ne, to není jen používá k výrobě lahodný pudink! Tapioka má některé další zdravotní přínosy, včetně zlepšení trávení, jako činidlo snižující hladinu cholesterolu a jako pomoc při přírůstku hmotnosti. Může také pomoci při zlepšování metabolických aktivit, udržování kostní minerální hustoty, prevenci proti některým neurodegenerativním onemocněním.
co je tapioka?
tapioka je lahodný škrobový extrakt získaný z rostliny cassava., Jeho nejběžnější použití je v tapiokovém pudinku; rostlinné prvky se však v určitých kulturách používají také jako sladké bonbóny nebo občerstvení. Užitečnou součástí rostliny cassava je kořen, který je místem, kde se získává tapioka.
je původem z Jižní Ameriky, konkrétně Severovýchodní Brazílie, kde to je prostě známý jako kasava, ale v jiných míst na zemi, je známý tím, jinými názvy, včetně maniok, yuca, a manihot. Kořen má obvykle hmotnost 1-2 liber a je drsný, protáhlý a hnědý. Maso hlízy je bílé a má velmi vysoký obsah sacharidů., Toto sladce chutnající maso by však mělo být konzumováno pouze po správném vaření.
tapioka je považována za spurge z čeledi Euphorbiaceae s vědeckým jménemanihot esculenta. Předpokládá se, že portugalští a španělští průzkumníci nejprve přivezli rostlinu z Jižní Ameriky zpět do Evropy, kde se rychle stala populární a rozšířila se po celé západní Indii, Africe a Asii. Tapioka se běžně užívá i v Americe, ale není tam běžně pěstována.,
tapioka v poslední době také získala popularitu, protože se jedná o bezlepkové potraviny, takže se často používá jako zahušťovadlo místo plniv na bázi pšenice, které jsou nebezpečné pro lidi trpící celiakií. To je oblíbené jídlo pro mnoho vegetariány, protože je to čistý škrob potraviny, které jsou s vysokým obsahem bílkovin (pro zeleninu), a je dodáván v různých kulinářských podobách, včetně sušené vločky, tyčinky, a perly, které musí být nasáklé před náročné, takže získat jejich objem. To z něj činí velmi užitečné jídlo, které může být zahrnuto do široké škály jídel.,
jednou z nejdůležitějších věcí, které je třeba o této hlíze zvážit, je její vysoká toxicita. Pokud je připravena nesprávně, může být velmi jedovatá. Takže, konzumovat jen tapioka, který byl připraven a balené renomovaných zdrojů, a pokud nejste řádně vyškoleni, nepokoušejte se pěstovat a konzumovat tapioka pěstuje ve volné přírodě.
ale proč je tapioka tak důležitá? A proč tolik lidí na celém světě počítá s tím, že je důležitou součástí jejich stravy? Nejprve se podívejme na některé nutriční aspekty, díky nimž je tapioka tak zdravá a užitečná.,
podívejte se na Video: 10 Nádherné Výhody Tapioka
Nutriční Hodnotu Tapioka
Tapioka se těší po celém světě a je uplatňována jako základní součást některých kulturních diety, vzhledem k jeho jedinečné složení sacharidů, vitamínů, minerálů a organických sloučenin., Některé z jeho výhod zahrnují velmi nízkou hladinu nasycených tuků, cholesterolu a sodíku, přičemž jsou bohatým zdrojem vlákniny, HDL (dobrého) cholesterolu a bílkovin. Podle národní databáze živin USDA obsahuje tapioka členy komplexu vitaminu B, včetně kyseliny pantothenové, folátu a B6, jakož i železa, manganu, vápníku, mědi a selenu. Jsou také baleny se sacharidy; a jeden šálek tapioky obsahuje téměř 45 procent vaší denní potřeby sacharidů.,
zdravotní přínosy tapioky
pojďme prozkoumat některé z mnoha zdravotních výhod spojených s tímto lahodným a výživným jídlem.
zdravé přibývání na váze
přestože se většina lidí obává zůstat fit, existuje také mnoho lidí, kteří hledají možnosti zdravého přírůstku hmotnosti. Být podváhou může být stejně nebezpečné jako obézní a tapioka poskytuje rychlý a snadný způsob, jak zdravě přibrat na váze., Vysoký obsah sacharidů (jeden šálek tapioka se rovná 45 procent denní sacharidů požadavek) znamená, že je snadné přidat hromadně a kalorií, aby vaše strava bez nezdravý cholesterol ani nasycené tuky, které mohou vyústit v další zdravotní problémy. Většina těchto sacharidů přichází ve formě sacharózy, zatímco o něco menší množství pochází z komplexní amylózy cukru. Díky tomu je tapioka ideální volbou pro lidi, kteří potřebují přibrat na váze, zejména po nemoci, zranění, operaci nebo poruše příjmu potravy.,
Tapioka je populární bezlepková alternativa. Foto Úvěru:
Snížení vrozené Vady
Tapioka obsahuje významné množství vitamínů B-komplexu, včetně kyseliny listové, podle studie provedené vědci ze Švýcarského Federálního Technologického Institutu v Curychu. Dostatečné množství těchto vitaminů během těhotenství bylo přímo spojeno se snížením šance na defekty neurální trubice u kojenců.,
Zlepšení Trávení
Jeden z bonusového zdraví výhody tapioka je, že obsahuje velké množství vlákniny. Vlákno bylo přímo spojeno se zlepšením řady podmínek v lidském těle, ale nejzřetelnější je z hlediska trávení. Fiber bulks do stolice, která pomáhá pohybovat se přes trávicí trakt, čímž eliminuje zácpu, nadýmání a střevní bolest., Kromě toho, vláknina, zvláště rozpustná vláknina – pomáhá zlepšit zdraví srdce škrabkou přebytečný cholesterol ze stěny tepny a cévy, a tím pomáhá snížit výskyt přidružených problémů, jako je srdeční infarkt a mrtvice.
Zdroj Vegetariánských Bílkovin
Protein je základní prvek lidského zdraví, a zatímco mnoho lidí si jejich příjem bílkovin z masa, ryby, drůbež a mléčné výrobky, kromě jiných zdrojů, vegetariáni jsou vždy hledají nové způsoby, jak zůstat protein-balené. Jak pravděpodobně víte, bílkoviny jsou stavebními kameny zdravého života!, Tapioka je proto skvělou volbou pro vegetariány, protože poskytuje dostatečné množství bílkovin. Proto, vaše tělesné procesy, vývoj svalů, růst, hojení, a různé základní aktivity mohou pokračovat jako obvykle, když tapioka je pravidelně do svého jídelníčku!
Zlepšení Minerální Kostní Denzity
Tapioka je bohatým zdrojem vitamínu K, vápník a železo, z nichž všechny hrají důležitou roli v ochraně a vývoj kostí., Kostní minerální hustota klesá s věkem, což má za následek stavy, jako je osteoporóza, osteoartritida, celková slabost a nedostatek flexibility. Pokud je tapioka pravidelně konzumována, poskytuje našim tělům životně důležité živiny, které potřebuje k podpoře a ochraně zdraví kostí, jak stárneme.
Prevence Alzheimerovy
Vitamin K má více než podpora osteotropic činnosti; to je také důležité pro naše duševní zdraví, podle jedné studie, zveřejněné v časopise Lékařské Hypotézy., Bylo prokázáno, že vitamin K může snížit šance na rozvoj Alzheimerovy choroby stimulací neuronální aktivity v mozku. Alzheimerova choroba se často vyskytuje kvůli nedostatku aktivity nebo duševní stagnaci; vitamin K udržuje nervové dráhy aktivní a zapojené. Odstraňuje také volné radikály, které mohou způsobit poruchu mozkové tkáně. Jak se provádí další výzkum na toto téma, má pozitivní důsledky pro oblast neurodegenerativního onemocnění ve stárnutí.,
Regulace Krevního Tlaku
Podle Aliance Plodin, Půdy, a Vědy o životním Prostředí Společnosti, tapioka obsahuje draslík, další důležité minerál, které lidské tělo potřebuje. Draslík je vazodilatátor, což znamená, že snižuje napětí a stres v cévách a tepnách. To může zvýšit tok krve do částí těla a snížit zátěž kardiovaskulárního systému.,
strava S vysokým obsahem draslíku (jako DASH dieta) byla spojena s prevenci aterosklerózy a snižuje šanci na krevní sraženiny se zasekl a způsobuje fatální události, jako je srdeční infarkt nebo mozkovou mrtvici. Kromě toho, draslík je klíčový pro rovnováhu tekutin v těle a když je ve správné rovnováze s roztokem, všechny kapaliny výměny v těle může být hladký, dále posílení metabolické výkonnosti a energie.
zvýšená energie
sacharidy jsou zdrojem energie pro tělo, protože cukry jako sacharóza jsou rozděleny na glukózu, která poskytuje použitelnou energii., Tapioka má spoustu sacharidů, bez negativ, jako je LDL cholesterol a nasycené tuky, takže může udržet vysokou hladinu energie a zvýšit sytost (díky vláknině)!
slovo opatrnosti: kasava produkuje kyanid, což je extrémně jedovatá sloučenina pro člověka. Takže i přes výhody konzumace tapioky v různých formách je důležité si uvědomit, že kasava může být velmi jedovatá, pokud není připravena, zpracována nebo vařena správně.,
Komerčně připravené tapioka je naprosto zdravé jíst, nicméně, nesnažte se proces nebo jíst tapioka vypěstované nebo nalezené v přírodě, pokud jsou poučeni o někoho, kdo je velmi dobře obeznámeni s zdravý způsob zpracování.
také, protože tapioka má velmi vysoký obsah sacharidů a kalorií, pokud se snažíte zhubnout, musíte být ostražití při konzumaci malých porcí jako součást zdravé výživy.
kromě toho si vychutnejte tapioku ve všech svých lahodných odrůdách!