nikdy Jste se setkal problém, mikrovlnná trouba, nemohla vyřešit, že?, Špatný. Tak špatně. Než zahřejete ty zbylé brambory, možná si to budete chtít přečíst jako první.
žiji sám, což znamená, že obvykle vařím věci, které mohu jíst v jednom sezení. Ale občas mám zbytky. Tak pohodlné, jako je pan-smažit jeden šťavnatý kuřecí prsa na rušné weeknight, někdy chci, dušené maso, těstoviny, nebo polévka-všechny pokrmy, které nebyly nutně vytvořen s jediným lidi v mysli. A když vařím tyto pokrmy, abych si užil více než jedno jídlo, mikrovlnná trouba se stává mým spolehlivým společníkem po celý týden., Nebo alespoň to bývalo předtím, než jsem zjistil, že ohřívání určitých předmětů může být zdravotním rizikem.
některé vařené přísady, pokud jsou znovu zahřáté (zejména po nesprávném skladování), vás mohou fyzicky zhoršit. A nechci říci, že snahy šířit paniku, je to prostě důležité být si vědom skutečnosti, že ohřev potravin, změny jejich chemické struktury, a pro některé složky, tyto změny, které jsou pobídl teplota směny může udělat jídlo neslučitelné s lidskou trávicí systém., Takže pokud jsi o zbytky, hrát na jistotu a vyhnout se zahřátí těchto osm běžných potravin podruhé:
Špenát
Restované příliš špenát pro rychlé a výživné přílohu na večeři? Pokud to nemůžete jíst dobře poté, co je vařeno, je nejlepší jen hodit nebo jíst zbytky studené (možná je míchat do těstovinového salátu). Chcete-li se v budoucnu vyhnout plýtvání potravinami, snažte se vařit pouze to, co potřebujete pro jídlo., Špenát obsahuje vysoké množství dusičnanů, které poskytují životně důležité živiny, které naše tělo potřebuje k fungování. Když jíme určitou zeleninu syrovou, v těle se stane něco magického, které změní ty dobré dusičnany na dusitany. Dusičnany se nestávají problémem, dokud je proces ohřevu neaktivuje, což je vede k uvolnění jedovatých karcinogenních účinků, když je tělo zpracovává. Pokaždé, když ohříváte špenát nebo jinou zeleninu bohatou na dusičnany, stávají se stále toxičtějšími.,
Brambory
Tady je dohoda na ty brambory. Když jsou vařené brambory vynechány při pokojové teplotě nebo se zahřejí podruhé, mohou mít toxický obrat za nejhorší. Proč? Teplé teploty podporují růst vzácných bakterií, botulismu, který se běžně vyskytuje u brambor. Pokud nemůžete nést házení zbytků pryč, nejlepším řešením je okamžitě chladit nespotřebované vařené brambory., Stejně jako v, nevytahujte je z trouby a nechte je stát asi hodinu, dokud nedosáhnou pokojové teploty,a pak je zabalte. Pokud se ocitnete s několika zbytky skladujte brambory v několika plastových nádob a chladem rychle tak, že se ochladí rychleji.
celer a mrkev
stejná pravidla uvedená výše pro špenát platí také pro celer a mrkev. Pokud je to možné, je bezpečnější vzít celer a/nebo mrkev z misky dřív, než ohřev.,
rýže
stejné řešení jako brambory zde, nenechávejte rýži při pokojové teplotě po vaření. Pokud jsou skladovány nesprávně, vařené rýže se může vyvinout bakteriální spóry, které mohou produkovat jedy, které způsobují intenzivní fyzické nemoci. Tyto spory se množí rychleji při pokojové teplotě než v lednici. Aby se zabránilo otravy jídlem nebo jiné zažívací rozrušení, ujistěte se, že ty nadýchané zrna jsou uložena v lednici ve vzduchotěsné nádobě hned po vaření.,
Hub
Houby jsou pravděpodobně nejvhodnější, aby se vám špatně z položek na tomto seznamu, do značné míry kvůli tomu, jak zranitelní jsou vůči mikroorganismům. Když jíte vařené houby, je nejlepší je jíst ihned poté, co jsou připraveny. A pokud máte v plánu jíst na ně znovu další den, ujistěte se, že je jíte studené z chladničky, protože ohřívání hub může být špatnou zprávou pro vaše břicho.,
Řepa
všichni víme, jak dobrá řepa je, a to jak v jejich chuti, tak v nutričních výhodách. Ale řepa, jako celer, špenát a mrkev, jsou bohaté na dusičnany. Vaše nejbezpečnější sázka na řepu je vařit jen to, co si myslíte, že budete skutečně jíst v jednom sezení, nebo je plánujete jíst za studena (jako na salátech a podobně).,
Vejce
fantastický zdroj bílkovin pro jistotu, vařené vejce mohou být zdrojem závažných nemocí, když odešel na nebo znovu vystaveny vyšším teplotám. Ať už vařené nebo míchané, ohřívání vajec může být destruktivní pro váš trávicí systém. Mluvit… ohřátá gumová vejce jsou stejně tak trochu hrubá. Jen ne.
kuře
další oblíbený zdroj bílkovin a večeře, kuře je trochu složité, pokud jde o zbytky., Protein v kuřecím mase se začíná zhoršovat a způsobuje zažívací potíže, když jde podruhé z chladu do tepla. Obecným pravidlem, Pokud si chcete vychutnat zbylé kuřecí teplo, je ohřát ho v mikrovlnné troubě, pánvi nebo troubě pouze jednou po původní přípravě. Musíte se také ujistit, že je horko – jako v úplně horké skrz a skrz do středu kusu kuřecího masa a jíst hned.,
ale to není na to říct … nechci žít ve strachu ze zbytků, ale být opatrní a dbát na to, jak je uložit a vychutnat si je pro druhý čas kolem. Využití zbytků je časově úsporná, nákladově efektivní strategie v kuchyni a nemám v plánu vzdát se opření se o ně v dohledné době. Důležité je, že nikdy neuškodí chybovat na straně opatrnosti, pokud jde o to, co vkládáme do našeho těla. A to zahrnuje vědomí, že některé potraviny mají větší potenciál pro toxicitu při zahřátí než jiné., To znamená, že pokud budete jíst zeleninové polévky, které obsahuje celer a mrkev, nebo aby příští den hash pomocí včera pečené brambory, které jste zaručeně najít sami s hlavou v záchodové míse (nebo hůř)? Očividně ne. Jsem si jistý, že jste to udělali mnohokrát bez škodlivých vedlejších účinků, ale možná jste zažili nějaké zažívací potíže, které si ani nepamatujete-něco mírného, které by mohlo být horší za mírně odlišných okolností.,
poukazují na to, být vědom toho, co vaříte a jaké části vaší večeře balení pro kancelářský oběd další den.
Všechna Témata ve Zdravé Stravě
nenechte Si Ujít Naše Top-Hodnocené Recepty
Dostat to nejlepší z MyRecipes do složky doručená pošta.