2. Antichuchos
ačkoli je více známý tím, že je peruánským jídlem, tato lahodná špízová hovězí srdce se ve večerních hodinách často těší po Bolívii. Nemusí to znít přitažlivě, ale prosím vás, abyste odešli od zápachu, který prskal na horkém grilu!,
masové špízy jsou marinovány v různých kořeních, včetně česneku, kmínu a tradičně ají. V Bolívii se podávají se sladkou arašídovou omáčkou. Je to jeden z nejlevnějších pouličních potravin, které najdete v zemi, nastavení zpět $1usd špíz!
3. Silpancho
Silpancho je populární bolivijské jídlo z kulinářského hlavního města Cochabamby. Stejně jako ostatní pokrmy z regionu se podává ve velmi velkých porcích, což znamená, že je velmi nepravděpodobné, že budete mít hlad! Miska se skládá z vrstvy bílé rýže přelité hovězím nebo kuřecím masem a vařenými bramborami., Na vrcholu se pak podává smažené vejce.
název Silpancho pochází z jazyka Quechua, což znamená bušil a tenký. To se týká prezentace masa použitého v misce. Pokud plánujete vyzkoušet, budete se chtít vyhnout velké snídani!
4. Salteñas
běžně vidět ve skleněných krabicích u silnice, salteñas jsou populární občerstvení v Bolívii. Tento typ pečené empanady je snadno dostupný k nákupu první věci ráno a často vyprodán kolem poledne.,
Salteñas jsou slané pečivo, které jsou často naplněné jakousi pikantní guláš obsahující olivy, rozinky, zelenina a brambory. Maso je také zahrnuto a obvykle bude buď vepřové, hovězí nebo kuřecí. Ačkoli salteñas jsou tradičně podávány na ulici, je někdy možné vyzvednout vegetariánské verze v restauracích.
ačkoli byste si mysleli, že jíst salteñu by byla relativně bezproblémová práce,omáčka má zvyk chodit všude. Je to obrovský zdroj hrdosti pro Bolivijce, že mohou konzumovat salteñu, aniž by udělali nepořádek., Chcete-li jíst tuto bolivijskou svačinu jako místní, kousněte konec, usrkněte omáčku a pak dokončete pečivo!
5. Sopa de maní
takže můj zajímavý fakt pro tento článek je, že vědci věří, že arašídy skutečně pocházejí z Bolívie! Věděl jsi to? Ne, já taky ne. S ohledem na to dává dokonalý smysl, že arašídová polévka je pokrm, o kterém jsou Bolivijci blázni!,
Tradičně myšlenka k přišli z Cochabamba, sopa de maní je jádro Bolivijská kuchyně, která často nabízí na oběd almuerzo desky. Polévka je jednoduchá a má krémovou strukturu. To pochází z kombinace mletých arašídů a brambor.
ačkoli byste předpokládali, že se jedná o vegetariánskou polévku, obvykle má základnu hovězího vývaru. Někdy se také hodí těstoviny. Sopa de maní se podává s křupavými hranolky a petrželkou rozptýlenou nahoře.
6., Humintas
někdy také označované jako humitas, tyto kukuřičné občerstvení jsou běžně nabízeny jako jedno z nejlepších pouličních potravin v Jižní Americe. K ochucení kukuřičného těsta se pak používá čerstvá kukuřice, která byla mletá batanem, anýzem a sýrem. Směs se formuje před zabalením do kukuřičných slupek a vařením.
Tarija je známá po celé Bolívii svými humintami a každý únor ve skutečnosti pořádají veletrh Huminta! Kukuřice, která se používá k výrobě HUMINT, je bílá a krémová, když je rozemletá.
7., Cuñapé
Cuñapé je doslova kombinací mých dvou oblíbených jídel na světě: chleba a sýra. Populární ve východní Bolívii, tento sýrový chléb je vyroben z Yucca škrobu, vejce, bílého sýra, mléka a soli.
měkké sýrové kuličky se snadno podávají v pekárnách a jdou obzvláště dobře s horkou kávou. Ujistěte se, že chytit jeden z terminálu Terrestre, pokud se vydáte na dlouhou cestu Jižní Ameriky autobusem! Jsou to perfektní pick me up a vrcholem je kousání měkkým exteriérem, aby se dostal do lepkavého roztaveného sýra uprostřed. Nebe!,
8. Chancho a la Cruz
běžně se jedí na večírcích, toto bolivijské jídlo vychází pouze tehdy, když je něco na oslavu! Toto jídlo obsahuje celé prase, které se pomalu vaří na kříži. Celý proces trvá asi 8 až 12 hodin, kdy se maso kouří nad dřevěným ohněm.
vaření se zahajuje ráno, protože to umožňuje dostatek času na to, aby se prase vařilo před večerem., Maso se obvykle podává vedle kukuřice nebo brambor (ale někdy i obojí).
9. Tucumanas
v podstatě smažená verze salteña, tyto pečivo obsahuje více zeleniny a méně gulášové náplně. Přicházejí v masité i vegetariánské verzi a obvykle se konzumují kolem dopoledne.
poněkud zajímavé je, že tyto pečivo jsou pojmenovány po argentinském městě Tucuman. Tucumany se obvykle podávají s různými pikantními omáčkami včetně populární llajwa.
10., Lomo Borracho
dalším oblíbeným z mnoha je Lomo Borracho, hovězí jídlo pocházející z Cochabamby. Překlad do ‚opilý hovězí‘, tento pokrm funkce pan-smažené steakové plátky, které jsou vařené v chutné pivo vývar.
hovězí proužky se podávají spolu s hranolky, pepřem, cibulí a smaženým vejcem, přičemž vše se nalije do velkorysého vývaru. Pokud nemáte velkou chuť k jídlu (a žádný úsudek, pokud ano, jsem s vámi!), jedno z těchto pokrmů by mělo snadno stačit pro dvě osoby!,
11. Sonso de yuca
také někdy spelt Zonzo de yuca, toto sladké občerstvení je vyrobeno z yuca a předpokládá se, že poprvé vzniklo ve východní Bolívii. Yuca zde přirozeně roste, prosperující v horkém klimatu. Po shromáždění se yuca vaří a poté se rozmačká, než se smíchá s vejcem, máslem, mlékem a strouhaným sýrem.
těsto může být pečené v troubě, smažené do jakési palačinky na plotýnce nebo grilované., Sonso jsou skvělé občerstvení, aby se vaše energetické hladiny!
12. Picante De Pollo
doslova překládá na „pikantní kuře“, toto oblíbené bolivijské jídlo vzniklo na západě země. Jedná se o kreolské jídlo (styl vaření, který mísí západoafrické, francouzské, španělské a severoamerické vlivy), které se tradičně těší na Bolivijský Den nezávislosti 6.srpna.
smažené kuře je hlavní složkou a podává se spolu s vařenými bramborami, rýží a salátem. Na vrcholu se také podává bohatá pikantní omáčka., Omáčka je vyrobena z brambor, cibule, rajčat, ají chilli a kuřecího masa. Je oblíbený s česnekem, oreganem a kmínem.
13. Sanduíche de chola
toto oblíbené bolivijské pouliční jídlo se běžně vyskytuje v La Paz. Jedná se o plnící sendvič plný pečeného vepřového masa a praskání s nakládanou zeleninou a pikantní omáčkou. Sendvič je pojmenován podle domorodých žen (známých jako cholitas), které ho prodávají.
tyto vepřové sendviče se většinou konzumují odpoledne, obvykle vedle studeného piva.
14., Mondongo
Představujeme nejslavnější jídlo z bolívijského hlavního města Sucre: mondongo. Jedná se o vepřovou misku, kde je maso dušené ve sladké paprikové omáčce. Protože vepřové maso je drahé koupit, mondongo se obvykle bude jíst pouze na zvláštních oslavách, jako je Den mrtvých.
maso se podává vedle dvou škrobů, brambor a kukuřice. Zvláště dobře to jde, když je spárováno s ledově studeným bolivijským pivem, jako je Paceña.
15., Charque de Lama
přestože Lamy mohou vypadat jako roztomilá načechraná zvířata, v Bolívii představují něco docela jiného. Přesně tak … večeře. Charque de Lama je jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak jíst Lamu a je bolivijská odpověď na hovězí trhané maso.
Lama je považována za výrazně zdravější než červené maso, protože má nízký obsah tuku a cholesterolu. Pro výrobu Charque de Lama se maso suší, což znamená, že může být uchováváno po dlouhou dobu., Jedná se o populární bolivijské občerstvení, které lze také připravit na plné jídlo, když se podává vedle kukuřice, vařená vejce a sýr. Netřeba dodávat, že llajwa je obvykle k dispozici na straně stejně!
16. Pique a lo macho
jednoduše řečeno, tato šelma pokrmu je andský potěr. Velikosti porcí jsou gargantuan a jsou dostatečně snadno nakrmit dvě osoby. Kousky klobásy, hovězího masa, cibule a papriky se smaží společně a podávají se na lůžku z rýže a hranolků. Vařené vejce je poslední věc, kterou je třeba přidat., Stejně jako ostatní jihoamerické nezdravé jídlo je celé jídlo duseno kečupem, hořčicí a majonézou.
legenda říká, že toto jídlo bylo vytvořeno, když skupina pracujících mužů navštívila restauraci pozdě v noci po dlouhém pití alkoholu. Přestože byla restaurace uzavřena, požadovali krmení. Paní, která obchod vlastnila, chtěla, aby odešli, a tak hodila vše, co nechala, do pánve se spoustou kořeněných paprik. Když podávala jídlo, řekla jim „piquen si son machos“. To zhruba znamená „jíst, pokud jste člověk dost“! Výzva přijata!,
17. Chicharrón
toto tradiční bolivijské jídlo je vyrobeno z vepřových žeber, které jsou ochuceny česnekem, citronem a oreganem. Maso se vaří před smažením ve směsi chicha (alkoholický jihoamerický nápoj na bázi kukuřice) a vlastního tuku.
podává se vedle brambor, smažených plantainů a kukuřičných jader známých také jako mote. Chicharrón se běžně těší místní obyvatelé na večírcích, ale je také někdy jíst jako občerstvení.,
18. Choripan
toto občerstvení je Bolívijská verze severoamerického hot dogu. To je také populární v Argentině, Peru, Uruguayi a Chile. Tradičně se prodává na trzích La Paz a El Alto, tento opečený sendvič je naplněn chorizem, salátem, rajčaty, cibulí a pikantní salsou.,
toto bolivijské občerstvení se podává nepřetržitě a je velmi populární volbou pro batůžkáře – a to proto, že je levné! Choripan je často užíván jako předkrm při grilování nebo při sportovních akcích.
19. Kalapurka
také někdy špalda Kalaphurka nebo Calapurca, tato tradiční polévka je velmi populární ve vysokohorském městě Potosí. Konzumuje se na snídani a skládá se z hovězího nebo Lamy trhaného, kukuřičné mouky, brambor a chilli.
než se podává, do misky se vloží horký vulkanický kámen, díky kterému se polévka vaří asi 15 minut., Tato technika ohřevu potravin pomocí sopečných kamenů byla vysledována až do starověké Andské éry. Chcete-li vyzkoušet toto jídlo, vydejte se na hřbitov v Potosí, kde se nachází mnoho restaurací.
20. Cuy
skvěle jedl v Peru, cuy (nebo morče pro vás a mě) je také populární v Bolívii. Obvykle se těší v oblastech kolem and, tyto načechrané zvířátka jsou obvykle grilované nebo pečené na rožni.,
i když to není nejvíce esteticky příjemné jídlo, mnozí si myslí, že cuy je velmi báječný a já bych určitě doporučil vyzkoušet, pokud máte šanci. Pokud si stále nejste jisti, který si pochutnává na jednom z těchto fluffballs, podívejte se na tyto dva velmi odlišné cestovatel názory o jídle morče.
21., Majadito
Běžně jíst v nížinách Santa Cruz, majadito je Bolivijské jídlo, obvykle vyrobené z rýže, smažené banány, maso, sušené maso a vejce. Někdy se také podává malý salát ze surové cibule, rajčat a salátu. Sladkost plantainů působí v přímém kontrastu s drsnou chutí cibule.
rýže v této misce je oranžovo-žlutá barva, která pochází z ucurú (původní semeno do Bolívie). Pokud chcete toto jídlo znovu vytvořit doma, podobný výsledek lze dosáhnout smícháním kurkumy a papriky.
22., Fricasé
tato tradiční bolivijská polévka se připravuje z vepřového nebo kuřecího masa. Ačkoli polévky jsou obvykle podávány jako entrées zde, fricasé je obvykle hlavní jídlo, které se konzumuje v dopoledních hodinách. To je obyčejně těší v oblasti Altiplano Bolívie, protože jeho oteplování chutí.
Chuno brambory se často používají, stejně jako česnek, kukuřice, cibule a různé koření. Strouhanka se také přidává, aby polévka měla hustou strukturu. Fricasé je obyčejně věřil ke zmírnění příznaků kocoviny, takže pokud vidíte někoho jíst to při pohledu na trochu horší pro nošení, budete vědět, proč!,
máte lahodné bolivijské jídlo, které byste přidali do tohoto seznamu? Dejte nám vědět v naší komunitě Facebook!
Udržujte cestovní sen naživu v uzamčení … Připojte se k našemu zpravodaji!
naše Doporučené cestovní zdroje
Sheree je trapné Britské wanderluster za wingingtheworld.com cestovní blog navržen tak, aby ukázat, že i ty zbytečné z nás může cestovat. Sheree sledovat dobrodružství jako ona omylů na celém světě, které spadají do squat toalety, dostat se do auta s mačetou, muži a běží pryč od rozzlobený pávi.,