benzoan Sodný Chemické Vlastnosti,Použití,Výroby
popis
benzoan Sodný, také známý jako kyseliny benzoové chlorid, je běžně používán jako potravinářské konzervanty v potravinářském průmyslu, bez zápachu nebo s mírným vůní benzoin, a chutná sladce trpkost. Stabilní ve vzduchu, může absorbovat vlhkost pod širým nebem. To je přirozeně nachází v borůvky, jablka, švestky, brusinky, sušené švestky, skořice a hřebíček, se slabší antiseptické výkon než kyselina benzoová. Antiseptický výkon 1.180 g benzoátu sodného je ekvivalentní asi 1 g kyseliny benzoové., V kyselém prostředí, benzoát sodný mít zřejmý inhibiční účinek na celou řadu mikroorganismů: při pH 3,5, 0,05% roztoku může zcela inhibovat růst kvasinek; zatímco při pH nad 5,5, to má špatný vliv na spoustu plísní a kvasinek; stěží má nějaký vliv v alkalickém roztoku. Po benzoan sodný vstupuje do těla, v procesu biotransformace, to by se kombinovat s glycinem být kyselina močová, nebo kombinovat s kyselinou glukuronovou být glucosiduronic kyseliny, a všechny, které mají být odstraněny z těla v moči, ne v těle hromadí., Dokud je v rámci normální dávky, bylo by to pro lidské tělo neškodné a je to bezpečné konzervační látky. Může být také použit pro sycené nápoje, koncentrovanou šťávu, margarín, žvýkací gumu, džem, želé, sójovou omáčku atd., Lidské přijatelný denní příjem (ADI) benzoát Sodný má velký lipofilitu, a to je snadno pronikat buněčnou membránou do buněk, interferují v propustnosti buněčné membrány, a inhibují buněčné membrány, vstřebávání aminokyselin; příčinou Ionizace acidifikace alkalické skladování v buňce při vstupu do, inhibují aktivitu dýchacích enzymů, a zastavit kondenzační reakcí z acetyl-koenzym A, a tím dosažení účelu jídlo antiseptické.
výše uvedené informace jsou upraveny chemickou příručkou He Liaopu.,
chemické vlastnosti
bílé krystaly nebo granule nebo bezbarvý prášek se sladkou astringencí. Rozpustný ve vodě, ethanolu, glycerolu a methanolu.
používá
1. Benzoát sodný je také důležitým konzervačním prostředkem pro potraviny kyselého typu. Během aplikace se přemění na účinnou formu kyseliny benzoové. Viz kyselina benzoová pro rozsah aplikace a dávkování. Kromě toho může být také použit jako konzervační prostředek pro krmivo.
2. Konzervační látky; antimikrobiální činidlo.
3. Benzoát sodný je velmi důležitým konzervačním prostředkem krmiv kyselého typu., Během aplikace se přemění na účinnou formu kyseliny benzoové. Viz kyselina benzoová pro rozsah aplikace a dávkování. Kromě toho může být také použit jako konzervační látka.
4. Používá se ve výzkumu farmaceutického průmyslu a rostlinné genetiky, používá se také jako meziprodukty barviv, fungicidy a konzervační látky.
5. Výrobek se používá jako potravinářské přídatné látky (konzervační prostředek), fungicid ve farmaceutickém průmyslu, barvivo, mořidlo, změkčovadlo v plastových průmyslových, a také používán jako organické syntetické intermediate koření a další.
analýza obsahu
odeberte sušený vzorek 1.,5 g do 250 ml kuželové baňky, rozpusťte ji 25 ml vody a poté přidejte 50 ml etheru a bromfenolu.
toxicita
ADI 0～5mg/kg (jako základ pro výpočet vezměte kyselinu benzoovou, celkovou hodnotu ADI včetně kyseliny benzoové a jejích solí a esterů; FAO/WHO, 2001).
LD50 4070 mg/kg (krysy, perorálně).
GRAS (FDA,§184．1733，2000).
výrobní metody
1. Neutralizován kyselinou benzoovou a hydrogenuhličitanem sodným. Do neutralizačního hrnce vložte vodu a hydrogenuhličitan sodný, vařte a rozpusťte do roztoku hydrogenuhličitanu sodného., Smíchejte s kyselinou benzoovou, dokud hodnota PH reakčního roztoku nedosáhne 7-7, 5. Zahřejte ho, aby vypustil oxid uhličitý, a poté přidejte aktivní uhlí, abyste jej odbarvili po dobu půl hodiny. Dělat sací filtrace, po filtrátu se soustředil, dát to do flaker zásobníku, suché to být listy v bubnu, rozdrtit, a pak benzoát sodný je vyroben. Spotřeba kyseliny benzoové (99,5%) 1045kg/t a hydrogenuhličitanu sodného (98%) 610kg/t.
2. Použijte 32% roztok sody k neutralizaci kyseliny benzoové v hrnci k dosažení hodnoty PH 7,5 a neutralizační teplota je 70℃. Použití 0.,3% aktivního uhlí pro odbarvení neutralizovaného roztoku, vakuové filtrování, koncentrát, sušení a pak přichází na práškový benzoát sodný.
C6H5COOH+Na2CO3→C6h5coona
3. K jeho získání oxidací toluenu došlo k reakci kyseliny benzoové s hydrogenuhličitanem sodným, uhličitanem sodným nebo hydroxidem sodným.
popis
benzoát sodný má chemický vzorec NaC7H5O2; jedná se o široce používaný konzervační prostředek pro potraviny s číslem E211. Je to sodná sůl kyseliny benzoové a existuje v této formě, když je rozpuštěna ve vodě. Může být produkován reakcí hydroxidu sodného s kyselinou benzoovou.,
chemické vlastnosti
kyselina benzoová je téměř bez zápachu nebo vykazuje sladkou, slabou, balsamickou vůni a sladkokyselou až kyselou chuť. Podrobný popis viz lopuch (1997).
Chemické Vlastnosti
bílý krystalický prášek
Chemické Vlastnosti
benzoát Sodný je bílá krystalická látka. Je bez zápachu a nehořlavé
chemické vlastnosti
benzoát sodný se vyskytuje jako bílý granulovaný nebo krystalický, mírněhygroskopický prášek. Je bez zápachu nebo se slabým zápachem benzoinua má nepříjemnou sladkou a slanou chuť.,
výskyt
kyselina benzoová se přirozeně vyskytuje u mnoha rostlin a zvířat. Sůl se nenachází přirozeně.
použití
benzoát sodný je konzervační látka. Je bakteriostatický a fungistatický za kyselých podmínek. Nejčastěji se používá v kyselých potravinách, jako jsou salátové dresinky (ocet), sycené nápoje (kyselina uhličitá), džemy a ovocné šťávy (kyselina citronová), okurky (ocet) a koření. Používá se také jako konzervační látka v lécích a kosmetice. Jako potravinářská přídatná látka má benzoát sodný číslo E211.,
používá se také v ohňostroji jako palivo v píšťalce, prášek, který vydává pískavý hluk, když je stlačen do zkumavky a zapálen. Palivo je také jedním z nejrychleji hořících raketových paliv a poskytuje spoustu tahu a kouře. Má své nevýhody: existuje vysoké nebezpečí výbuchu, když je palivo ostře stlačeno kvůli citlivosti paliva na náraz.
použití
benzoát sodný je konzervační látka, která je sodná sůl kyseliny benzoové. převádí se na kyselinu benzoovou, což je aktivní forma. má rozpustnost ve vodě 50 g ve 100 ml při 25°C., benzoát sodný je 180krát rozpustný ve vodě při 25°C, stejně jako mateřská kyselina. optimální funkce se vyskytuje mezi ph 2,5 a 4,0 a není upravena nad ph 4,5. je aktivní proti kvasinkám a bakteriím. používá se v kyselých potravinách, jako jsou ovocné šťávy, džemy, pochoutky a bever-ages. jeho úroveň použití se pohybuje od 0,03 do 0,10%.
používá
vazodilatátor
používá
benzenovou sloučeninu používanou jako syntetické činidlo.
Použití
Antimikrobiální činidlo, ochucovadlo a adjuvantní v potravinách; nesmí překročit maximální limit ve výši 0,1% v potravinách (21 CFR, 184.1733, 582.3733)., Antifungální a bakteriostatická konzervační látka v léčivech v koncentracích ~0,1%. Klinické činidlo (test bilirubinu).
Použití
benzoát sodný je netoxický, organické soli konzervační prostředek, který je zvláště účinný proti kvasinkovým, s nějakou aktivitou proti plísním a bakteriím. Obvykle se používá v koncentracích 0,1 až 0,2 procenta.
definice
ChEBI: organická sodná sůl vyplývající z nahrazení protonu karboxylovou skupinou kyseliny benzoové sodným iontem.,
výrobní metody
benzoát sodný se připravuje přidáním kyseliny benzoové do horkého koncentrovaného roztoku uhličitanu sodného až do ukončení šumění. Roztok se pak odpaří, ochladí a nechá se krystalizovat nebo odpařit do sucha a poté se granuluje.
výrobní metody
připravené ošetřením kyseliny benzoové sodiumkarbonátem nebo hydrogenuhličitanem sodným.
Definice
benzoan sodný: buď colourlesscrystalline nebo bílé amorphouspowder, C6H5COONa, rozpustný vvoda a mírně rozpustný v ethanolu.,Je vyroben podle reakcí hydroxid sodný s kyselinou benzoovou a proto je-li použito v barviva průmyslu a asa konzervační prostředek. Dříve se používal jako antiseptikum.
přípravek
produkovaný neutralizací kyseliny benzoové hydrogenuhličitanem sodným, uhličitanem sodným nebo hydroxidem sodným.
nebezpečí
použití v potravinách omezených na 0, 1%.
farmaceutické aplikace
benzoát sodný se používá především jako antimikrobiální konzervačv kosmetice, potravinách a léčivech. Používá se v koncentracích 0,02–0,5% v perorálních lécích, 0,5% v parenterálních produktech a 0,1–0.,5% v kosmetice. Užitečnost benzoátu sodného jako apreservativ je omezen jeho účinností v úzkém rozsahu pH.
benzoát sodný se používá přednostně k kyselině benzoové v některýchokolností, vzhledem k jeho větší rozpustnosti. Nicméně, v některýchaplikace může dát produktu nepříjemnou chuť.Benzoát sodný byl také použit jako tabletové mazivo při koncentracích 2-5% w / w. Roztoky benzoátu sodného byly také podávány perorálně nebo intravenózně, aby se zjistila funkce jater.
bezpečnostní profil
jed subkutánními a intravenózními cestami., Mírně toxické požitím, intramuskulární a intraperitoneální cesty. Experimentální teratogen. Experimentální reprodukční účinky. Údaje o mutaci hlášeny. Větší dávky 8-10 g ústy mohou způsobit nevolnost a zvracení. Malé dávky mají malý nebo žádný účinek. Hořlavý při vystavení teplu nebo plameni. Při zahřátí na rozklad vydává toxické výpary Na2O. Viz také kyselina benzoová.
bezpečnost
požitý benzoát sodný je konjugován s glycinem v játrech kyseliny hippurové, která se vylučuje močí. Symptomy systémové benzoátové toxicity se podobají příznakům salicylátů., Whereasoral správu zdarma-forma kyseliny může způsobit vážné gastricirritation, benzoát soli jsou dobře tolerovány ve velkém množství: např. 6g benzoátu sodného ve 200 ml vody se užívá perorálně jako aliver funkce test.
klinické údaje ukázaly, že benzoát sodný může produkovatonimunologický kontakt urtcaria a neimunologickéimmediátové kontaktní reakce. Nicméně, to je také uznal, že reakce jsou přísně kožní, a benzoát sodný proto být bezpečně použit na koncentrace až do 5%., Nicméně, totonimunologický jev by měl být zvažován, kdyžnastavení formulací pro kojence a děti.
Další nežádoucí účinky zahrnují anafylaktické reakce a urticarialreactions, i když kontrolované studie ukázaly, že incidenceof kopřivka u pacientů, kteří dostávali kyselinu benzoovou je větší než prověřil laktózy placebo.
bylo doporučeno, aby kofein a benzoát sodný neměly být používány u novorozenců; nicméně, sodiumbenzoát byl používán jinými při léčbě některých neonatálníchmetabolických poruch., To bylo navrhl, že tam je generaladverse účinek konzervační látky benzoát na chování 3-yearoldchildren, která je zjistitelná ze strany rodičů, ale ne simpleclinical hodnocení.
WHO přijatelný denní příjem celkových benzoátů, vypočítanýchjako kyselina benzoová, byl odhadnut až na 5 mg / kg tělesné hmotnosti.
LD50 (myš, IM): 2,3 g/kg
LD50 (myš, IV): 1,4 g/kg
LD50 (myš, orálně): 1,6 g/kg
LD50 (králík, orální): 2,0 g/kg
LD50 (potkan, IV): 1.7 mg/kg
LD50 (potkan, orálně): 4.,1 g/kg
bezpečnost
v kombinaci s kyselinou askorbovou (vitamin C, E300), benzoátem sodným a benzoátem draselným tvoří benzen, známý karcinogen. Ve většině nápojů, které obsahují oba, jsou však hladiny benzenu nižší než hladiny považované za nebezpečné pro spotřebu. Teplo, světlo a trvanlivost mohou ovlivnit rychlost tvorby benzenu.,
Potenciální Expozice
benzoát Sodný se používá jako potravin a krmiv, doplňkové látky, aroma, obalový materiál; farmaceutické; konzervační prostředek pro potraviny a tabák; anti-houbové činidlo, antiseptické, rez a plíseň inhibitor; meziprodukt při výrobě barviv. Používá se jako biocidní přípravek pro lidskou hygienu.
skladování
vodné roztoky mohou být sterilizovány autoklávováním nebo filtrací. Sypký materiál by měl být skladován v dobře uzavřené nádobě, vchladné, suché místo.
doprava
UN2811 toxické pevné látky, organické, neupravené, třída nebezpečnosti: 6.1; štítky: 6.,1-jedovaté materiály, technický název.
metody čištění
Krystalizujte z EtOH (12ml / g).
mechanismus konzervace potravin
mechanismus začíná absorpcí kyseliny benzoové do buňky. Pokud intracelulární pH se změní na 5 nebo nižší, anaerobní fermentace glukózy prostřednictvím phosphofructokinase se snížil o 95 %, a tím inhibuje růst a přežití mikroorganismů, které způsobují kažení potravin.,
Inkompatibility
nekompatibilní s kvartérními sloučeninami, želatinou,železitými solemi, vápenatými solemi a solemi těžkých kovů, včetně stříbra, olova atrať. Konzervační aktivita může být snížena interakcemi skaolin nebo neiontové povrchově aktivní látky.
Inkompatibility
prach může tvořit výbušnou směs se vzduchem. Nekompatibilní s oxidačními činidly (chlorečnany, dusičnany, peroxidy, manganistany, chloristany, chlor, brom, fluor atd.); kontakt může způsobit požáry nebo výbuchy. Chraňte před alkalickými materiály, silnými bázemi, silnými kyselinami, oxoacidy, epoxidy.,
regulační Status
GRAS uveden. Přijato jako potravinářská přídatná látka v Evropě. Zahrnuto v databázi neaktivních složek FDA (zubní přípravky; IM a Ivinjekce; perorální kapsle, roztoky a tablety; rektální; a topicalpreparations). Zahrnuty do neparenterálních léků licencovaných v theUK. Zahrnuto v kanadském seznamu přijatelných neléčivpřísady.