Caldo Siete Mares ist eine sehr berühmte Meeresfrüchtebrühe in Ensenada, Baja California, wenn Sie einen Spaziergang zum Mercado Negro (Meeresfrüchtemarkt) machen, finden Sie eine große Auswahl an frischem Fisch und Krustentieren, von Thunfisch bis Garnelen, Sie nennen es, die Mercado Negro hat es.
Ich teile dieses Rezept mit Ihnen, weil es Ihnen die Art von Dingen zeigt, die ich während meines Lebens in Ensenada gegessen habe., braten Sie die Sauce auf einer Pfanne mit Rapsöl, während die Sauce kocht, legen Sie das halbe Pint Wasser in eine Auflaufform, die groß genug ist, um alle Zutaten zu haben, fügen Sie die Kartoffeln und Karotten hinzu und geben Sie die Sauce durch ein Sieb, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie das Gemüse für 5 min, dann fügen Sie die Meeresfrüchte-Cocktailtasche hinzu und kochen Sie weiter für 5 min, dann fügen Sie eine Prise Oregano hinzu und fügen Sie die Muscheln, Tintenfisch und Krabbenfleisch hinzu und kochen Sie für 3 weitere Minuten und fügen Sie den Fisch und garnelen sind kochen, prüfen, ob es mehr Salz braucht und dann die Hitze ausschalten.,
In einer Schüssel servieren, etwas Koriander bestreuen und etwas Limette auspressen.
Tipps
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- Fragen sie ihre fisch monger zu reinigen und bereiten die octopus für sie und kochen es in wasser
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- können Sie beliebig viele Meeresfrüchte hinzufügen oder vermeiden
Listo!
Provecho!