Bio-Kokosmehl ist eine kohlenhydratarme, glutenfreie Backalternative zu Weizenmehl. Es bietet eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, was dieses gesunde Mehl besonders befriedigend macht. Kokosmehl eignet sich für viele Diäten und schafft Backwaren mit den perfekten Texturen. Es kann sogar zu Smoothies und Suppen für einen Schub der Ernährung hinzugefügt werden.
Was Ist kokosmehl?
Kokosmehl wird aus gemahlenem, getrocknetem Kokosfleisch hergestellt., Unser Kokosmehl ist 100% natürlich, organisch und ungesüßt, obwohl der natürliche Zucker in der Kokosnuss das Mehl mild süß macht. Einige halten Kokosmehl für genauso lecker wie Weizenmehl, wenn nicht sogar schmackhafter, und es hat den Vorteil, dass es völlig glutenfrei ist. Außerdem enthält Bio-Kokosmehl mehr Ballaststoffe als jedes andere Mehl, was es besonders füllend und eine beliebte Wahl für diejenigen macht, die versuchen, Gewicht zu verlieren.
Tipps zum Backen mit Kokosmehl
1) Kokosmehl verhält sich anders als Weizenmehl., Es kann nicht als Eins-zu-Eins-Ersatz für Weizenmehl verwendet werden und funktioniert im Allgemeinen am besten in Kombination mit anderen glutenfreien Mehlen.
2) Ersetzen Sie 1/4 bis 1/3 Tasse Kokosmehl für jede 1 Tasse Weizenmehl als allgemeine Faustregel beim Backen.
3) kokosmehl ist SEHR saugfähig. In der Regel benötigen Rezepte mit Kokosmehl mehr Feuchtigkeit, die durch Eier, Öle und andere Flüssigkeiten bereitgestellt werden kann.
4) Schaufel, nicht packen. Um Kokosmehl zu messen, schöpfen Sie es mit einem Messbecher auf und richten Sie es mit einem Messer aus. Vermeiden Sie es am besten, es in die Tasse zu packen.,
Kokosmehl Rezeptideen
Backwaren aus Bio-Kokosmehl sind leicht und weich mit reichhaltigen Texturen. Viele glutenfreie Rezepte verwenden es als Basis, einschließlich für Kokosmehlbrot, Kuchen und Muffins., Probieren Sie einige unserer Favoriten aus:
- Schokoladenbanane Kokosmehl Muffins
- Glutenfreier Mandelkuchen
- Kokosmehl Flachs Brot
- Kokosnuss gebratener Fisch
- Fügen Sie Ihrem nächsten Smoothie einen Esslöffel Kokosmehl hinzu
- Verwenden Sie Kokosmehl als Verdickungsmittel für Saucen und Soßen
Kokosmehl Gesundheitliche Vorteile
1) 100% glutenfrei: Kokosmehl mehl ist von Natur aus glutenfrei und daher eine beliebte Zutat für diejenigen, die Glutenallergien haben oder Gluten aus ihrer Ernährung streichen möchten., Es hat einen natürlich hohen Nährstoffgehalt, was es zu einem hervorragenden Ersatz für Weizenmehl macht.
2) Herz-gesund: Eine 2006 in Innovative Food Science veröffentlichte Studie & Emerging Technologies ergab, dass der in Kokosmehl enthaltene Fasergehalt den Cholesterinspiegel senkt und das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes mellitus und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.,
3) Hilft bei der Regulierung von Blutzuckerspitzen: Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kokosmehl haben tendenziell einen niedrigen glykämischen Index, da sie den Blutzuckerspiegel besser regulieren können. Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2003 ergab, dass die Verwendung erhöhter Mengen an Kokosmehl in Backwaren den glykämischen Index der Lebensmittel senkte.
Unser registrierter Ernährungsberater Top Pick
Unser registrierter Ernährungsberater und Gesundheit Nut mag etwa ein Viertel des Mehls in Schnellbrot und Kekse für Kokosmehl tauschen., Dieses Mehl wird rein aus Bio-Kokosnuss hergestellt und hat mehr Ballaststoffe als andere Mehle! Jeder Esslöffel hat etwa 6 Gramm Ballaststoffe; Das ist das Dreifache der Menge im Vergleich zu Vollkornmehl, das nur 2 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthält.