Wenn Sie Denken, mediterrane Küche, Was in den Sinn Kommt?
Ist es das allseits beliebte Griechische Gericht, moussaka? Oder was ist mit hummus, börek, Taboulé, und baba ghanoush? Sie haben wahrscheinlich schon mindestens eines dieser Gerichte gegessen. Von Brot über Gemüse bis hin zu Ölen gibt es so viele Zutaten und Gerichte, die einzigartig und ikonisch mediterran sind.,
Während viele Gerichte erkennbar mediterran sind, umfasst die mediterrane Küche das Mittelmeerbecken, das mehrere sehr unterschiedliche geografische Gebiete umfasst, darunter Spanien, Italien, Griechenland, Ägypten, die Türkei und Syrien. Einige Eckpfeiler der mediterranen Küche sind Olivenöl, Wein, Brot und getrocknete Gewürze.,
Aus vielen Gründen, sei es die Popularität der Mittelmeerdiät oder syrische Flüchtlinge, die ihre Kultur mit amerikanischen Mitbürgern teilen möchten, werden mediterrane Restaurants aller Kulturen in den Vereinigten Staaten immer beliebter.
Also tauchen wir gleich ein.
Was ist mediterranes Essen?
Griechisches Essen
Wenn viele Menschen an „mediterrane Küche“ denken, ist ihr erster Gedanke typisch griechisches Essen. Aber ein Großteil der griechischen Küche hat Wurzeln in türkischen, persischen und arabischen Speisen und Ideen. (Bei so vielen Nachbarländern Griechenlands ist das unvermeidlich!,) Zum Beispiel können Sie tzatziki als authentisch griechisch erkennen, aber seine Wurzeln-bis auf den Namen-sind Türkisch. Die griechische Küche ist mehrere tausend Jahre alt und stark mit der griechischen Kultur als Ganzes verflochten.
Das heutige griechische Essen hängt stark von Olivenöl, Gemüse, frischen Meeresfrüchten, Wein, Lamm, Rindfleisch, Zitronensaft und Käse sowie vielen anderen Zutaten ab.
Es gibt viele verschiedene Regionen in der griechischen Küche selbst, wie kretische, mazedonische und zypriotische, aber der Einfachheit halber—lassen Sie uns einige ikonische, traditionelle griechische Gerichte erkunden!,
Fladenbrot
Wir haben alle schon einmal Fladenbrot gegessen und wir alle erkennen es als griechisches Grundnahrungsmittel an.
Pita ist in der griechischen Küche seit den 1100er Jahren in Erinnerung geblieben. In der griechischen Küche wird Fladenbrot normalerweise nicht in Stücken neben den Mahlzeiten gegessen, wie es viele Amerikaner gewohnt sind. In Griechenland wird Fladenbrot fast ausschließlich als Sandwichtasche für Souvlaki, Gyro und andere Sandwich/Gewürz-Kombinationen verwendet.
Dolmades oder gefüllte Weinblätter
Dolmades sind Weinreben-oder Kohlblätter, die typischerweise mit Reis und Kräutern gefüllt und dann gekocht werden, bis die Blätter gabelzart sind.,
Der Begriff „Dolmades „ist einzigartig griechisch, aber das Konzept von“ Dolma “ ist in vielen anderen mediterranen Küchen zu sehen, und die Blätter können mit Tomaten, Zwiebeln oder Hackfleisch gefüllt werden.
Gyro
Möglicherweise das bekannteste griechische Essen in den USA, ein Gyro wird mit Fleisch hergestellt, das auf einem vertikalen Rotisserie-Spieß gekocht wird. Die Wurzeln des Gyros liegen im Döner Kebab (man könnte sagen, das ursprüngliche Fleisch, das auf diese Weise gekocht wurde) und sind heute in Griechenland eine gängige Fast-Food-Option. In Griechenland finden Sie normalerweise Schweinefleisch – und Hühnerfleisch.,
Türkisches Essen
Türkisches Essen ist in den USA nicht ganz so beliebt wie griechisches Essen, aber ihre Küche hat viele Ähnlichkeiten. Gegenstände wie Kebab, Joghurt-basierte Saucen und Pide, während unbestreitbar türkisch, Grenzen mit anderen benachbarten Kulturen und Küchen.
Kebabs
Wir konnten tagelang über die Rolle von Kebabs in der türkischen Küche sprechen, da es sich nicht nur um Fleisch am Stiel handelt, sondern auch um Fleisch, das in Brot, Aufläufe und Eintöpfe eingewickelt ist.