis gefunden, reduziert die niedrige Dichte Lipo-Protein (LDL) Cholesterin auch als schlechtes Cholesterin bekannt, die einen gemeinsamen Beitrag zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Es senkt auch den Gesamtcholesterinspiegel. Das Buch „Healing Foods“ von DK Publishing stellt fest, dass schwarzer Reis nachweislich auch Atherosklerose (Verhärtung der Arterien) aktiv reduziert.,
Vorteile von schwarzem Reis: Der Verzehr von schwarzem Reis kann sich auch positiv auf Ihren gesunden Cholesterinspiegel auswirken
Genießen Sie diesen gesunden Reis. Verbieten Sie sich nicht, die gesundheitlichen Vorteile dieser „verbotenen“ Variante einer vergangenen Ära in Anspruch zu nehmen.
Über Sushmita Senguptash Sushmita ist eine starke Vorliebe für Essen und liebt alles Gute, Käsige und Fettige. Ihre anderen Lieblingsbeschäftigungen als Essen zu diskutieren, umfasst, Lesen,Filme und Binge-Watching-TV-Shows.,