Dieses Crock Pot-Low-Carb Lasagne Rezept ist die eine, die fast davongekommen. Ich brauchte FÜNF Versuche, um mich zu perfektionieren, aber ich kann mit Sicherheit sagen, dass es jede Träne, die ich in meinen Slow Cooker vergoss (und weniger als ein damenartiges Wort, das ich aussprach), völlig wert war. Diese No-Noodle-Lasagne ist nicht nur absolut lecker, sondern auch ein Leserliebling und eines der besten Crock Pot-Rezepte.,
Käsig, frech, Low-carb, und Protein-verpackt, diese Crock Pot Veggie Lasagne ist die beruhigendste, Crowd-pleasing Weg, um Gemüse zu dienen, die ich gefunden habe (und inspirierte mich auch diese ähnliche Auberginen-Lasagne Rezept zu erstellen.)
Ich habe das Rezept ursprünglich letzten Sommer geteilt, und ich aktualisiere es heute mit einem Schritt-für-Schritt-Video sowie einer Reise in die Vergangenheit, um zu überdenken, wie dieses Rezept entstanden ist und warum ich mich geweigert habe, es aufzugeben.,
Nachdem ich ein paar Lasagne-Rezepte ohne Nudeln im Internet gesehen hatte, war ich verzaubert von der Idee, eine Crock Pot-Version zu erstellen, die ich in meinem Slow Cooker einstellen und vergessen konnte. Anstelle von Nudeln verwendeten die Veggie Lasagnas, die ich sah, dünne, blattartige Scheiben Zucchini oder Auberginen.
Die Idee schien einfach, perfekt und wie ein Rezept, das auch Veggie-Skeptiker genießen konnten.
Schneller Vorlauf fünf Rezept Versuche später, und hier sind wir. Das beste, narrensicherste, kohlenhydratarme Lasagne-Rezept ohne Nudeln, das Sie jemals (und ich meine IMMER) finden werden!,
Vermeiden überschüssiger Flüssigkeit in Crock Pot Low Carb Lasagne
Das Problem bei meinen ersten vier Low-Carb—Lasagne—Versuchen war, dass, egal was ich versuchte-Salzen und Abtropfen der Zucchini, Reduzieren der Menge an Sauce, Mischen von Eiern mit der Füllung, Verlassen des Crock Pot während der letzten Stunde des Kochens unbedeckt-die zucchini-Lasagne-Blätter lassen immer noch so viel Flüssigkeit ab, dass die Crock Pot Veggie-Lasagne suppenartig herauskam. Es schmeckte sehr gut, aber ich hatte eine auffällige Menge weggeworfenes Wasser am Boden meines Slow Cooker.,
Nicht okay.
Meine endgültige Lösung und das Rezept, das ich hier gepostet habe, besteht darin, die Zucchini-und Auberginenscheiben zuerst zu grillen oder zu braten, um so viel überschüssiges Wasser wie möglich zu entfernen.
Ich habe mich sehr bemüht, diesen Schritt zu eliminieren (alle ersten Läufe des Rezepts beinhalteten nicht den zusätzlichen Aufwand), aber ich fürchte, es muss einfach getan werden.
Wenn Sie es vorziehen, das Grillen oder Brühen der Zucchini und Auberginen zu überspringen, können Sie diesen Teil der Zubereitung einfach weglassen und die zusätzliche Flüssigkeit wegwerfen—genau so haben wir die Versuche #1-#4 gegessen.,
Zusätzlich zu den Zucchini-und Auberginennudeln überlagerte ich die Low carb Lasagne mit süßen Paprika, roten Zwiebeln und einer großzügigen Menge Käse.
Meine letzte No-Noodle-Lasagne-Rezeptnotiz besteht darin, ein paar zusätzliche Dollar auszugeben, um eine hochwertige Nudelsauce zu kaufen oder hausgemachte Sauce zu verwenden. Da dieses Crock Pot Veggie Lasagne Rezept nur wenige Zutaten verwendet, sticht der Geschmack der Sauce hervor, sodass Sie sicher sein möchten, dass es einen ausgezeichneten Geschmack hat. Mein Favorit der verschiedenen Saucen, die ich probierte, war gerösteter Knoblauch-rustikal und pikant!,
Vielleicht ist der ultimative Beweis für dieses gesunde Low-Carb-Lasagne-Rezept, dass ich trotz der mehrfachen Versuche nicht müde wurde.
Diese crowd-pleasing veggie Lasagne ist gesund Komfort Essen, gekrönt mit gooey, Schmelzkäse, kombiniert mit der Flexibilität des Crock Pot. Was ist nicht zu lieben?
Wie zu Speichern und Aufwärmen Diese Lasagne
- Zu Speichern. Reste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Vorratsbehälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen. In der Mikrowelle vorsichtig aufwärmen und mit etwas übrig gebliebener Sauce belegen, wenn Sie diese zur Verfügung haben.,
Empfohlene Werkzeuge zu Machen Low-Carb-Lasagne in einem Langsamen Kocher
- Mandoline. Um Obst und Gemüse in gleichmäßige, dünne Scheiben zu schneiden, gibt es einfach nichts Besseres (oder Billigeres). Ich habe das Original, aber im Nachhinein, wünschte, ich hätte die breite gekauft.
- Programmierbarer Slow Cooker. Ich habe kürzlich dieses neue gekauft und liebe es so weit.,
Crock Pot Low Carb Lasagne
Anleitung
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Schneiden Sie die Auberginen und Zucchini mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer längs in lange, dünne (1/4 Zoll) Abschnitte, so dass sie Lasagnudeln ähneln., Verteilen Sie die Gemüsescheiben auf einem Küchentuch oder Schichten Papierhandtüchern und bestreuen Sie sie leicht mit koscherem Salz. 15 Minuten stehen lassen, damit etwas von der überschüssigen Flüssigkeit abfließen kann. Trocken tupfen. Bereiten Sie die Zucchini und Auberginen nach einer der drei folgenden Methoden vor:
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GRILLMETHODE: Heizen Sie einen Außengrill oder eine Innengrill-Pfanne auf Mittel vor. Den Grill leicht mit Rapsöl bestreichen, dann die Auberginen-und Zucchinistreifen grillen, bis sie gar sind und leicht braun sind, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.,
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BROIL METHODE: Ort die top ofen rack über 5 zoll von der oberen wärme element. Stellen Sie den Ofen auf 500 Grad F. Ordnen Sie die Zucchini-und Auberginenscheiben in einer Schicht auf einem Backblech an. (Die Backblechpfannen nicht mit Wachspapier oder Pergament auslegen, da sie brennen.) Die Scheiben leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scheiben umdrehen und für die andere Seite wiederholen. Broil für 5-8 Minuten, oder bis leicht braun, Arbeiten in mehreren Chargen nach Bedarf., Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Legen Sie die Scheiben auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
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HINWEIS: Fahren Sie mit dem Rezept fort—überspringen Sie das Grillen oder Braten der Zucchini vollständig. Die Lasagne hat viel überschüssige Flüssigkeit um die Gemüsescheiben im Slow Cooker (auch nach dem Salzen in Schritt 1), aber wenn Sie das nicht stört, können Sie die Nudeln herausschöpfen und wegwerfen.
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Beschichten Sie einen 6-Quart-Topf leicht mit Antihaftspray., Verteilen Sie 1/2 Tasse Tomatensauce auf dem Boden des Topfes—die Schicht erscheint sehr dünn. In einer kleinen Schüssel den Hüttenkäse zusammen mit den Eiern schlagen.
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Erstellen sie die erste veggie lasagne schicht in die crock topf wie folgt: 1 schicht von auberginen“ nudeln“; ein drittel der hüttenkäse (über 2/3 tasse); ein drittel der paprika und zwiebeln; ein drittel der mozzarella; 1/2 tasse tomatensauce.,
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Erstellen Sie die zweite vegetarische Lasagne-Schicht, diesmal mit Zucchini: 1 Schicht Zucchini“ Nudeln“; ein Drittel des Hüttenkäses; ein Drittel der Paprika und Zwiebeln; ein Drittel des Mozzarella; 1/2 Tasse Tomatensauce.
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Erstellen Sie die letzte Schicht: 1 Schicht Auberginen-Nudeln; restlicher Hüttenkäse; verbleibende Paprika und Zwiebeln; 1 Schicht Zucchini-Nudeln; 1/2 Tasse Tomatensauce; restlicher Mozzarella.,
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Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 2 bis 3 Stunden lang, bis die Aubergine zart ist. Legen Sie zum Testen ein langes, dünnes Messer in die Lasagne und sorgen Sie dafür, dass sich die Aubergine zart anfühlt. Wieder abdecken, den Slow Cooker ausschalten und stehen lassen, bis die verbleibende Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 30 Minuten bis 1 Stunde. (Hinweis: Wenn Sie das Gemüse nicht zuerst gegrillt oder gegrillt haben, haben Sie viel verbleibende Flüssigkeit.) Zum Servieren die gewünschten Portionen in Scheiben schneiden und schöpfen, dann nach Belieben mit Parmesankäse und Kräutern bestreuen.,
Hinweise
- Abhängig von der Größe der jarred Tomatensauce, die Sie finden können, können Sie etwas übrig haben. Die meisten Gläser sind in einer Größe von 24 Unzen erhältlich, sodass noch etwas Sauce übrig ist. Die Extra-Sauce eignet sich hervorragend zum Aufwärmen von Resten (vor dem Mikrosparen etwas aufgießen), oder wenn Sie eine Saucier-Lasagne mögen, können Sie sie separat auf der Seite erhitzen und über einzelne Portionen löffeln.
- Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vorsichtig in der Mikrowelle aufwärmen. Top mit ein wenig übrig gebliebener Sauce, wenn Sie es zur Verfügung haben.,
- Ich habe nicht versucht, dieses Rezept bei schwacher Hitze zu kochen, aber ich schätze, es würde ungefähr 4 bis 5 Stunden dauern, abhängig von Ihrem Crockpot.
- Ich habe auch nicht versucht, dieses Rezept anstelle eines Slow Cookers im Ofen zuzubereiten, würde aber davon ausgehen, dass es in einer 9×13-Zoll-Auflaufform zusammengebaut und dann bei 350 Grad F bei 35 bis 45 Minuten gebacken werden kann Minuten, bis das Gemüse zart ist. Decken Sie die Pfanne für die letzten 10 Minuten des Backens auf. Ich würde empfehlen, zuerst die Nudeln zu grillen oder zu braten.,
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