Masago (capelin roe) a tobiko (Flying-fish srnčí) jsou menší rybí vejce. Oba přicházejí v krásné oranžové barvě. Na první pohled vypadají podobně, ale tobiko má pevnější konzistenci a používá se jako imitace kaviáru. Masago, roe z rodiny smelt, je malý a měkký. Když porovnáte dva vedle sebe, rozdíl je zřejmý.
obsah:
- jaký je rozdíl mezi Masago a Tobiko?
- jak vařit Masago a Tobiko?,
ryby jsou jistě dobré jíst a užívat si, ale rybí vejce jsou také lahůdky. Kaviár, jikry jeseterové, je dobře známý tím, že je velmi drahou rozmanitostí rybích vajec. Rybí vejce, která oslovují japonské patro, jsou Ikura, lososová jikra. Ikura je perfektní přes horkou, dušenou rýži. Jeho hustá, šťavnatá konzistence nabízí jedinečnou texturu a skákací pocit v ústech.
jaký je rozdíl mezi Masago a Tobiko?
ačkoli tobiko je častěji konzumován v Japonsku, masago je snadněji dostupný v zahraničí., Tyto malé jikry přidávají přízvuk k jídlu a oživují Jídlo svou jasně oranžovou barvou. Křupavý pocit, který exploduje v ústech, a náznak sladkosti, která se postupně šíří, jsou skutečně návykové. Existuje celá řada způsobů, jak si masago užít. Můžete je jíst v ručně válcovaném sushi, makisushi, chirashi sushi, gunkan-maki atd. nebo je použijte jako zálivky pro sushi nebo saláty. Masago lze také marinovat v sójové omáčce a podávat jako přílohy k rýži nebo jako saké.
jak vařit Masago a Tobiko?,
Masago Těstoviny Recept
Složení (Slouží 2)
- 1.8 oz. masago
- 2 zelené cibule, nakrájené na malé kousky
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1 polévková lžíce. máslo
- 1 lžička. sójová omáčka
- 5.6 oz. těstoviny
- Strouhaným nori (podle potřeby)
- Kaiware-daikon (podle potřeby)
Vaření Směry
- Smíchejte masago, zelené cibule, olivový olej, máslo a sójovou omáčkou v misce.
- vařte těstoviny a přidejte je do směsi kroku 1.
- když se máslo roztaví, položte těstoviny na talíř., Top s nori a kaiware-daikon.
Tobiko a Avokádem Dip Recept
Složení (Slouží 2)
- Tobiko podle potřeby
- 1/2 avokáda
- 2 Lžíce. majonéza (upravit množství podle chuti)
- špetka citrónové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
Vaření Směry
- Oloupeme a rozmačkáme avokádo v misce. Pokapejte citronovou šťávou. Přidejte majonézu a promíchejte, až se dobře promíchá. Dochutíme solí a pepřem.
- přeneste do servírovací misky. Ozdobte tobiko.,
- podávejte dip s chlebem nebo krekry.
časopis Gochiso, Nijiya Market