Schumacher Alt
Altbier ist eine Biersorte, die stark mit dem Niederrhein und insbesondere in den Städten Düsseldorf, Krefeld und Mönchengladbach verbunden ist Obwohl sie in diesen Städten weiterhin beliebt ist, ist ihr Marktanteil anderswo gesunken und in der gesamten Region Nordrhein-Westfalen unter 5% gesunken. Anderswo in Deutschland wird sehr wenig Alt verkauft., Der erste Hersteller, der den Namen Alt verwendete, um sein obergäriges Bier mit den untergäriges Bier zu kontrastieren, war die Düsseldorfer Brauerei Schumacher, die 1838 eröffnet wurde.
Marktführer in Sachen Verkaufsvolumen ist Diebels, eine Marke innerhalb des AB InBev Brauerei-Imperiums. Weitere Großbrauereien von Altbier sind die Radeberger Gruppe unter den Marken Schlösser Alt und Hansa Alt. Ergänzt werden diese durch kleine Brauereien, die überwiegend in Düsseldorf ansässig sind.,
Einige Altbier-Brauereien haben die Tradition, eine stärkere Version, Sticke Alt, herzustellen, die aus einem lokalen Dialektwort stammt, das „Geheimnis“bedeutet. Ursprünglich ein spezielles Reservebier für den Eigenkonsum der Brauer, ist es in der Regel ein saisonales oder besonderes Gebräu und ist stärker im Geschmack und Alkohol sowie dunkler als die Standardproduktion der Brauerei.
Hersteller in DüsseldorfEdit
Es gibt acht Bars in Düsseldorf, die Altbier auf dem Gelände brauen:
Füchschen, Uerige, Schlüssel und Kürzer werden alle in der Altstadt gebraut und verkauft., Schumacher liegt zwischen der Altstadt und dem Hauptbahnhof, obwohl es auch eine Kneipe in der Altstadt, Im Goldenen Kessel, über die Straße von Schlüssel.
Jeder Brewpub produziert eine saisonale „Sticke“ – Variante in kleinen Mengen, obwohl die Namen variieren: Schlüssel nennt sie „Stike“, ohne das „c“, während Schumacher sein Spezialbier „Latzenbier“ nennt, was „Lattenbier“ bedeutet, möglicherweise weil die Fässer, aus denen es gegossen wurde, in erhöhten Regalen gelagert wurden., Füchschen’s seasonal is its Weihnachtsbier (Christmas beer), available in bottles starting mid-November, and served in the brewpub on Christmas Eve.
Producers outside DüsseldorfEdit
Altbier brewed outside Düsseldorf includes that produced by the Diebels brewery in Issum, the Gleumes brewery in Krefeld, the Bolten brewery in Korschenbroich and the Warsteiner brewery in Warstein, which owns the brand „Frankenheim Alt“, which was originally brewed in Düsseldorf., Die größte Altbier-Brauerei befindet sich in Krefeld: Die ehemalige Rhenania-Brauerei, heute Königshofer-Brauerei genannt, produziert neben ihrem selbstmarkierten Königshofer Alt eine Vielzahl verschiedener Marken, darunter die Carlsberg-Brauerei Hannen Alt und Gatzweiler Alt. Altbier ähnelt in gewisser Weise Kölschs heimischem Bierstil, wird bei niedrigeren Temperaturen warm fermentiert als British Ales, und Altbier wird auch in Kölns kleinster Brauerei „Braustelle“ als „Ehrenfelder Alt“gebraut.,
Pinkus Müller brewery in Münster produces an Altbier which is quite different to the Düsseldorf style, being pale and slightly tart.