Vollkornwaffeln cheer, “ Weeeeeeeekend!!“Diese leicht knusprigen Außenseiten, zarten, flauschigen Innenseiten und Taschen, die eindeutig zum Füllen mit schmelzender Butter und Wellen aus reinem Ahornsirup bestimmt sind, machen jeden Morgen sofort zu etwas Besonderem. Waffeln haben das Gefühl, anstrengender zu sein als Pfannkuchen, so dass Sie sich verwöhnt fühlen, aber wie Sie sehen werden, kommt dieses besondere gesunde Waffelrezept in einer Schüssel (Ihrem Mixer!)., Der Teig ist in 10 Minuten fertig, was praktisch bedeutet, wie lange Ihr Waffeleisen vorheizen muss.
In der tat, gehen laufen über und stecken sie Ihre waffeleisen in jetzt. Es versteckt sich wahrscheinlich auf der Rückseite eines Schranks, gekeilt hinter dem Toaster und dem Smoothie-Maker mit einer Portion, den Sie sich selbst versprechen, den Sie verwenden werden.
Smoothies können am Montag beginnen. Heute dreht sich alles um gesunde Vollkornwaffeln mit Apfelmus!
Dank einer leichteren Zutatenliste sind diese leckeren Waffeln sättigend und gesund., Fühlen Sie sich großartig, sie an diesem Wochenende zu essen, dann verstauen Sie ein paar in Ihrem Gefrierschrank und rösten Sie sie an Wochentagen ab, bevor Sie zur Arbeit gehen. Die gesündesten Gefrierwaffeln sind die, die Sie selbst herstellen, und dieses Rezept ist ein idealer Ausgangspunkt.
Wie man flauschige Vollkornwaffeln herstellt
Wie alle würdigen Waffelrezepte sind diese buttrig, ohne fettig zu sein, innen herrlich luftig und außen leicht knusprig. Ein paar Zutaten machen dieses schmackhafte Kunststück möglich:
- Weißes Vollkornmehl., Es ist 100% Vollkorn und hat die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie normales Vollkornmehl, aber sein Geschmack ist viel milder. Wenn Sie nicht wussten, dass Sie die besten weißen Vollkornwaffeln essen, würden Sie davon ausgehen, dass sie mit normalem Allzweck-Weißmehl hergestellt wurden (und Ihre wählerischen Esser werden dasselbe annehmen!).
- Ungesüßter Apfelmus. Einer der ältesten gesunden Backtricks im Buch und einer der besten! Obwohl es sich um fettarme Vollkornwaffeln handelt (eine Leistung, die normalerweise durch geschmolzene Butter erreicht wird), sind diese Waffeln unglaublich zart., Ich tauschte mehr als die Hälfte der Butter gegen Apfelmus mit tollen Ergebnissen.
- Butter. Ja, du brauchst welche. Butter lässt die Waffeln außen knusprig werden. Wenn Sie keine Butter verwenden möchten, können Sie stattdessen geschmolzenes, gekühltes Kokosöl verwenden.
Jetzt, weil hausgemachte Waffeln am Wochenende am häufigsten gekocht werden und weil ich am Wochenende maximale Faulheit und minimale Gerichte bevorzuge, entschied ich mich zu sehen, ob ich den Waffelteig mit meinem Mixer machen könnte.,
Ich hatte wilden Mixer Erfolg mit anderen gesunden Frühstück Rezepte wie diese Bananen Haferflocken Pfannkuchen und diese Bananen Haferflocken Muffins, so dachte ich, ich würde sehen, wenn der gleiche Ansatz für Waffeln zu arbeiten.
PUNKTZAHL! Ich war besorgt, dass die Waffeln hart oder zäh sein würden, aber sie waren bemerkenswert luftig. Ich liebte es,dass ich den Teig direkt aus dem Auslauf des Mixers in meinen Waffeleisen gießen konnte. Ein Gericht weniger zum Waschen.,
Rezeptvariationen
- Wenn Sie die Vollkornwaffeln vegan mögen, habe ich keinen spezifischen Vorschlag, da das Rezept Eier erfordert, *aber* Ich denke, Sie könnten versuchen, Flachseier auszutauschen. Wenn Sie sich entscheiden, damit herumzuspielen, würde ich gerne hören, wie es geht!
- Tauschen Sie bei glutenfreien Waffeln das weiße Vollkornmehl gegen ein glutenfreies 1:1-Backmehl wie dieses aus. (SPOILER: Ich habe auch ein *erstaunliches* glutenfreies Waffelrezept, das in meinem kommenden Kochbuch enthalten sein wird und das jeder unabhängig von seiner Ernährung lieben wird.,)
- Mix-ins. Schokolade chip vollkorn waffeln, heidelbeere vollkorn waffeln, pecan vollkorn waffeln, sie nennen es! Falten Sie etwa ½ Tasse Mix-Ins, die Sie mögen, nach dem Mischen in den Teig. (HINWEIS: Wenn Sie Schokoladenchipwaffeln herstellen, lassen Sie den Teig abkühlen, bevor Sie ihn hinzufügen—die Klinge der Maschine kann den Teig aufwärmen, wodurch die Schokoladenchips schmelzen.) Sie können die Mix-Ins auch auf einzelne Waffeln streuen, bevor Sie Ihren Waffeleisen schließen.,
Waffeln einfrieren
- Gekochte Waffeln auf einem Kühlregal anrichten und vollständig abkühlen lassen. Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben. Wenn Sie kleinere Portionen möchten (oder die Waffeln so skalieren möchten, dass sie in Ihren Toaster passen), teilen Sie sie zuerst in Abschnitte auf.
- Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank, bis die Waffeln verhärten.
- Transfer zu einem ziptop beutel, quetschen so viel luft wie möglich, bevor sie es versiegeln.,
- Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum (ich danke mir immer später, wenn ich das tue) und frieren Sie ihn dann bis zu 3 Monate lang ein.
Um gefrorene Waffeln im Ofen aufzuwärmen
- Heizen Sie Ihren Backofen oder einen Toaster auf 350 Grad F vor
- Ordnen Sie die gefrorenen Waffeln auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech an.
- 7 bis 10 Minuten backen, bis die Waffeln knusprig und durchwärmt sind.,
Zum Aufwärmen gefrorener Waffeln in einem normalen Toaster
- Ich finde, dass die Außenseiten dazu neigen, zu brennen, bevor die Mitte heiß ist, es sei denn, Sie haben einen Toaster mit wirklich breiten Schlitzen und ausgefallenen Temperatureinstellungen.
- Um die gefrorenen Waffeln mit Ihrem normalen Toaster aufzuwärmen, legen Sie die Waffel als Problemumgehung auf einen Teller und stellen Sie sie zuerst für ein oder zwei Minuten in die Mikrowelle, um sie durchzuwärmen. Von dort, knackig die Außenseiten in Ihrem normalen Toaster.,
Empfohlene Werkzeuge zur Herstellung von Vollkornwaffeln
- Für ein Standardwaffeleisen, das einfach zu lagern, erschwinglich ist und leckere Waffeln kocht, besitze und empfehle ich dieses.
- Blender: ich habe schon lüstern nach einem high-powered blender wie dieser. Ich habe auch dieses erschwinglichere und dieses verwendet und empfohlen.
Blender Whole Wheat Waffles
Instructions
-
Preheat your waffle maker., Falls gewünscht, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad F vor, um Waffelchargen warm zu halten.
-
Apfelmus, Milch, Butter, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Streuen Sie das Mehl, Backpulver, Zimt und koscheres Salz. Mischen Sie nur bis kombiniert, pausieren Sie den Mixer, um die Seiten nach Bedarf zu kratzen.
-
Kochen Sie den Teig gemäß den Anweisungen Ihres Waffelherstellers. Falls gewünscht, die Waffeln auf ein Backblech legen und im Ofen warm halten., Genießen Sie sofort mit Ihrem Lieblings-Waffel Toppings.
Hinweise
- Siehe Blogbeitrag oben für Schritt-für-Schritte zum Einfrieren und Aufwärmen von Waffeln.
- Sie können die Waffeln auch bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.,
Nutrition
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