Mexikanisches Rindfleisch

Dieses Gericht heißt bistec a la Mexicana, ein Rindfleischgericht, das mit einer würzigen Tomaten-Chile-Sauce zubereitet wird.

A la Mexicana bedeutet mexikanischen Stil und jedes Gericht, das a la Mexicana im Namen hat, wie dieses, wird immer mit Tomaten, Zwiebeln und Serrano Chile zubereitet.

Sie werden Variationen dieses Gericht in ganz Mexiko serviert finden. Bistec (Bienenstock) bedeutet dünn geschnittene Rinderfilets. Wussten Sie, dass Bistec die phonetische Aussprache von Beefsteak ist?,

Bistec a la Mexicana

Wie man

Zutaten:

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie dünn geschnittenes Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Serrano-Chiles, Knoblauch und Salz. Sie sollten die Zutaten auf jedem Markt leicht finden können, damit Sie keine Ausreden haben, dieses ausgezeichnete Rindfleischrezept auszuprobieren. 🙂

Zutaten die Sie brauchen, um bistec a la Mexicana.,

So sehen die Zutaten aus, wenn sie vorbereitet wurden und zum Kochen bereit sind.

Vorbereitete Zutaten.

Zubereitung-Beginnen Sie mit der Sauce

Das Schälen und Säen der Tomaten ist wahrscheinlich der mühsamste Teil der Zubereitung dieses Gerichts, sind jedoch wichtige Schritte. Dies sorgt für eine glatte sauce. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie Peeling und Aussaat weglassen, wenn Sie möchten.,

Das Gericht schmeckt immer noch gut Der Hauptunterschied besteht darin, dass das letzte Gericht rustikaler mit mehr Textur in der Sauce ist. Wir sagen „Textur“, obwohl einige „körnig“ sagen könnten.“

Tomaten schälen und säen

Bewerten Sie die Tomaten.

Bewerten Sie die Tomaten in einer Kreuzform auf der Oberseite der Tomate.

die Tomaten in kochendes Wasser.,

Die Tomaten in eine Pfanne mit kochendem Wasser geben.

Kochen Sie die Tomaten, bis die Haut beginnt sich zu trennen.

Kochen Sie einige Minuten, bis sich die Haut zu trennen beginnt.

Tauchen Sie die Tomaten in ice-cold water.

Tauchen Sie die Tomaten in eiskaltes Wasser.,

die Tomaten Schälen.

Tomaten mit einem Schäl messer schälen. Die Häute werden sich sehr leicht lösen.

Tomaten halbieren.

Die geschälten Tomaten halbieren.

Entfernen Sie die Samen.

Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um die Samen und das Fruchtfleisch herauszuschaufeln.,

Fertig zum Mischen

Sobald die Tomaten geschält und ausgesät sind, können Sie die Sauce zubereiten. Fügen Sie die Tomaten, ausgesät Serrano chiles, Knoblauchzehe, und 1 Tasse Wasser und Mischung für etwa eine Minute, bis die Mischung glatt ist.

Fügen Sie die Zutaten für die sauce in den Mixer geben.

setzen Sie alle Zutaten für die sauce in den Mixer geben.

Das blended-sauce.,

So wird die gemischte Sauce aussehen. Beachten Sie die Farbe vor dem Kochen. Es wird schön dunkler, wenn es kocht.

Nächster Schritt-Gericht kochen

Rindfleisch und Zwiebeln in 1/2″ x 2″ Streifen schneiden.

Das Rindfleisch in 1/2″ x 2 “ Streifen schneiden.
Zwiebeln in 1/2″ x 2 “ Streifen schneiden.

Zwiebeln in 1/2 „x 2“ Streifen schneiden.,

öl auf den vorgeheizten Pfanne.

Öl in die vorgeheizte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze geben.

Fügen Sie die gehackten Zwiebeln in die Pfanne.

Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben.

Kochen, bis die Zwiebeln gerade anfangen zu Braun.

Kochen, bis die Zwiebeln gerade anfangen zu Braun.,

Fügen Sie das Fleisch in die Pfanne.

Das Fleisch in die Pfanne geben.

Das Rindfleisch beginnt seinen Saft freizugeben.

Das Rindfleisch beginnt seinen Saft freizusetzen.

Kochen, bis die meisten der Saft verdampft ist.

Kochen, bis der größte Teil des Saftes verdunstet ist.,

Add the cooked onions to the beef.

Add the cooked onions to the beef.

Stir the onions into the beef.

Stir the onions into the beef.

Add the tomato sauce.

Add the tomato sauce.,

Simmer to reduce the sauce.

Simmer to reduce the sauce.

Cook until the sauce has reduced and thickened.

Cook until the sauce has reduced and thickened.

The final dish.

The final dish. Looks good, doesn’t it?,

Servieren

Servieren Sie Ihr Bistec a la Mexicana mit einem großen Stapel warmer Mais-Tortillas und getrockneten Bohnen an der Seite.

Die Bohnen mit einer Prise Queso fresco oder queso cotija und 3 Tortillachips garnieren.

Provecho!

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Rezept für Bistec a la Mexicana

Rezept für“ bistec a la Mexicana“, ein mexikanisches Rindfleischgericht mit einer würzigen Tomaten-Chile-Sauce. Variationen dieses Gerichts werden in ganz Mexiko serviert., Beef
Cuisine Mexican
Keyword beef, bistec, guisado, spicy

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour

Servings 4 servings
Calories 557kcal
Author Douglas Cullen

Ingredients

  • 1 lb., thinly sliced beef bistec
  • 1 lb. Roma tomatoes plum tomatoes
  • 1 medium white onion
  • 2 serrano chiles
  • 1 clove of garlic
  • 1 tsp. salt
  • 1 cup of water
  • 1 oz.,/div>Schälen Sie die Knoblauchzehe
  • Stellen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen
  • Während das Wasser zum Kochen kommt, bewerten Sie die Tomaten
  • Wenn das Wasser gekocht hat, fügen Sie alle Tomaten hinzu
  • Kochen Sie die Tomaten, bis sich die Häute trennen, etwa 1 Minute
  • Tauchen Sie die Tomaten in eiskaltes Wasser.,der größte Teil des Saftes ist verdampft, etwa 6 bis 7 Minuten
  • Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne zurück und rühren Sie um, um sie in das Rindfleisch zu integrieren
  • Gießen Sie die gemischte Sauce in die Pfanne
  • Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Sauce reduziert ist und wenig Flüssigkeit übrig ist, etwa 15 Minuten
  • Hinweise

    Substitutionen

    • Sie können jalapeño chiles für die Serrano Chiles ersetzen., Jalapeños sind milder.
    • Sie können auch 1 der Serrano Chiles weglassen, wenn Sie ein weniger scharfes Gericht bevorzugen.
    • Das Rezept fordert Mais-Tortillas, aber Sie können es auch mit Mehl-Tortillas servieren.

    Lagerung

    • Es wird halten für 3 tage in den kühlschrank. Dieses Gericht gefriert gut.
    • Machen Sie eine doppelte Charge und frieren Sie die Hälfte ein, damit Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt ohne zusätzliche Vorbereitungszeit genießen können.,

    Nutrition

    Calories: 557kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 27g | Fat: 29g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 794mg | Potassium: 798mg | Fiber: 7g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1030IU | Vitamin C: 19.1mg | Calcium: 157mg | Iron: 3.,7mg

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