Slow Cooker New England Clam Chowder
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ich hatte New England clam chowder einmal in den Topf irgendwann im letzten Jahr. Ich wollte es noch einmal versuchen, da ich zu der Zeit nicht nur nicht bloggt hatte – wenn ich es noch einmal mache, könnte ich ein Foto machen und es teilen, aber auch, damit ich einige Anpassungen vornehmen kann.,
Das Rezept, das ich das erste Mal verwendet habe, war sehr einfach und ehrlich gesagt ein totales Betrügerrezept. Ich hatte damals nicht viel darüber nachgedacht, aber rückblickend merke ich, wie viel von einem falschen Rezept das war. Er forderte, alles zu tun. Ich scherze nicht. Ich beschwere mich nicht über vorgefertigte Zutaten, wenn es ein paar pro Rezept sind, aber das rief nach Dosensuppe, Dosencreme von diesem und jenem. Sie würden sicherlich erwarten, dass das Ergebnis zumindest relativ würzig ist, da Sie Artikel verwenden, die ein Unternehmen bereits für Sie vorbereitet hat, und es war, aber es war immer noch nicht hausgemacht., Ich bekomme Zufriedenheit aus dem Wissen, dass ich selbst etwas machen kann. Ich rede nicht von einer Kuh melken und meine eigene Sahne machen, oder irgendetwas in dieser Richtung… nur etwas mit ein bisschen mehr Liebe machen. Der andere Nachteil dieses frühen Rezepts war die fehlende Dicke. Clam Chowder oder zumindest die Sorte New England soll dick und cremig sein. Der andere Clam Chowder, mit dem einige vertraut sind, ist Manhattan Clam Chowder, Das ist nicht so dick und fordert unter anderem Tomaten. Sie haben wenige Ähnlichkeiten und unterscheiden sich im Gesamtbild drastisch.,
Ich beschloss, herumzustöbern und eine Vorstellung davon zu bekommen, was Rezepte forderten, damit ich meinen Aktionsplan entscheiden konnte. Viele Kartoffeln, Gemüse und andere wunderbare Aromen. Am Ende war diese Sorte nicht nur viel dicker und cremiger, sondern es war auch meist viel mehr von Grund auf neu… außerhalb von mir die Muscheln fangen, das Gemüse wachsen, meine Creme machen usw. Sicher, es sind im Laden gekaufte Artikel, aber sie kamen nicht alle aus Dosen, was mich glücklich machte., Ich teile nur Rezepte, von denen ich denke, dass sie es wert sind, geteilt zu werden, und ich denke, jemand anderes mag es lieben, aber glauben Sie mir, wenn ich sage, dies ist ein Gewinner in der Welt von Clam Chowder. Wenn Sie ein Fan davon sind, sollten Sie unbedingt dieses einfache Slow Cooker-Rezept ausprobieren. Es ist dick und cremig wie New England Clam Chowder sein sollte und hat einen wunderbaren Geschmack. Nicht ein Teil ist zu viel Energie, alles funktioniert genau richtig miteinander.
Und für diejenigen mit Katzen, wenn Sie normalerweise keine Küchenbesucher beim Kochen haben… werden Sie dies tun., Normalerweise hängt meine Katze (die eine von zwei, die wir tatsächlich sehen) nicht eine Tonne mit mir in der Küche rum, aber er hat die ganze Zeit über meine Zutaten verfolgt… um einen Vorgeschmack gebeten. Es war ziemlich komisch. Es war ihm egal, als unser Einjähriger versuchte, ihn zu umarmen.,er
Zutaten:
- 4 1/2 C Kartoffeln
- 1 Tb Olivenöl
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 1 C Zwiebel, gehackt
- 1/2 C Sellerie, gehackt
- *4: 6 unzen dosen Muscheln (siehe hinweise)
- *1: 8 unzen Flasche Muschelsaft (siehe hinweise)
- 1 TL salz
- 1/2 – 1 TL Pfeffer
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- 1/4 TL rote Pfefferflocken, optional
- 1/4 C Allzweckmehl
- 3 1/4 C halbe und halbe
- 5-6 Scheiben Speck
- 1/2 Tb Speckfett, optional
Anleitung:
Zwiebel zubereiten, sellerie und Knoblauch., Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Gemüse hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Fügen Sie Knoblauch und Thymian und optional rote Pfefferflocken hinzu und kochen Sie weitere 1-2 Minuten oder bis sie duftend sind. Transfer in die Schüssel eines 6 Quart Slow Cooker.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie dem Slow Cooker zusammen mit Muscheln, Saft und Gewürzen hinzu. Rühren zu kombinieren. Decken Sie ab und beginnen Sie, 5 Stunden lang hoch oder 10 Stunden lang niedrig zu kochen.
In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie 1/2 Tb Speckfett und übertragen Sie es auf den Slow Cooker, falls gewünscht., Speck hacken und später eine kleine Portion zum Topping von Chowder reservieren. Werfen Sie eine größere Portion gehackten Speck in den Slow Cooker. Deckel zurückgeben und weiter kochen.
Wenn 30 Minuten in der Kochzeit verbleiben, Mehl zur Hälfte hinzufügen & die Hälfte gut verquirlen, bis sie glatt ist. In den Slow Cooker geben und umrühren. Ersetzen Deckel und weiter Kochen, bis verdickt.
Unter Schüsseln teilen, warm servieren und mit Speck bestreuen.
*Verwenden Sie 2 Dosen Muscheln abgelassen und 2 untrainiert oder 4 Dosen Muscheln abgelassen und 1: 8oz Flasche Muschelsaft.,
* erstellt in einem 6-Quart Slow Cooker auf high
Rezeptquelle: Meine Rezepte
*Dieses Rezept wurde vom Original leicht angepasst, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Bitte Folgen Sie dem Rezept entsprechend. Wenn Sie zum ersten Mal dieses oder ein anderes Slow Cooker-Rezept zubereiten, empfehle ich Ihnen, während des Kochens zu Hause zu sein, damit Sie es überwachen und die gewünschten Ergebnisse garantieren können.