Ambergris, pevná voskovitá látka pocházející ze střeva velryby spermie (Physeter catodon). Ve východních kulturách se ambergris používá pro léky a lektvary a jako koření; na Západě byl používán ke stabilizaci vůně jemných parfémů. Ambergris plave a myje na břeh nejčastěji na pobřeží Číny, Japonska, Afriky a Ameriky a na tropických ostrovech, jako jsou Bahamy., Protože byl zachycen jako drift podél břehů Severního moře, ambergris byl přirovnán k jantaru stejné oblasti a jeho jméno je odvozeno od francouzských slov pro „šedý jantar.“Čerstvá Ambra je černá a měkká a má nepříjemný zápach. Při vystavení slunci, vzduchu a mořské vodě však ztvrdne a vybledne na světle šedou nebo žlutou, čímž se v procesu vytvoří jemná a příjemná vůně.
Peter Kaminski
Kusy jsou obvykle malé, ale jeden kus našel v nizozemské Východní Indii vážil asi 635 kg (1,400 kg). Ambergris byl dříve myšlenka pocházet z neznámého tvora věřil, podle dopisu 1696/97 vydaného Royal Society of London, “ roj jako včely, na břehu moře, nebo v moři.“Bylo také považováno za produkt podmořských sopek nebo trusu mořského ptáka., Marco Polo věděl, že orientální námořníci lovili velrybu spermatu pro ambergris, ale myslel si, že velryby ji spolkly svým jídlem. Ambergris je nyní považován za látku, která chrání před podrážděním střev způsobeným nestravitelnými nadrženými zobáky chobotnice a sépie, na které se velryba spermie živí. Velrybí střevo může pojmout pouze malé kousky ambergris, takže větší kusy musí být regurgitovány., Není přesně známo, jak se vytváří ambergris nebo zda je proces normální nebo patologický, ani ambergris nebyl nalezen u nejbližších příbuzných velryby spermie, pygmy a trpasličích spermií (Kogia breviceps a k.simus).
chemicky ambergris obsahuje alkaloidy, kyseliny a specifickou sloučeninu zvanou ambrein, která je podobná cholesterolu. Ambergris se běžně rozemele na prášek a rozpustí se ve zředěném alkoholu., Zřídka použité dnes, vzhledem k omezení obchodu, jeho unikátní pižmový charakter přidáno dlouhotrvající buket vůní esenciálních květinové oleje, ale více důležité, ambra byl ustalovač, který brání vůně z odpařovací. Některé chemické složky ambergris jsou nyní vyráběny synteticky.