BLT-Quiche – Classic BLT Aromen mit Frühstück twist! Diese Quiche ist mit Speck, Gemüse, Tomaten und vielem mehr beladen, um Ihr Frühstück oder Brunch auf die nächste Stufe zu heben! (Glutenfrei & Paläofreundlich)
Ich bin mir ziemlich sicher, dass wir ein ungeschriebenes Familienziel haben, die BLT-Kombination (Speck, Salat, Tomate) in jeder möglichen Form auszupacken.,
Wir lieben BLT-Sandwiches, aber wir verwenden diese Kombination auch, um Hühnersalat, gefüllte Avocados, gehackten BLT-Salat und mehr aufzupeppen.
Einige von Ihnen haben nach weiteren Brunch-und Frühstücksideen gefragt und diese BLT Quiche ist die perfekte Lösung! All diese leckeren BLT-Aromen, verpackt in eine einfache, köstliche Quiche, die Sie für einen ausgefallenen Brunch oder eine wöchentliche Essensvorbereitung zubereiten können.
Hier ist, wie einfach es ist…
WAS GEHT IN BLT QUICHE
EINE GUTE TORTENKRUSTE. Welche Art von Kuchenkruste Sie auch lieben–traditionell, glutenfrei, Paleo usw., Ist keine Schande im Laden gekauften Pie Crust Spiel, aber wir lieben dieses glutenfreie Pie Crust Rezept (und liebte dieses, bevor wir glutenfrei waren). Sie können die Kruste auch überspringen und in Muffinbechern backen (so).
EIER + MILCH (UNSERE IST NICHT-MILCH). In einer typischen Quiche würden Sie 1/2 Tasse Milch oder Sahne pro 1 Ei hinzufügen, um das charakteristische Pudding-Finish zu erhalten. Aber in einer milchfreien Quiche arbeitet man oft mit dünnerer, weniger reichhaltiger milchfreier Milch, also spiele ich ein bisschen mit den Verhältnissen. Wir verwenden 8 Eier + 1 Tasse Milch. Wir mögen ungesüßte Mandel-oder Cashewmilch, aber was auch immer Sie trinken, wird funktionieren!,
SPECK. Viel Speck geht in diese BLT Quiche! Ich suche nach ungereinigtem Speck und hatte viel Glück mit Coleman ‚ s, Pedersens, Applegate usw.
, SPINAT ODER KRAUT. Spinat ist das Dunkelgrün unserer Familie, weil es so mild ist. Wenn Sie etwas Mutigeres mögen (Mangold,Grünkohl usw.) gehen Sie für es!
die TOMATE. Ich füge große gewürfelte Tomaten oder halbierte Trauben / Kirschtomaten in meine BLT Quiche. Die größeren Stücke verhindern, dass die Dinge zu wässrig werden und halten ihre Form und Textur etwas besser.
EINE KLEINE ZWIEBEL. Um die Aromen abzurunden, füge ich eine kleine Menge Zwiebel oder Schalotte hinzu., Ich merke, wenn ich es überspringe–es bindet wirklich alles zusammen!
FRISCHE KRÄUTER (OPTIONAL). Um Ihre BLT Quiche zu beenden, können Sie nach dem Backen eine Prise frische Kräuter hinzufügen–Koriander, Basilikum und Petersilie sind meine Favoriten.
SPRECHEN WIR ÜBER BLIND BAKING CRUST FÜR BLT QUICHE:
“ Blind baking “ backt eine Tortenkruste ohne Füllung., Der Prozess hilft beim Einstellen der Kruste und wird häufig auf zwei Arten verwendet: Das vollständige Kochen der Kruste vor dem Hinzufügen einer ungekochten Füllung (wie einer Puddingpastete) oder das teilweise Kochen einer Kruste vor dem Hinzufügen einer flüssigen oder sehr nassen Füllung (z. B. mit einer Quiche).
Das Vorbacken oder Blindbacken einer Kruste, bevor Sie Ihre BLT-Quiche zubereiten, verhindert, dass Ihre Kruste matschig wird. Es lohnt sich absolut und ich empfehle dringend, diesen Schritt nicht zu überspringen.
In einer Dessertpastete steche ich oft die Kuchenkruste ein, um ein Aufblähen zu vermeiden, aber bei einer Quiche ist die Füllung zu flüssig (und läuft durch diese Löcher)., Stattdessen setze ich die ungekochte Tortenkruste mit Pergament aus und wiege sie mit getrockneten Bohnen oder keramischen (wiederverwendbaren) Tortengewichten ab.
SO BACKEN SIE BLIND EINE KRUSTE FÜR QUICHE:
- Ofen auf 375 Grad vorheizen.
- Drücken Sie vorsichtig ein Quadrat Pergamentpapier auf den Boden Ihrer vorbereiteten, ungebackenen Tortenkruste.
- Gießen Sie einige Tortengewichte oder getrocknete Bohnen ein, um das Pergament zu beschweren. (Wir tun dies, damit es nicht im Ofen aufbläht und eine unebene Grundfläche erzeugt).
- Backen Sie 15-20 Minuten oder bis der Boden eingestellt ist, aber die Kruste ist immer noch hell in der Farbe.,
- Entfernen Sie das Pergament + pie Gewichte / Bohnen, fügen Sie Ihre Füllung und gehen von dort!
FAQ + TIPPS & TRICKS FÜR DIESE BLT-QUICHE
WAS-TORTE-KRUSTE-REZEPT TUN SIE VERWENDEN? Unser aktueller Favorit ist diese glutenfreie Kuchenkruste, die je nach Ihren Ernährungsbedürfnissen mit Kürzung oder Butter hergestellt werden kann. Wenn Sie nicht glutenfrei sind, ist dieser ziemlich ausfallsicher. (Sie können immer eine im Laden gekaufte Kruste verwenden, wenn Sie möchten!).
die PALEO? KEIN PROBLEM! Sie müssen nur Ihre Lieblings-Paleo-Kruste austauschen., Dieser und dieser haben beide begeisterte Kritiken!
SO ERHALTEN SIE EINE WIRKLICH GLATTE QUICHE-FÜLLUNG. Uniformität ist der Name des Spiels in Quiche, also suchst du nach einer Füllung, die so samtig glatt wie möglich ist. Meine beste Empfehlung ist, einen Mixer oder einen Tauchmixer für super glatte Ergebnisse zu verwenden. (Ich liebe diesen Tauchmixer für solche Jobs.)
KANN ICH EINE ANDERE MILCH VERWENDEN? Yep! Sie können alles, was Sie trinken, für Ihre BLT-Quiche verwenden, egal ob es sich um Milchprodukte oder Nicht-Flair handelt (Cashew, Mandel, Hafer, Reis usw.). Gehen Sie einfach ungesüßt, wenn möglich., (Auch: Ich verwende keine Kokosmilch für Quiche, weil der Kokosgeschmack mehr durchkommt, als mir wichtig ist.)
ÜBERSPRINGEN SIE DIESEN SCHRITT NICHT! Da Sie die BLT-Quiche herausziehen, wenn sie in der Mitte etwas wackelig ist, ist es *wirklich* wichtig, die Quiche abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Wenn Sie es sofort aus dem Ofen schneiden, wird es ein klebriges, tropfendes Durcheinander sein. Vertrau mir!
KÖNNEN SIE QUICHE EINFRIEREN? Ja! Sie können einzelne Scheiben oder die gesamte gebackene Quiche einfrieren., Sie werden es vollständig gekocht einfrieren, dann in einem Ofen bei 350 Grad F für etwa 20 Minuten aufwärmen, oder Sie können Scheiben in die Mikrowelle für eine schnelle Wiedererwärmung Pop.
LIEBE DIESES QUICHE-REZEPT?, I BET YOU’D LIKE…
- Paleo Mini Quiche
- BLT Salad with Creamy Ranch Dressing
- Roasted Breakfast Potatoes & Veggies
- Potato & Egg Breakfast Tacos
HELPFUL FOR THIS RECiPE:
Description
Classic BLT flavors with a breakfast twist., Dieses voll geladene BLT Quiche Rezept bringt Frühstück oder Brunch auf die nächste Stufe! (Glutenfrei + Paleo-freundlich)
Zutaten
- 1 (9″) Tortenkruste (glutenfrei oder Paleo, je nach Bedarf)
- 2 Tassen Spinat oder Babyspinat
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel oder Schalotte
- 1 Tasse große Tomatenwürfel (oder halbierte Kirsch – /Traubentomaten)
- 8 oz. speck, knusprig und zerbröckelt
- 8 Eier
- 1 Tasse Milch (wir mögen ungesüßte Mandeln oder Cashew-verwenden Sie, was Sie trinken!)
- 1/2 TL. salz
- 1/2 TL., Pfeffer
- Optional: 2 El. frische Kräuter zum garnieren, wie Koriander, basilikum oder Petersilie
Hinweise
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.
- Bereiten Sie Ihre Tortenboden für „blind Backen“ (Backen ohne Füllung). Klopfen Sie vorsichtig ein Stück Pergament auf den Boden der ungekochten Kuchenkruste. Gießen Sie einige Kuchengewichte oder etwa 1-1 1/2 Tassen getrocknete Bohnen ein, um das Pergament zu beschweren.
- Backen Sie die Kruste 15-20 Minuten bei 375 Grad F vor oder bis sie fest, aber nicht golden ist., (Es wird weiter im Ofen kochen, während die Quiche backt.)
- Kruste aus dem Ofen nehmen und vorsichtig Pergament und Tortengewichte/Bohnen entfernen.
- Reduzieren Sie die Ofenwärme auf 350 Grad F.
- Bereiten Sie die Quiche-Füllung vor. Fügen Sie Spinat, Zwiebeln, Tomaten und gekochten Speck der vorgebackenen Kuchenkruste hinzu.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Schneebesen oder mit einem Tauchmixer mischen, bis er vollständig glatt ist.
- Gießen Sie Eierpudding-Mischung in die Tortenkruste über das Gemüse / Speck.,
- Legen Sie die Quiche auf ein Backblech (um Verschüttungen zu vermeiden) und backen Sie sie bei 350 Grad F. 40-50 Minuten lang oder bis fast die gesamte Quiche eingestellt ist, aber die Mitte ist *leicht* wackelig. (Es wird weiterhin eingestellt, wie es abkühlt.)
- Lassen Sie die Quiche vor dem Schneiden mindestens 15-20 Minuten abkühlen., (Die mitte sollte nicht mehr wackelig sein)
- Kategorie: Frühstück, Brunch
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch, Französisch
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