termín dýňová semínka a pepitas se někdy používají zaměnitelně. Existuje však rozdíl mezi těmito dvěma. Dýňová semínka jsou bílá nebo krémově zbarvená, oválná semena, která najdete uvnitř dýně, jako jsou ty, které používáte k výrobě jack-O-lucerny. Dýňová semínka se obvykle pečou ve skořápce. Pokud se pokusíte dostat semeno ze skořápky, rychle pochopíte, proč je to zvolený způsob konzumace dýňových semen. Pepitas jsou semena bez trupu., Nacházejí se ve specifických typech dýní, jako jsou dýně olejnatých semen a štýrské dýně. Když budete řezat různé dýně, která obsahuje hulless semena, zjistíte, malé, zelené pepitas čeká na vás kopeček, opláchněte a užijte si to buď syrové nebo pražené.
původ Pepitas
slovo pepitas je Španělština pro dýňová semínka a překládá se jako „malé semeno squashe.“Pepitas byly konzumovány v Mexiku již v dávných dobách Aztéků. V té době bylo běžnou praxí používat každou část squash nebo dýně s výjimkou skořápky., Během starověku byly pepity konzumovány syrové a někdy se používaly jako přísada do omáček. Štýrská dýně byla vyvinuta v Rakouské provincii Štýrsko. Tento typ dýně je také označován jako hulless nebo naked-Seed dýně. Nyní si můžete zakoupit několik druhů dýní, které mají semena bez slupek. Nicméně, pokud máte prostor pěstovat na zahradě a čas pečovat o to, zvolené metody pro získání pepitas bude likelt být k jejich koupi, otevřete balíček a jíst jako svačinu nebo je zahrnout do některé z vašich oblíbených receptů.,
kulinářské použití pro Pepitas
Pepitas jsou oblíbenou složkou mexických jídel. Často se používají v mole omáčce. Mnoho lidí je ráda používá jako obloha na saláty. Mohou být také použity v receptech pesto. Pepitas může do polévky přidat trochu křupavosti nebo může být použit jako aromatické zahušťovadlo pro dušené maso. Pepitas lze použít jako náhražku ořechů v chlebu, sušenkách, muffinech a jiném pečeném zboží. Tato chutná semena mohou vylepšit chuť vaší snídaňové cereálie., Mohou být smíchány do své oblíbené burger recept nebo hodil do stir-fry, aby to nějakou tíseň a další nutriční hodnoty. Pečené solené nebo nesolené pepitas jsou chutné a zdravé občerstvení, které si děti i dospělí mohou vychutnat kdykoli. Když si koupíte syrové pepitas, jste poskytuje sami s několika způsoby, jak diverzifikovat některé z vašich pohotovostních receptů a nechat své kulinářské kreativity přetékají.
zdravotní přínosy Pepitas
mnohokrát člověk sáhne po občerstvení, aby získal výbuch energie buď proto, aby je začal ráno, nebo jim pomohl během odpoledního propadu., Pepitas jsou zdravé, energizující občerstvení. Jsou dobrým zdrojem bílkovin a zdravých tuků. Pepitas může podporovat zdraví prostaty a močového měchýře. Mohou také mít pozitivní vliv na spánek a úzkost. Pepitas jsou dobrým zdrojem vitamínů, minerálů, bílkovin a zdravých tuků a jsou také vynikajícím zdrojem antioxidantů.