Besan Ladoo (Deutsch)

Besan Ladoo ist eine der beliebtesten indischen Süßigkeiten.

Hergestellt aus Gramm Mehl, Zucker und Ghee, benötigt dieses Dessert nur eine Handvoll Zutaten, schmeckt aber erstaunlich!

Festivals sind unvollständig, ohne Süßigkeiten und in Indien festivals sind unvollständig ohne ladoos.

Ladoo, eine indische Süßigkeit, kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden und hat eine runde Form.,

Wir machen ladoos aus so vielen Zutaten, es gibt motichoor ladoo, aata ladoo, coconut ladoo, rava ladoo, dieses ladoo, dass ladoo und diese Liste ist endlos.

Aus all diesen erstaunlichen Ladoos ist besan ladoo mein absoluter Favorit.

Was ist Besan Ladoo

Besan Ladoo ist ein runder Dessertball aus Grammmehl, der auf Hindi Besan genannt wird und daher der Name ist.

Mehl wird mit Ghee (geklärte Butter) geröstet und dann Zucker hinzugefügt und dann zu runden Kugeln geformt.

Nüsse und Rosinen können hinzugefügt werden., Einige Leute fügen dem Besan auch Sooji (Rava/Grieß) zum Knirschen hinzu.

Aber ich persönlich bevorzuge diese ladoo Ebene, abzüglich der sooji.

Es ist definitiv mein Lieblings-Ladoo und auch eine meiner Lieblingssüßigkeiten überhaupt.

Zurück zu Hause während Diwali, Ich würde immer durch die süßen Boxen scannen, um zu sehen, ob einer von ihnen besan ladoo in ihnen hatte.

Meine Nani (Großmutter mütterlicherseits)machte den Besan Ladoo. Also bin ich irgendwie aufgewachsen und habe diese hausgemachten Ladoos gegessen.

ich habe so viele Erinnerungen mit Ihnen verbunden., Ich glaube nicht, dass meine Ladoos jemals zu ihren passen können, da sie einfach die besten waren! 🙂

Tipps, um Besan Ladoo

zu machen Die Zutatenliste, um diese Ladoos zu machen, ist ziemlich klein, aber hier sind einige Dinge zu beachten!

Braten Sie den Besan richtig: Das Wichtigste, was Sie bei der Herstellung von Besan Ladoo beachten sollten, ist sicherzustellen, dass der Besan gut geröstet wird.

Es wird einige Zeit dauern und Sie müssen viel Geduld haben.

Überstürzen Sie diesen Schritt nicht! Wenn Sie den Besan nicht richtig rösten, schmecken die Ladoos bitter und roh.,

Und woher wissen Sie, dass Besan geröstet wird? Sie werden vom Aroma erzählen können und auch die Farbe des Besan wird sich in einen golden-ish Farbton ändern.

Außerdem verwandelt sich der Besan nach dem Kochen in eine glatte Paste (siehe Bilder unten in den Rezeptschritten).

Aber rösten Sie es auch nicht, sonst verbrennen Sie es.

Halten Sie die Hitze zu jeder Zeit niedrig: Ebenso wichtig ist es, die Hitze zu jeder Zeit niedrig zu halten. Wenn die Hitze hoch ist, wird der Besan braun und brennt sogar, während er noch roh ist.,

Rühren Sie kontinuierlich: Ja, dieses Rezept ist ein gutes Handtraining. Sie müssen beim Braten kontinuierlich umrühren, was etwa 20 bis 25 Minuten dauert! Aber das Endergebnis wird es wert sein, vertrau mir!

Lassen Sie den gerösteten Besan abkühlen, bevor Sie Zucker hinzufügen: Sobald der Besan geröstet ist, lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie den Zucker hinzufügen.

Wenn Sie den Zucker hinzufügen, während Besan noch warm ist, schmilzt der Zucker und lockert die Mischung und Sie können die Ladoos nicht binden.

Und das war ‚ s., Wenn Sie diese Dinge im Auge behalten, Sie werden mit guten hausgemachten Besan Ladoos am Ende.

Sie sind wirklich meine Lieblingssüßigkeiten und ich mache sie zu jedem einzelnen Diwali oder zu jedem anderen Festival.

Methode

Bevor Sie beginnen, sieben Sie den Besan und messen Sie ihn dann. Es sollte zu 1 Tasse (125 Gramm) kommen. Halten Sie es beiseite.

1-In eine schwere Bodenpfanne das Ghee geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

2-Sobald der Ghee schmilzt, den gesiebten Besan in die Pfanne geben. Die Hitze sollte jederzeit niedrig sein.

3 – Mischen Sie Besan und Ghee zusammen, zuerst bildet es einen Klumpen.,

4-Mach dir keine Sorgen und rühre weiter, es beginnt sich etwas zu lockern. So sieht es 7 bis 8 Minuten nach dem Hinzufügen von Besan aus.

5 & 6 – Halten Sie rühren auf niedriger Hitze. Besan lockert sich weiter auf und verwandelt sich nach etwa 15 Minuten (Bild 6) in eine glatte pastenartige Konsistenz.

7 – Ich habe den Besan etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze geröstet, bis er eine schöne goldene Farbe hatte. Ihre Küche wird bis dahin auch mit einem Aroma gefüllt sein.

8-Pfanne vom Herd nehmen., Wenn Sie möchten, übertragen Sie den Besan in einen anderen Behälter, damit er nicht weiter kocht und nicht brennt.

Ich habe es nicht übertragen. Nachdem ich die Pfanne vom Herd genommen hatte, rührte ich 2 bis 3 Minuten, bis sie etwas abgekühlt war.

Dann das Kardamompulver dazugeben und mischen und nun den Besan mindestens 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie keinen Zucker zu heißem Besan hinzu, sonst schmilzt der Zucker und Sie können die Ladoos nicht binden.

9 – Nach 15 bis 20 Minuten würde der Besan abkühlen und leicht zu berühren sein., Fügen Sie den Zucker und Nüsse/Rosinen (wenn mit).

10-Mischen Sie alles zusammen, bis der Zucker und die Nüsse gut kombiniert sind.

11-Sie erhalten einen glatten Besan-Teig.

12-Nun eine kleine Schüssel aus dem Teig kneifen. Drücken und rollen Sie zwischen Ihrer Handfläche, um eine runde Form zu bilden. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

Sie würden 8 bis 10 ladoos bekommen. Keine Sorge, wenn sie nicht perfekt rund aussehen.

Sobald Sie sie geformt haben, lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten sitzen und formen Sie sie dann erneut, wenn sie nicht perfekt aussehen., Warten Sie einfach nicht zu lange, sonst wird es eingestellt und dann wird es schwierig sein, die Form zu ändern.

Shop besan ladoo in luftdichten behälter und genießen! Sie können mit Nüssen oder essbaren silbernen Blättern (Chandi ka vark) garnieren.

Wenn Sie dieses Besan Ladoo Rezept ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten! Sie können mir auch auf Facebook und Instagram folgen, um zu sehen, was das Neueste in meiner Küche ist!

Dieser Beitrag wurde aktualisiert, aus der Rezept-Archiv, erstmals veröffentlicht im November 2013.,

Besan Ladoo

Manali

Besan Ladoo ist eine beliebte indische Süßigkeit aus Gramm Mehl (Besan), Ghee und Zucker! Es ist oft für festivals und Besondere Anlässe!

4.79 von 28 Stimmen

Folge mir auf YouTube!Abonnieren Sie meinen Kanal und verpassen Sie nie wieder mein Video.,(nach dem Sieben des Mehls)

1/4 Tasse ghee geklärte Butter, 60 ml, nicht geschmolzen

1/2 Tasse Puderzucker 65 Gramm, auch bekannt als Konditoren Zucker, können Sie mehr nach Geschmack hinzufügen

1/4 Teelöffel Kardamompulver

2 teelöffel gehackte nüsse wie mandeln, cashewnüsse optional

• Bevor sie beginnen, sieben die besan und dann messen es., Es sollte zu 1 Tasse (125 Gramm) kommen. Halten Sie es beiseite.
• Fügen Sie das Ghee in eine schwere Bodenwanne ein und lassen Sie es bei schwacher Hitze schmelzen.
• Sobald der Ghee schmilzt, fügen Sie den gesiebten Besan in die Pfanne. Die Hitze sollte jederzeit niedrig sein.
• Mischen Sie Besan und Ghee zusammen, zuerst bildet es einen Klumpen. Mach dir keine Sorgen und rühre weiter, es wird sich etwas lockern. (Siehe Bilder oben, um zu sehen, wie es in jeder Phase aussieht!,)
• Bei schwacher Hitze kontinuierlich rühren. Besan lockert sich weiter auf und verwandelt sich nach etwa 15 Minuten (siehe Bild 6 oben) in eine glatte pastenartige Konsistenz.

  Ich habe den Besan etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze geröstet, bis er eine schöne goldene Farbe hatte. Ihre Küche wird bis dahin auch mit einem Aroma gefüllt sein.

• Entfernen Sie Pfanne von der Hitze. Wenn Sie möchten, übertragen Sie den Besan in einen anderen Behälter, damit er nicht weiter kocht und nicht brennt.,

  Ich habe es nicht übertragen. Nachdem ich die Pfanne vom Herd genommen hatte, rührte ich 2 bis 3 Minuten, bis sie etwas abgekühlt war.

• Dann das Kardamompulver dazugeben und mischen und nun den Besan mindestens 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie keinen Zucker zu heißem Besan hinzu, sonst schmilzt der Zucker und Sie können die Ladoos nicht binden.
• Nach 15 bis 20 Minuten würde der Besan abkühlen und leicht zu berühren sein. Fügen Sie den Zucker und Nüsse/Rosinen (wenn mit).,
• Mischen Sie alles zusammen, bis der Zucker und Nüsse sind gut kombinierbar. Sie erhalten einen glatten Besan-Teig.
• Kneifen Sie nun eine kleine Schüssel aus dem Teig. Drücken und rollen Sie zwischen Ihrer Handfläche, um eine runde Form zu bilden. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

  Sie würden 8 bis 10 Ladoos bekommen.

• Shop besan ladoo in luftdichten container und genießen! Sie können mit Nüssen oder essbaren silbernen Blättern (Chandi ka vark) garnieren.,

Hinweise

1. Wenn Sie Crunch in Ihrem Ladoo möchten, können Sie einige Esslöffel sooji (rava/Grieß) hinzufügen. Eine weitere gute Idee ist, anstelle von Puderzucker feinen Puderzucker hinzuzufügen. Ich persönlich liebe das in meinem Ladoo, aber da es nicht leicht verfügbar ist, mache ich die Ladoos oft mit Puderzucker.
2. Wenn Ihre Ladoos nach dem Formen nicht perfekt rund aussehen, warten Sie 5 bis 10 Minuten und rollen Sie dann zwischen Ihren Händen, um sie wieder zu formen. Warten Sie jedoch nicht zu lange, sonst wird Ladoo eingestellt und Sie können die Form nicht ändern.,
3. Wenn Sie süßere Ladoos bevorzugen, können Sie 3/4 Tasse Puderzucker hinzufügen.
4. Je nach Qualität von Besan kann es manchmal sogar länger als 25-30 Minuten dauern, bis es geröstet ist. Aroma von geröstetem Besan und die Farbe ändern sich zu golden-ish Farbe ist, was Sie suchen sollten.

Ernährung

Kalorien: 109kcalcarbohydrate: 13gProtein: 3gFat: 5gSättigtes Fett: 3gCholesterol: 12mgSodium: 8MGKALIUM: 102mgFiber: 1gzucker: 7gCalcium: 5mgIron: 0.,6mg