brusinkový želé salát je staromódní příloha nebo dezert,který bude doplňkem k vašemu menu. Vaši hosté budou milovat vzpomínky, které přicházejí záplavy zpět, když to dopadne na stůl!
to nemůže být vintage recept blog s želé salát, že jo? Náhodou jsem opravdu rád tento brusinkový želé salát, který je plný ovoce s brusinkami a čerstvou pomerančovou kůrou jako hvězdy.
recept pochází z církevní kuchařky z roku 1980, i když mám podezření, že recept existuje mnohem déle., Želatinové saláty se stal populární jako brzy jako 1900s a jejich popularita dosáhla vrcholu v polovině století před poklesem v roce 1970. Vážně Jí má opravdu zajímavý článek o historii z nich, pokud jste zvědaví!
želatinové saláty běží gamut mezi slanou a sladkou a tento konkrétní recept je určitě sladký. Myslím, že to dělá skvělou dovolenou přílohu, buď na Den díkůvzdání nebo Vánoce. Mohl by být také podáván jako dezert!
ingredience
- čerstvé brusinky jsou hvězdou tohoto salátu. Budete potřebovat jednu 16-uncovou tašku.,
- použijeme jak kůru, tak segmenty pomeranče. Kůra dodává tak skvělou chuť, která dobře doplňuje brusinky.
- nedělají brusinkovou želé, takže jahodová želé je perfektní náhradou. Můžete také použít cherry želé-o.
poznámka na ananas
tam jsou někteří lidé, kteří říkají, že nikdy dát ananas v želé salát. Jejich logika není úplně Chybná.
ananas obsahuje proteázu, která může zabránit nastavení želatiny. Neměl jsem problém dát ananas do želé salátů., Naprosto bych se však vyhnul použití ananasového džusu jako kapaliny v želé salátu. Moc proteázy bude skutečně vytvořit měkké Želé salát, který nikdy firem, takže chyba na straně opatrnosti a použití vody jako tekutiny v tomto salátu.
Jak vyrobit brusinkový želé salát
začněte lehkým zamlžením 9palcové pánve s varným sprejem. Jedná se o levný bundt pan
, který mám.
můžete také použít želatinovou formu
. Tupperware je dělá, nebo použijte vintage formu, pokud ji máte!,
Použijte papírový ručník otřete přebytek ropy, která bazény v pánvi z vaření sprej—jen tenká vrstva oleje.
poté vypusťte ananas do jemného sítka
. Stiskněte ananas špachtlí, dokud nevyjde veškerá tekutina.
pak pomerančovou kůru nakrájejte na segmenty. Místo oranžové segmenty, nakrájené jablko a čerstvé brusinky v misce kuchyňském robotu
.,
pulzní směs, dokud nedosáhne konzistence velkého vločkového kokosu. Některé kousky jsou v pořádku! Jen chcete, aby to bylo dobře nasekané. Zamíchejte pomerančovou kůru.
Tepla 2 šálky vody, dokud varu, pak rozšleháme cukr a jahodové Želé. Přidejte 1 šálek studené vody a míchejte kombinovat.
zkombinujte nakrájené ovoce a směs želé. Nalijte do namazané pánve nebo formy.
Zakryjte a chladem po dobu nejméně 8 hodin., Chcete-li salát odmastit, lehce namažte servírovací talíř sprejem na vaření. To vám umožní přesunout salát, pokud přistane mimo centrum.
převraťte salát na servírovací talíř a počkejte na PLOP! Pokud se během jedné nebo dvou minut nerozsvítí, umístěte pánev na několik centimetrů teplé vody po dobu 20-30 sekund a zkuste to znovu.
ozdobte čerstvými brusinkami a pomerančovou kůrou a podávejte! Použil jsem kanálový nůž
k vytvoření těchto vírů pomerančové kůry., Použijte velký otvor kanálu nůž a práci si cestu kolem oranžové, pak točit proužky kolem prstu vytvořit vír.
tipy a řešení problémů
1. Před invertací salátu namažte servírovací talíř. To vám umožní snadno přesunout salát, pokud přistane mimo centrum. Pak jen otřete zbytky oleje z okrajů.
2. V případě, že salát nebude unmold, umístěte pánev do několika centimetrů teplé vody po dobu 20-30 sekund. Zjistil jsem, že Angel food cake pan naplněné teplou vodou byla ideální velikost pro držení mé bundt pánev., Můžete také použít umyvadlo teplé vody. Nenechte ho sedět déle než 30 sekund, než se pokusíte znovu. Déle a salát se může potenciálně roztavit a ztratit svůj tvar.
3. Můžete se také pokusit uvolnit okraje salátu tupým nožem, abyste jej snadno odstranili z pánve.
4. Uložte několik čerstvých brusinek, abyste ozdobili talíř.
Nejčastější dotazy
Mohu zmrazit želé, aby se rychle nastavil?
nezmrazujte želé na rychlost během procesu chlazení. Zmrazení ohrozí strukturu misky a bude zničeno.,
Proč nemohu použít ananasový džus v želé salátech?
ananasová šťáva obsahuje proteázu, která zabraňuje tvorbě želatiny. Mnoho salátů obsahuje samotný ananas, který nemá vliv na salát. Ananasový džus (obvykle velké množství) bude mít za následek měkký želé salát, který nedrží svůj tvar, takže je nejlepší se mu úplně vyhnout.
mohu udělat želé salát předem?
želé salát se úspěšně uchovává v chladničce několik dní před podáváním. Udržujte salát ve formě a zakryjte ho plastovým obalem, aby byl čerstvý.,
další sváteční přílohy
Miluji tento salát jako přílohu pro Den díkůvzdání nebo Vánoce. Vypadá to tak hezky a slavnostně na stojanu na dort (tento je podobný mému). Jakýkoliv kulatý servírovací talíř funguje, ačkoli!
nyní na ty přílohy! Na Den díkůvzdání, jsem všechno o klasice: sladké brambory kastrol a smetanový kukuřice kastrol.
Na Vánoce, bramborová kaše a tyto slavnostní italské zelené fazole (červené a zelené!) jsou vždy v nabídce u nás doma.,
Pokud uděláte zelené fazole, prosím, zanechte mi komentář níže, nebo označte mě na Instagram nebo Pinterest. Miluji slyšet od vás!
Brusinkové Želé Salát
Ingredients 1x2x3x
- 1 lb fresh cranberries
- 1 medium apple, roughly chopped
- 1 navel orange
- 1 (20 oz) can crushed pineapple
- 2 (3 oz) packages strawberry Jell-O
- 2 cups granulated sugar
Instructions
-
Lightly spray a bundt cake pan or gelatin mold with cooking spray., Použijte papírový ručník, abyste setřeli jakýkoli olej, který se nachází v misce—chcete jen jemné mlžení oleje v celé pánvi.
-
umístěte drcený ananas do jemného sítka a velmi dobře napněte. Pomocí špachtle vytlačte veškerou tekutinu z ananasu. To je důležitý krok k zajištění toho, aby se želé nastavilo v chladničce.
-
Zest pomeranč a odložte kůru stranou. Oloupejte pomeranč a zhruba ho nakrájejte., Umístěte pomeranč do misky kuchyňského robotu s jablkem a čerstvými brusinkami. Pulse, dokud směs není konzistence drceného kokosu. Umístěte směs do velké mísy.
-
přiveďte 2 šálky vody k varu. Metla v obou baleních jahodového želé a cukru. Přidejte jeden šálek velmi studené vody a rozšleháme kombinovat.
-
nalijte želatinovou směs na ovoce ve velké misce. Míchejte kombinovat. Zamíchejte vyhrazenou pomerančovou kůru.,
-
přeneste směs do namazané pánve bundt nebo želatinové formy. Pánev volně zakryjte plastovým obalem nebo fólií a vložte do chladničky po dobu nejméně 8 hodin nebo až 48 hodin. Želatina se bude mírně kroutit, když je připravena, ale neměla by se zdát mokrá nebo soupy.
-
Když jste připraveni sloužit salát, lehce namažte dort talíř nebo servírovací mísu s vaření sprej. To vám umožní v případě potřeby přesunout salát na talíř.,
-
Místo na servírovací mísu na horní části bundt pan/formy a opatrně otočit pánev/plíseň takže, to je vzhůru nohama. Pokud salát nevychází z pánve/formy hned, dejte mu několik minut. Uslyšíte „plop“!
-
v Případě, že salát ještě nevyšel ven, otočte pánev/plíseň zpátky, a umístěte jej za pár palců teplé vody po dobu 15-20 sekund. Pak se pokuste znovu obrátit. Pokračujte v tomto procesu, dokud salát nevyjde z formy.,
-
Ozdobte čerstvými brusinkami a pomerančovou kůrou a podávejte.
Poznámky
kůru pomeranče.
jedná se o levný bundt pan, který jsem použil. Je to nonstick a vřele doporučuji!
pokud chcete použít formu, Tupperware vytvoří želatinovou formu. Nebo pokud máte vintage formu, měli byste to určitě použít (a pošlete mi fotografii—rád bych to viděl!).,
nezmrazujte salát, abyste urychlili proces zpevnění. Zmrazení může zničit strukturu salátu.,