náhražky papriky jsou užitečné v situacích, kdy vám dojde nebo nemáte papriku. Pro takový scénář můžete vždy použít alternativy nebo náhražky, které mohou být skutečnými střadateli času pro potřeby na poslední chvíli.
koření jsou nedílnou součástí vaření, jednoduše kvůli tomu, že propůjčují chuť a vůni. Kombinace koření může přeměnit něco nevýrazného na nejvíce lahůdky na rty na světě., Paprika je jedním z takových koření, které přidává do jídla charakteristickou jasnou barvu a bohatou chuť. Vyrábí se mletím sušených lusků pepřových rostlin, jako jsou papriky nebo chilli papričky, patřící k druhům Capsicum annuum. V závislosti na použitých paprikách, paprika koření přichází v různých barvách, které se liší od jasně oranžovo-červené až tmavě červené. Oranžová je nejžhavější a červená, nejsladší. Tato tropická rostlina je původem z Jižní Ameriky a dobře roste v chladnějším podnebí. Většina komerční papriky pochází ze Španělska, Jižní Ameriky, Kalifornie a Maďarska.,
Paprika uvolňuje svou barvu a chuť při zahřátí, a tak se používá hlavně k přidání barvy do nádobí. Zvyšuje celkový vzhled pokrmu, ale jen málo mění jejich chuť. Paprika koření se často používá pro ozdobné účely a posypané vejci, předkrmy a saláty pro barvu. Co když si při vaření najednou uvědomíte, že vám došlo toto neuvěřitelné koření? Netrapte se!
náhražky papriky
kajenský pepř je horká červená chilli paprička, používaná jako aromatická látka v různých kuchyních., Kajenský pepř je silnější a teplejší než paprika, proto by množství mělo být minimální nebo na menší straně. To může být doprovázeno sladidla jako cukr nebo med, když se používá jako alternativa v receptu zachovat výraznou sladkou chuť papriky. V závislosti na toleranci koření a receptu můžete přidat sůl, krém nebo těžký vývar, který pomůže snížit kořenitost kajenského pepře.
Chili powder nebo chili powder je prášková horká chilli paprička, připravená buď z červené papriky nebo kajenské papriky., Chilli prášek, který je považován za lepší náhražku papriky, je docela chutný a není příliš pikantní jako kajenský pepř. Může být přidán ve stejném množství jako paprika.
koření Cajun, které se připravuje smícháním kajenského, černého a bílého pepře, se běžně používá v receptech Cajun. Stejně jako chilli, Cajun spice není tak horká jako kajenský pepř, a proto může být použita jako účinná náhrada.,
pálivou omáčkou, chilli omáčkou, pepřová omáčka nebo jiné pikantní omáčka, připravená z chilli papričky a další ingredience, jako je ocet, olej, vodu a dokonce i alkohol, může být použit jako alternativa pro paprika v každém receptu. Tyto omáčky slouží jako ideální náhrada v receptu, kde je chuť dominantnějším faktorem než barva.
jednou z nejsnadněji dostupných náhražek papriky je rajčata. Byla by to dobrá náhrada za barvu a prezentaci, ale chuť bude jiná., Pomlčka chilli nebo jakákoli standardní horká omáčka bude dobrým doplňkem k získání náznaku kouřově sladké chuti papriky. Lze také použít rajčatovou omáčku nebo rajčatovou šťávu jako náhražku vody nebo kapaliny v receptu.
pepř Aleppo je blízkovýchodní červené barevné koření. Jeho kořenitost spočívá mezi paprikou a kajenským pepřem a množství, které má být přidáno, se liší podle preference horkosti a chuti pokrmu.
když potřebujete v misce trochu koření, přidejte do receptu černý pepř., Černý nebo bílý pepř může být použit jako alternativa pro papriku, pokud má načervenalý odstín papriky druhořadý význam.
jedná se o kouřový, cihlově červený prášek a je dodáván se třemi úrovněmi kořenitosti, které se pohybují od mírně sladkých po hořké horké. Pomocí tohoto koření můžete oživit jehněčí dušené maso, hrudky, brambory, jogurt, masovou misku nebo misku ořechů.
Jedná se o domácí verzi papriky. Odstraňte stonky z dobře vyzrálé papriky a vložte je do sušičky, dokud křehké. Nebo můžete dehydratovat nakrájené papriky v troubě při 120 ° F na plechu., Sušené papriky vložte do bavlněného sáčku a rozemlejte je třením paprik po stranách. Rozemlejte je v malé Mlýnské Mlýně a před použitím prosejte. Tato domácí paprika je voňavější, zřetelnější a chutnější než většina hotových odrůd zakoupených v obchodě.
celé chipotle chilli se suší a poté se rozemele, aby se vytvořil chipotle prášek. Je to dobrá alternativa k uzené horké paprice, protože má horkou a kouřovou chuť. Chipotle prášek je dobrou náhražkou sladké papriky, která dává kořeněnou chuť pokrmům místo sladké chuti.,
vločky červeného pepře se vyrábějí drcením sušených pikantních červených paprik.
červené pepřové vločky mají horkou, kořenitou a někdy kouřovou chuť, jako je paprika. Jejich kořenitost se pohybuje od mírné až po pikantní, v závislosti na procesu jejich výroby a od toho, co jsou vyrobeny. Drcené červené pepřové vločky jsou teplejší než paprika a množství, které má být použito, by mělo být odpovídajícím způsobem upraveno.
náhrada, kterou chcete použít, bude záviset na receptu. Chuť a kořenitost receptu je třeba mít na paměti a podle toho vybrat alternativu., Tyto náhražky by však měly být použity pouze v případě nouze, protože většina receptů je obvykle vyvinuta se složkami, které podporují použití papriky. Použití jiných náhražek na svém místě může ovlivnit chuť a strukturu receptu.
Jako to? Podělte se o to!
- Share
- Tweet
- Pin