kajenský pepř je tenká chilli papričky, zelené až červené barvy, asi 2 až 5 cm dlouhé. Koření“ cayenne pepper“, které najdete většinou v pizzeriích, je sušená, mletá verze tohoto pepře. Více se o nich dozvíte zde.
Scoville tepelné jednotky: 30,000-50,000 Shu
Capsicum Annuum
kajenský pepř je tenká chilli paprička, zelená až červená barva, asi 2 až 5 palců dlouhá., Koření“ cayenne pepper“, které používáte většinou v pizzeriích, je sušená mletá verze tohoto pepře.
patří do čeledi nightshade kvetoucích rostlin a souvisí s paprikou a jalapenos.
cayenne je jasně červené chilli v rozmezí od 2-5 palců dlouhé a asi 1/2 palce v průměru. Cayenne chilli se obvykle prodávají jako prášek, jako kajenský pepř.
slovo cayenne pochází z města Cayenne ve Francouzské Guyaně. Cayenne je skvělé v polévkách a omáčkách, na pizze, stejně jako na maso a mořské plody., Udržujte ji na stole v třepačce jako alternativu k soli nebo pepři.
historie kajenského pepře
kajenský pepř je jednou z nejoblíbenějších paprik používaných na západní polokouli. Název pepře je převzat z města Cayenne ve francouzské Guineji, odkud pochází pepř a kde byla nalezena jeho první zdokumentovaná použití.
Cayenne peppers se obvykle používají jako sušené koření, které se vyrábí sušením a mletím paprik nebo rozkrojením a pečením do koláčů, které se pak rozemele na výrobu koření.,
Cayenne peppers lze také použít čerstvé v pokrmech, ale je o něco těžší najít mimo práškovou formu.
O Cayenne Chili Peppers
Cayenne je velmi populární pepř, který se používá v různých pokrmů a látky určené k aromatizaci. Můžete koupit kajenský pepř ve většině supermarketů v různých formách – nejvýraznější formě je červený prášek, ale většina chilli vločky, které lze nalézt na trhu, jsou z Cayenne papriky.,
kromě toho se drtivá většina populárních horkých omáček spoléhá na kajenský pepř pro část svého kopu, zejména pokud omáčka obsahuje také ocet.
Rostoucí Cayenne Papriky
kajenský pepř je subtropické až tropické rostliny nativně, ale mohou být pěstovány jako letničky v mírných klimatických podmínkách stejně. Mohou být dokonce přezimovány, pokud jsou chráněny před mrazem. Cayenne rostliny jako nějaké teplo s delší vegetační období a spoustou slunce, i když mohou špatně reagovat na příliš mnoho tepla, stejně jako příliš mnoho chladu.,
zasaďte semena, pokud jsou teploty minimálně 60 stupňů F (16 stupňů C) v dobře odvodněné půdě. Sazenice by měly být rozmístěny 18-24 palců od sebe v řadě.
dávejte pozor, abyste nepřevyšovali vodu. Viz moje sekce o pěstování chilli papriček – stejně jako tato stránka-Průvodce pěstováním chilli papriček.
existuje mnoho různých druhů kajenských paprik a mnoho jsem pěstoval ve své vlastní zahradě. Zde jsou některé odkazy na různé typy.,
Druhy Cayenne Papriky
- Karolína Cayenne Papriky
- Cayenne Buist je Žlutá Paprika
- Dýku Pod Papriky – Cayenne Typ
- Golden Cayenne Papriky
Když Vybrat Cayenne Papriky
Sklizeň vaše cayenne papriky když kůže jsou poněkud voskový vzhled, a dužina je pevná. Pokud začali změkčit, s největší pravděpodobností začali hnít a je příliš pozdě na to, aby je vybrali. Barva by měla být zářivě červená a lusky budou kdekoli od 2 do 5 palců dlouhé., Můžete si vybrat kajenské papriky, když jsou zelené, i když chuť bude poněkud travnatá a teplo není tak intenzivní.
lusky obvykle dozrávají za 70 dní.
jsou Cayenne Peppers horké?
Cayenne papriky jsou považovány za poněkud feferonkou, od 30,000 – 50,000 Scoville Heat Jednotek (SHU) na Scovilleho Stupnice, která je sexy jako serrano pepř. Pokud to porovnáte s typickým pepřem jalapeno, který je v průměru kolem 5,00 o Shu, nejžhavější cayenne je asi 10 krát teplejší.,
Cayenne Výživa
5 g (1 polévková lžíce), kajenský pepř obsahuje následující nutriční hodnoty:
Zdravotních Výhod Kajenský
Cayenne obsahuje četné léčivé vlastnosti a jsou dobré pro vaše zdraví. Studie ukázaly, že cayenne a další feferonky mohou pomoci zvýšit váš metabolismus při hubnutí, omezit chuť k jídlu, snížit krevní tlak, pomoci trávení, zmírnit pánev a snížit některá rizika rakoviny., Samozřejmě, měli byste vždy vyhledat lékařskou pomoc od svého lékaře, pokud používáte cayennes nebo jiné papriky ze zdravotních důvodů, jako je úleva od bolesti, ale oni jsou velmi zdravé pro vás.
skutečné výhody pocházejí z účinné látky, kapsaicinu.
Další informace o výhodách cayenne.
Cayenne Pepper náhrada za vaření a recepty
otázka, kterou dostávám často, je, co je dobrou náhradou kajenského pepře? Pokud vám dojde kajenský prášek, existuje mnoho různých prášků, směsí a dokonce i horkých omáček, které můžete použít., Podívejte se na můj příspěvek na náhražky kajenského pepře, které vám pomohou.
recepty na kajenský pepř
existuje mnoho, mnoho receptů, které můžete udělat s kajenkami pro milovníky kořeněných jídel. Můžete je použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje mírnější chilli papričku, aby přidal trochu extra tepla a kop. Házím je do tolika různých receptů. Zkuste některé z nich:
- domácí Cayenne Pepper Sauce Recipe
- domácí Cayenne Powder Recipe.
Viz také: Co je Paprika?
Poznámka: Tato stránka byla aktualizována dne 11.26.2019, aby obsahovala nové fotografie a informace., To bylo původně zveřejněno na 9/27/2013.