byl jsem členem mnoha lepku a celiakie Facebook skupiny na chvíli teď, a vidím mnoho stejné otázky.
zdá se, že něco je rovné – žádný chléb, žádné koláče, žádné koblihy-jiné jsou trochu matoucí. Mnoho stejných produktů je pod palbou, způsobuje kontroverzi nebo jen obecně zmatené lidi.
takže jsem chtěl věci trochu usnadnit. Říkejte tomu „Coeliac FAQs“, pokud chcete., Ale myslel jsem, že shromáždím některé otázky, které vidím, které jsem na Facebook nejvíce položil do jednoho šikovného blogu.
já opravdu doufám, že tyto odpovědi přijdou vhod – udělal jsem hodně výzkumu a konzultaci s Coeliac UK a různé společnosti na tyto, ale samozřejmě, pokud se něco změní, budu vás informovat!
zde jsou některé běžně kladené otázky týkající se celiakie a bezlepkové. Všechny rady byly správné v době publikování, ale prosím, jako vždy, zkontrolujte sami sebe.
je Bisto nejlepší bezlepková?
Ah, Bisto., Vzpomínám si, že roky jsem měl nejlepší sklenice Bisto (ne granule ve vanách – mají lepek), ale zdá se, že kolem toho je spousta kontroverzí. Ironické, vzhledem k tomu, že na trhu existuje tolik možností bezlepkové omáčky.
krátká odpověď zní: sklenice Bisto nejlépe neobsahují lepek v přísadách. Nedávno byly označeny varováním „mohou obsahovat stopy lepku“. Aplikace Coeliac UK scanner však říká, že jsou stále bezlepkové. Osobně by mi to tedy řeklo, že sklenice Bisto Best jsou bezlepkové.
je Vimto bezlepkový?,
viděl jsem spoustu vzrušených debat o Vimto, ale zdá se, že ačkoli obsahuje Ječmenný slad (který musí být uveden tučně, protože je alergen), je ve skutečnosti bezlepkový. Aplikace Coeliac UK ji uvádí jako bezlepkovou.
Vimto na svých webových stránkách říká: „Vimto je klasifikován jako bezlepkový. Tam je velmi malé množství lepku, která nese přes z ječného sladu při jeho výrobě, ale úroveň je daleko nižší než prahová hodnota, nad níž by se předpokládalo, že obsahují lepek (20 dílů na milion).“Boční poznámka-miluji to“ je Vimto populární pouze ve Velké Británii?,“vlastně se dostali do jejich častých dotazů!
je sladový ocet bezlepkový?
Jak je uvedeno v epizodě tři Oh Drobky Podcast, jsem strávil 17 let svého života přemýšlel jsem nemohl ječný sladový ocet a kárat každého, kdo se odvážil nějaký bod ve směru své žetony. Ukázalo se, že ječný sladový ocet je bez lepku! Opět si myslím, že skutečnost, že ječmen, jako alergen, musel být zdůrazněn, způsobuje zmatek zde.
Celiac UK říká: „ječmenový sladový ocet se vyrábí fermentačním procesem., To znamená, že množství ječmene, a tedy lepku, v konečném produktu je extrémně malé a je hluboko pod úrovní, která je bezpečná pro osoby s celiakií. Kromě toho, ječný sladový ocet je obvykle jen konzumovány v malých množstvích, například, vyčerpaný nakládané zeleniny, omáčky s jídlem nebo na žetony.“
je Worcestershire omáčka bezlepková?
kromě toho, že jsem byl zbaven octa, jsem také nikdy neměl Lea a Perriny na toastu, protože jsem si myslel, že to není bez lepku. Ukázalo se, že Worcestershire omáčka je bezlepková., Lea a Perrins jsou uvedeny v aplikaci Coeliac UK jako bezlepkové. Vždy jsem použila bezlepkovou alternativu, a je to divný pocit, vyzvednout láhev to teď po letech věřit, že to nebyla celiakie-bezpečí. Sýr na toastu je uložen!
jsou oves bez lepku?
Tento není tak jasný řez. Oves samy o sobě neobsahují lepek-obsahují velmi podobný protein zvaný avenin, který může u některých lidí s celiakií způsobit podobnou reakci na lepek. Problém přichází ve výrobním procesu.
standardní oves na regálech supermarketů není bez lepku., Je to proto, že mohly být zkříženě kontaminovány. Proto byste měli jíst pouze specificky označený bezlepkový oves. Najdete je v uličce zdarma.
Někteří lidé stále najít, že mají reakce na bezlepkový oves a pokud je to případ, měli byste určitě jít zpět a mluvit s vaším praktickým lékařem nebo dietologem, jak dostat nějakou radu.
Mohu pít v kavárnách, kde se používá ovesné mléko?
oh, obávaná debata Oatly! Od erupce veganství do hlavního proudu světa, mnoho kaváren zvýšilo své veganské nabídky ovesným mlékem., Skvělá zpráva, pokud jste bez mléka, ne tolik,pokud máte celiakii! Hodně se mě ptají: je ovesné mléko bez lepku? Zatímco některá ovesná mléka jsou bezlepková, většina z nich není-včetně Oatly, což je nejoblíbenější značka ovesného mléka pro baristy.
za Prvé, VŽDY zkontrolujte obal, protože jsem ztratil přehled o množství baristů, kteří mi řekli, že použít bezlepkové ovesné mléko, jen pro mě požádat, aby vidět krabičce a zjistila, že to NENÍ bezlepkové.
za druhé, s tímto musíte uplatnit svůj vlastní úsudek., Některé kavárny budou velmi zaneprázdněny a nebudou vykonávat správné čisté pády mezi nápoji, což znamená, že existuje riziko křížové kontaminace. Někteří mohou používat různé trysky pro mléčné a nemléčné mléko, což by eliminovalo toto riziko (ale ne skvělé, pokud jste také bez mléka!).
obávám se, že v tomto není jasná odpověď. Vím, že řada lidí, kteří tvrdili, že onemocní z pití z kavárny pomocí ovesné mléko (pouze pro nápoje, které používají mléko frother nebo mixéry) a jiní, kteří říkají, že jsou v pořádku., Řekl bych, jděte na váš instinkt střeva, klást otázky, a pokud si nejste jisti-vyhnout se. Nebo najděte kavárnu, která buď nepoužívá ovesné mléko, nebo místo toho používá bezlepkové ovesné mléko!
je pšeničný škrob bez lepku?
Pšenice je alergen – a protože nařízení EU státní alergeny musí být zvýrazněny tučně na složení, tam je nějaký zmatek kolem bezlepkový pšeničný škrob. Upřímně řečeno: pšeničný škrob není bez lepku. Ale bezlepkový pšeničný škrob bez Codexu je bezlepkový. Není bez pšenice, proto je tučný-up-ness., Napsal jsem celý příspěvek na bezlepkový pšeničný škrob, pokud máte zájem o plné vstupy a výstupy tohoto tématu, ale v souhrnu, pokud to říká bezlepkový – to je.
neobsahuje Marmit lepek?
Oh Marmite, proč se nám tak vysmíváš? Američtí dlouholetí celiaci si budou pamatovat dobu, kdy byl Marmite Bezpečný k jídlu. Od roku 2016 však společnost Coeliac UK uvedla, že Marmite již není bez lepku. To je proto, že kvasničný extrakt je vedlejší produkt lepek obsahující potraviny, jako je chléb, víno a pivo, a hladinu lepku v Marmite jsou nad 20 ppm.,
Nicméně, někteří supermarket-vlastní značky kvasničného extraktu jsou bez lepku, takže pokud vám chybí Marmite, budete rádi věděli, že Asda kvasničný Extrakt, Meridian kvasničný Extrakt, Morrison je Extrakt z Kvasnic a Sainsbury Snížena Sůl, Extrakt z Kvasnic jsou všechny uvedeny v Coeliac UK aplikace jako bezlepkové.
je sójová omáčka bezlepková?
Omlouvám se všem čínským milovníkům jídla, protože špatná zpráva je, že sójová omáčka není bez lepku. Většina sójových omáček je vyrobena z pšeničné mouky, a proto není bezpečná při bezlepkové stravě. Většina odrůd sójové omáčky tamari je však bezlepková., Osobně si myslím, že to chutná přesně stejně, takže to prostě znamená, že si můžete vytvořit své oblíbené čínské pokrmy doma bezlepkovým způsobem.
je Corona bezlepková?
toto je otázka, kterou vidím znovu a znovu objevovat po celém internetu-je Corona bezlepková? Zdá se, že je to trochu městská legenda, a teorie se liší mezi Velkou Británií a USA. Kontaktoval jsem Budějovického Pivovarnictví Group UK&jsem se jich zeptat a dostal následující odpověď:
„vzal jsem se podívat do toho pro tebe a mohu potvrdit, že Corona skutečně obsahují Lepek., Jediné pivo, které máme bez lepku, je Stella Artois, najdete to v sekci bez lepku v Asda, Tesco a Morrisons.“
jaký alkohol je bez lepku?
ve skutečnosti je spousta alkoholu bez lepku! Obecně platí, že pokud není označen konkrétně jako bezlepkový, nemůže pít nikdo s celiakií: piva, piva, ležáky a stouty. Skoro většina ostatních alkoholů je v pořádku! Lihoviny jako vodka, gin, rum a-ano! – whisky, jsou bezlepkové kvůli procesu destilace. Bailey ‚ S je obyčejný, o kterém se mě na Vánoce ptají – Ano, Baileys je bezlepkový.,
možná Budete muset být opatrní s pre-míchané nápoje a koktejly zkontrolovat, nic s lepkem se přidá k nim, ale obecně řečeno lihovin, vína a mošty jsou bez lepku.
jsou brambory bez lepku?
vím, že pro většinu z nás veteránských celiaků je to otázka, která se zdá být tak zřejmá a často se může cítit frustrující odpovědět. Ale ve skutečnosti, jsem si uvědomit, pokud jste nově diagnostikována jako celiakie nebo vaření bezlepkové jídlo pro přítele, to ve skutečnosti není. Brambory JSOU bez lepku a vhodné, nebo lidé s celiakií.
jsou Malteasery bezlepkové?,
bohužel, Malteasery nejsou bez lepku. Byl bych naprosto rád, kdyby byli! Schär nedávno koupil některé nové čokoládové koule s názvem „Delicios“, které jsou podobné, ale ne úplně stejné. Pokud Malteasers někdy dělají bezlepkovou verzi, slibuji, že o tom ode mě uslyšíte!
máte nějaké dotazy ohledně celiakie?
opravdu doufám, že tyto nejčastější dotazy Coeliac pomohly, ale vždy rád odpovím na další otázky! Budu aktualizovat tento příspěvek jako nová témata oříznout tak dělat záložku to může udržet kontrolu zpět., Máte-li jakékoli dotazy sami, prosím, pošlete je do komentářů a já jim odpovím. Můžete se také připojit k mé super přátelské skupině Facebook a zeptat se tam také!