pokud jde o bohaté a oteplovací omáčky, málokdo může porazit krémovou pepřovou omáčku. Ať už je to pro oblékání svíčkové steak, nebo lahodný dip pro vaše čipy, je to úžasně dekadentní způsob, jak přidat dotek shovívavosti k jídlu. Jakmile jsem měl lžíci, zjistil jsem, že je téměř nemožné odolat návratu na další.
známý ve francouzštině jako sauce au poivre, může to znít fantasticky, ale ve skutečnosti je to velmi snadné, aby se od nuly., Zapomeňte na věci z police – nikdy chutná tak dobře jako skutečná věc a můžete snadno vybičovat domácí dávku za pouhých 10 minut. Vše, co potřebujete, je šest jednoduchých ingrediencí, které už budete mít ve své kuchyňské skříni.
plná chuti, pepřová omáčka je ideální pro sprucing spoustu weeknight receptů. Jen mrholení to přes vrchol šťavnaté steak vytvořit svůj vlastní verzi francouzské klasické steak au poivre. Nebo můžete místo toho podávat sukulentní kuřecí prsa., Pokud chcete přidat ještě více chuti, vařit maso na pánvi, pak schrastit omáčky ve stejné pánvi potom, tak, že absorbuje všechny lahodné masité šťávy. Je to perfektní zápas i pro zeleninu-zejména houby.
abychom vám ukázali, jak jednoduché může být vytvořit si vlastní pepřovou omáčku, připravili jsme pro vás jednoduchý recept níže.,
Přísady (slouží 2)
- 1-2 polévkové lžíce pepř
- 30 g másla
- Půl šalotka, jemně nasekané
- 50 ml hovězího vývaru
- 30 ml smetany ke šlehání
- 50 ml brandy (volitelné)
Metoda
- Rozdrtit pepř lehce pomocí paličkou a malty (nebo váleček).
- Rozpustíme máslo v hrnci přes středně-vysoké teplo a osmahneme šalotku, dokud nejsou měkké (zabere to jen 2 minuty, nebo tak).,
- nalijte brandy a přiveďte k varu po dobu 2 minut. Pak přidejte hovězí vývar a drcené pepře a vařte další 2 minuty.
- přidejte krém a snižte teplotu na střední.
- zahřejte, dokud nebude tak silný, jak se vám líbí(ale nenechte ho vařit!).
- sezóna podle potřeby a je připravena sloužit.
Tip: Chcete udělat pepřovou omáčku bez smetany? Stačí místo toho přidat stříkající vodu, dokud nedosáhne požadované konzistence., Pokud nechcete příliš mnoho tepla, prostě jděte snadno na pepře!