Bò Kho (Vietnamská Hovězí Guláš)

Bò Kho je vydatná Vietnamské Hovězí Guláš, který používá domácí vývar vřelo v koření! Je to komfortní jídlo s rozpadajícím se hovězím masem a zeleninou, ideální pro víkendové večeře nebo rodinné oslavy. Podávejte to horké se svými oblíbenými nudlemi nebo křupavými vietnamskými bagetami!

vydatné Zimě teplejší

Pokaždé, když přijde Zima, jsem rád, že obrovský hrnec Vietnamské Hovězí Guláš na poslední DNY., Krása tohoto pokrmu spočívá v tom, že chuť vývaru se s postupem času zesiluje a funguje skvěle jako zbylé jídlo.

Jak ideální pro snadné weeknight večeře a Balené obědy!

Bò Sho je ve skutečnosti jednou z nejoblíbenějších nudlových polévek táty, a tady je důvod, proč: získáte bohatý rajčatový kop, který dokonale vyvažuje všechny zemité koření. Maso je pomalu vařené, dokud máslové a tát-in-si-úst řízení, hluboce naplněná aromátů.

to není konec! Milujeme namočit křupavé bagety do guláše, abychom nasákli každou vydatnou kapku, pak ji usrkáme měkkými rýžovými nudlemi.,

stačí se podívat na to, jak jsou nudle tak velkoryse potaženy!

Proč tento recept funguje

Pražení cibuli a zázvor přidává kouřové aroma na guláš pro extra hloubky.
bò Sho Spice marináda zesiluje masovou esenci s velmi malým efoortem.
použití kokosové vody udržuje polévku přirozeně sladkou bez nutnosti příliš velkého množství cukru.,

Co budete potřebovat

skladem

skladem

Jsme raději, aby se naše vlastní hovězí vývar, protože můžeme kontrolovat chuť a složení, ale určitě můžete použít obchodě koupil ty, pro větší pohodlí.

Pro marinády

složení

Store-koupil Bò Kho koření je prostě velmi koncentrované suché směsi hovězího, skladem, mrkev, aromatické a rajčatový protlak., Pokud ji nemůžete najít v asijských supermarketech, stačí použít více ingrediencí receptů nebo přidat čínské pět koření.

polévka

O kokosovou vodu

Čerstvá kokosová voda přímo z kokosu je ideální, ale pokud to není snadno k dispozici, pak lahvové verze bude fungovat také.

Pro šlachy

O šlachy

koupit kabely od našeho místního řezníka., Různé šarže šlach budou mít různé textury, což ovlivňuje dobu vaření. Zjistíte, že některé jsou měkčí a některé jsou přirozeně pevnější.

Pro nudle a obloha

Nudle substituce

Tento Bò Kho recept používá Vietnamských rýžových nudlí (bánh phở), ale také to může být užil si s vaječné nudle nebo vymazat nudle (hủ tiếu). Můžete také získat vietnamské bagety nasáknout polévku, aby co nejvíce z misky.,

Jak udělat tento recept

Začněte tím, že řezání hovězí maso na 6cm (2.4″) kusy. Marinujte maso kořením Bò Sho, česnekem a 1 jemně nakrájenou cibulí po dobu nejméně 20 minut.

, Aby se skladem, přiveďte hrnec vody k varu a přidejte kosti spolu s oloupané zázvor. Nechte ho vařit na mírném ohni po dobu nejméně 3 hodin.,

Mezitím, char zbývající cibuli a zázvor, dokud venku je černá a šťávy začnou bubliny zevnitř.

Odstraňte kůži pod tekoucí studenou vodou, pak přidejte aromátů do akciového spolu s kokosová voda, rock cukr, sůl a kuřecí vývar prášek. Při práci na ostatních složkách nechte vařit na nízké teplotě.,

Řez citrónové trávy do 5 cm (2″) segmenty podél jejich délky a použití palička na maso nebo nůž rozdrtit je, dokud se začnou rozdělit.

ohřát pánev na mírném ohni a přidejte 5 polévkové lžíce oleje. Když je horké, hodte citronovou trávu a rajčatovou pastu a poté promíchejte 10 sekund.

Zase teplo do vysoké a zalijeme marinované hovězí., Vařte 1-2 minuty nebo dokud nejsou všechny strany opečené.

Tip: aby se zabránilo varu masa, rozdělte a vařte hovězí maso, citronovou trávu a rajčatovou pastu ve 2-3 dávkách.

Přineste teplo do vysoké zásoby a přidat vařené maso.

Omyjte a oloupejte ředkev a mrkev, pak nakrájíme na 4 cm (1.6″) segmenty nebo preference. Přidejte je do polévky a nechte ji vařit další hodinu nebo dokud nebude maso měkké.,

Poznámka: Udržujte zeleninu na větší straně, protože změknou a rozpadnou se, pokud jsou příliš malé a dlouho vřelé.

Přiveďte hrnec vody k varu a vaříme šlachy po dobu 2 minut, odstranit veškeré pachy. Vypusťte, oškrábejte veškeré nečistoty a přidejte je do zásoby, abyste vařili dalších 3-5 minut v závislosti na vaší preferované struktuře.

Odstraňte šlachy z polévky a nakrájíme na menší segmenty, pak nechte stranou v misce k jídlu s guláš.,

podávejte bò Sho hot s nudlemi, bagetou, čerstvými bylinkami, chilli a stlačením citronové šťávy!

Nejčastější dotazy na recept

které hovězí řezy jsou nejlepší pro Vietnamský hovězí guláš?

naše rodina preferuje použití balalnced směs mastných a štíhlých řezů, takže dostanete chuť a vydatné sousto. To je důvod, proč tento recept vyžaduje hrudník a omáčku, části tradičně používané pro dušené maso a polévky.

kterou značku bò Sho spice používám?

používáme směs koření od Sing Kung Corp. ale existuje mnoho dalších, které najdete v asijských supermarketech.,

mohu to udělat v okamžitém hrnci?

jistě! Podle těchto pokynů zástupců Instant Pot Amy a Jacky, můžete maso uložit do okamžitého hrnce tak, jak byste bez něj. Poté vaříme na vysokém tlaku zhruba 30 minut s 10 minutovým přirozeným uvolněním.

Tipy pro dosažení nejlepších výsledků

marinujte hovězí maso přes noc. Nechte koření vyluhovat do masa déle, aby vaše Bò Sho byla hluboce voňavá. Ujistěte se, že je vyjmete z ledničky nejméně 20 minut před vařením, aby měl čas přijít do pokojové teploty.,
dvakrát vařte zásobu. Jedná se o techniku, kterou používáme pro všechny naše polévky, abychom zajistili jasný a přirozeně sladký vývar s méně nečistotami.
Toast všechny aromatické látky. Dejte badyánu a skořicové kůře lehký toast, aby se jejich vůně.
opečte zeleninu. Můžete jednoduše hodit mrkev a bílou ředkvičku do polévky, ale spalování stran rajčatovou pastou, jak byste měli s hovězím masem, pomáhá přidat více chuti.,

Další Zimní oteplování nudlové polévky

Vietnamská Kuřecí Tapioka Nudlová Polévka (Bánh Canh Ga)
Bánh Canh Chay (Vegetariánské Tapioka Nudlová Polévka)
Bún Bò Huế Chay (Vegetariánská Pikantní Nudlová Polévka)
Banh Canh Cua (Krabí Tapioka Nudlová Polévka)
Vietnamská Kuřecí Kari (Ca Ri Ga)
Wonton Vejce Nudlová Polévka

Chcete více domácí recepty?

přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a buďte první, kdo získá aktualizace receptů, jakmile budou zveřejněny., Facebook a Instagram můžete také sledovat Wok & Kin na Instagramu, Pinterestu, Facebooku a Twitteru!