Mexikanisches Rindfleisch
Dieses Gericht heißt bistec a la Mexicana, ein Rindfleischgericht, das mit einer würzigen Tomaten-Chile-Sauce zubereitet wird.
A la Mexicana bedeutet mexikanischen Stil und jedes Gericht, das a la Mexicana im Namen hat, wie dieses, wird immer mit Tomaten, Zwiebeln und Serrano Chile zubereitet.
Sie werden Variationen dieses Gericht in ganz Mexiko serviert finden. Bistec (Bienenstock) bedeutet dünn geschnittene Rinderfilets. Wussten Sie, dass Bistec die phonetische Aussprache von Beefsteak ist?,
Wie man
Zutaten:
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie dünn geschnittenes Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Serrano-Chiles, Knoblauch und Salz. Sie sollten die Zutaten auf jedem Markt leicht finden können, damit Sie keine Ausreden haben, dieses ausgezeichnete Rindfleischrezept auszuprobieren. 🙂
So sehen die Zutaten aus, wenn sie vorbereitet wurden und zum Kochen bereit sind.
Zubereitung-Beginnen Sie mit der Sauce
Das Schälen und Säen der Tomaten ist wahrscheinlich der mühsamste Teil der Zubereitung dieses Gerichts, sind jedoch wichtige Schritte. Dies sorgt für eine glatte sauce. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie Peeling und Aussaat weglassen, wenn Sie möchten.,
Das Gericht schmeckt immer noch gut Der Hauptunterschied besteht darin, dass das letzte Gericht rustikaler mit mehr Textur in der Sauce ist. Wir sagen „Textur“, obwohl einige „körnig“ sagen könnten.“
Tomaten schälen und säen
Bewerten Sie die Tomaten in einer Kreuzform auf der Oberseite der Tomate.
Die Tomaten in eine Pfanne mit kochendem Wasser geben.
Kochen Sie einige Minuten, bis sich die Haut zu trennen beginnt.
Tauchen Sie die Tomaten in eiskaltes Wasser.,
Tomaten mit einem Schäl messer schälen. Die Häute werden sich sehr leicht lösen.
Die geschälten Tomaten halbieren.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um die Samen und das Fruchtfleisch herauszuschaufeln.,
Fertig zum Mischen
Sobald die Tomaten geschält und ausgesät sind, können Sie die Sauce zubereiten. Fügen Sie die Tomaten, ausgesät Serrano chiles, Knoblauchzehe, und 1 Tasse Wasser und Mischung für etwa eine Minute, bis die Mischung glatt ist.
setzen Sie alle Zutaten für die sauce in den Mixer geben.
So wird die gemischte Sauce aussehen. Beachten Sie die Farbe vor dem Kochen. Es wird schön dunkler, wenn es kocht.
Nächster Schritt-Gericht kochen
Rindfleisch und Zwiebeln in 1/2″ x 2″ Streifen schneiden.
Zwiebeln in 1/2 „x 2“ Streifen schneiden.,
Öl in die vorgeheizte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze geben.
Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben.
Kochen, bis die Zwiebeln gerade anfangen zu Braun.,
Das Fleisch in die Pfanne geben.
Das Rindfleisch beginnt seinen Saft freizusetzen.
Kochen, bis der größte Teil des Saftes verdunstet ist.,
Add the cooked onions to the beef.
Stir the onions into the beef.
Add the tomato sauce.,
Simmer to reduce the sauce.
Cook until the sauce has reduced and thickened.
The final dish. Looks good, doesn’t it?,
Servieren
Servieren Sie Ihr Bistec a la Mexicana mit einem großen Stapel warmer Mais-Tortillas und getrockneten Bohnen an der Seite.
Die Bohnen mit einer Prise Queso fresco oder queso cotija und 3 Tortillachips garnieren.
Provecho!
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Rezept für Bistec a la Mexicana
Ingredients
- 1 lb., thinly sliced beef bistec
- 1 lb. Roma tomatoes plum tomatoes
- 1 medium white onion
- 2 serrano chiles
- 1 clove of garlic
- 1 tsp. salt
- 1 cup of water
- 1 oz.,/div>Schälen Sie die Knoblauchzehe
Hinweise
- Sie können jalapeño chiles für die Serrano Chiles ersetzen., Jalapeños sind milder.
- Sie können auch 1 der Serrano Chiles weglassen, wenn Sie ein weniger scharfes Gericht bevorzugen.
- Das Rezept fordert Mais-Tortillas, aber Sie können es auch mit Mehl-Tortillas servieren.
Lagerung
- Es wird halten für 3 tage in den kühlschrank. Dieses Gericht gefriert gut.
- Machen Sie eine doppelte Charge und frieren Sie die Hälfte ein, damit Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt ohne zusätzliche Vorbereitungszeit genießen können.,
Nutrition
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