UPDATE – Moje kniha Jíst, meditovat, Dostat, No ~ příběh o překonání desetiletí chronické onemocnění, těžké dětství, a jídlo závislost… s 60 recepty bez lepku, pšenice, kvasnice, arašídy, rafinovaný cukr ~ Dopředu napsal Doug Kaufmann – TV Hostitel Znát Příčinu, můžete nyní zakoupit zde na mém blogu zde a na Amazon.com
Pokud jste běží od lékaře k lékaři, při hledání odpovědí, ale vracejí se s prázdnou tato kniha je oko otvírák!, I když jste zdraví, ale cítíte se zaseknutí kvůli starým ranám, Modlete se, aby se uzdravila duše i tělo.
nyní na to, co můžete jíst!
teorie za dietou Douga Kaufmanna je hladovět a eradikovat houby a kvasinky způsobující tolik zdravotních problémů. Věděli jste, že nemoci jako rakovina, sinusitida, astma, psoriáza, fibromyalgie, chronická únava a další jsou spojeny s přemnožením hub/kvasinek? Pokud jste užívali více cyklů antibiotik, žili nebo pracovali v prostředí, kde byla přítomna vysoká forma, nebo konzumovali špatnou stravu, jsou to všechny rizikové faktory., Chcete-li vědět, proč jím tímto způsobem, přečtěte si můj příběh o nemoci a zotavení zde. Stručně řečeno, jíte fázi i několik týdnů až několik měsíců, pak začnete přidávat další potraviny z fáze II. nakonec se můžete pomalu pokusit přidat další potraviny a zjistit, jak vaše tělo reaguje. POZNÁMKA: NENÍ MNOHO, ALE NĚKOLIK RECEPTŮ NENÍ FÁZE 1 NEBO 2, PROTOŽE JSEM OSOBNĚ ZAČAL PŘIDÁVAT NĚKTERÉ DALŠÍ POTRAVINY, JAKMILE JSEM BYL ZDRAVÝ., Je to také dobrý nápad, aby se přírodní anti-fungals během této doby, nebo dokonce předpis nystatin po dobu jednoho měsíce před přechodem na přírodní anti-fungals, jako je olivový list, kyselina kaprylová, olej, oregano, česnek, a grapefruit seed extract. Probiotika jsou také zásadní, zejména pokud jste byli na antibiotiku (i jednou). Protože vyčerpávají dobré bakterie ve vašem střevě a otevírají dveře patogenům, které se drží, a zdravotním problémům, které následují. 80% našeho imunitního systému je také umístěno v trávicím traktu, což z něj činí ohnisko pro udržení optimálního zdraví.,
poznámka-snažím se žít podle pravidla 80/20. Nejím dokonalý po celou dobu, jen se snažím zaměřit na zdravé volby 80% času. Nechci, aby se někdo cítil špatně, když není dokonalý! Pokud máte chronické zdravotní problémy, je dobré zůstat na stravě Kaufmann 1 (fáze 1) po dobu 30-60 dnů, aniž byste podváděli, abyste se pokusili léčit své tělo. Před zahájením jakékoli nové stravy se poraďte se svým lékařem.
níže jsou aktualizované Kaufmann diety napsané Doug Kaufmann
Kaufmann diety
„houby jsou známé lidské parazity., Mohou vstoupit do našeho těla mnoha způsoby, od inhalace po fugálně kontaminované potraviny v našem zásobování potravinami, což není neobvyklé. Několik druhů hub v našem ovzduší a zásobování potravinami tvoří jedy látky zvané mykotoxiny. Studium houbových jedů je relativně novým oborem vědy. Je to genesis došlo v Anglii na počátku roku 1960, kdy tisíce krůt zemřel na jíst arašídové jídlo, které bylo impregnováno mykotoxiny. Víme, že houbové mykotoxiny mohou způsobit onemocnění a smrt u zvířat a lidí., V 70. letech, kdy jsem začal studovat houbové nemoci, jsem si uvědomil, že arašídy nejsou jediné potraviny, které byly kontaminovány mykotoxiny. Z nedostatečné literatury o mykotoxinech, které existovaly v 70. letech, jsem vyvinul dietu, která minimalizovala expozici houbovým jedům. Dnes víme výrazně více o potravinách, které hladují houbové parazity, a tyto potraviny jsou aktualizovány a zahrnuty do stravy Kaufmann 1 a Kaufmann 2., Předpoklad pro zamezení potraviny, které se živí houbami jsou poměrně jednoduché; vyhnout kvasinkové potraviny, jako pekařské droždí a pivovarské kvasnice, vyhnout se potraviny, které jsou kontaminovány mykotoxiny, houbové, jako je obilí a alkoholické nápoje a vyhněte se jíst houby sám o sobě na houby, kukuřice a jiných potravin. Předpoklad zůstal stejný po celá desetiletí v mých knihách a dietách. Pokroky v mé chápání, jak houba vlastně způsobuje, že touží po potraviny nutné pro své vlastní přežití (cukry/sacharidy) a potravin, které jsou buď kontaminované s plísní, nebo které se živí houby pokračují k tomuto dni., Tato aktualizace 2018 představuje aktualizované informace o mém porozumění těmto pokrokům. Navíc diety považují potravinové alergie a potravinové závislosti, které má mnoho lidí. Pokud jste nemocní, vždy pracujte se zdravotnickým pracovníkem při zahájení dietních změn. Pokud je základní důvod, proč jste nemocní, spojen s houbou, mohou mít Kaufmannovy diety, i když zpočátku způsobující krátkodobou reakci u některých lidí, během několika týdnů pocit výrazného zlepšení.
dieta KAUFMANN 1
1., Cukr/sladidla
povoleno: Stevia a corncob nebo birch tree bark xylitol
vyloučeno: při dodržení stravy Kaufmann 1 není povolen žádný přidaný cukr, včetně medu, agáve nebo jiných „přírodních“ sladidel. Aspartam a další umělá sladidla nejsou povolena ve stravě.
2. Ovoce
Povoleno: Zelená jablka, jahody, avokádo, čerstvý kokos, grapefruit, citrony, limetky, rajčata,
Vyloučit: Prakticky všechny ostatní plody jsou vyloučeny z Kaufmann 1 Stravy, obvykle z důvodu vyšší obsah fruktózy.
3., Maso
povoleno: prakticky všechny čerstvé, minimálně zpracované maso. Patří sem hovězí, jehněčí, bizon, krůta,kuře, vepřové maso, zvěřina atd. To také zahrnuje ryby, jako je losos, tuňák a měkkýši. Vždy jsou preferovány volně ulovené ryby a maso krmené trávou nebo pastvinami. Pokud je to možné, vyhněte se konvenčně vychovávanému masu a farmovým rybám, protože přidaná antibiotika a/nebo hormony mohou ovlivnit proliferaci hub.
vyloučeno: Dejte si pozor na maso, které bylo vyléčeno pomocí cukru, zpracovaného masa nebo deli masa, které často obsahují cukr a / nebo přísady, jako je pšenice, kukuřice atd., Vyhněte se také obalovanému masu.
4. Vajíčka
Povoleno: Všechny vejce jsou povolena, ale pásl vejce jsou nejlepší, protože kuře, které položil vejce mají více přirozené stravy a prostředí.
vyloučeno: náhražky vajec.
5. Mléčné výrobky
mějte na paměti, že mléčné výrobky jsou často alergickými potravinami. Mléčné výrobky mohou také produkovat sliznice. Obecně platí, že mléčné výrobky vybrané ve stravě Kaufmann 1 mají vysoký obsah tuku a nízký obsah mléčného cukru (laktóza)., Jak uvažujete o používání mléčných výrobků na stravě Kaufmann 1, zvažte také, že denní produkty mohou být návykové a diety jsou určeny k tomu, aby vám pomohly při porušování těchto závislostí. Jíte denně produkty denně? Většina z nás Ano! Pokud nejste alergičtí na mléčné výrobky a v současné době je nekonzumujete, můžete si je užít minimálně na dietě Kaufmann 1.
povoleno: máslo je produkt s vysokým obsahem tuku, ale jako takový obsahuje pouze malé množství laktózy.
GHEE (vyčištěné máslo)
jogurt – kozí jogurt, s mírou, je v pořádku., Živé Kultivované mléčné probiotika obsahují relativně málo laktózy. Snažte se získat jogurt s vyšším obsahem tuku s živými bakteriálními kulturami.
HEAVY CREAM-tuk odtučněný z horní části mléka vytváří těžkou smetanu a je to asi 37% tuku. Obsahuje téměř žádnou laktózu (cukr), což je příznivé pro tuto dietu. Proto je také v pořádku neslazená šlehačka, protože je to těžká smetana.
zakysaná smetana-vyrobená ze skutečného krému. Nyní existuje mnoho dodavatelů kysané smetany bez laktózy. Kultivovaná zakysaná smetana je upřednostňována, protože se v procesu používá bakterie (streptococcus)., Octy se používají v nekultivované zakysané smetaně.
smetanový sýr-jedná se o sýr s nízkou laktózou. Nyní existuje mnoho dodavatelů smetanového sýra bez laktózy.
Vyhněte se: mléko, jiné sýry, margarín nebo jiné náhražky másla. Vyhněte se náhradám rýže nebo sóji.
Slovo na Kefír a Kombucha
Kefír „zrna“ a Kombucha „scobys“ jsou fermentované výrobky, jako je jogurt, ale vzhledem k tomu, jogurt od bakteriální fermentace, kefír a kombucha jak pomocí bakterií a kvasinek v jejich fermentační proces., Saccharomyces, kvasnice v těchto produktech, jsou stejné kvasnice, které se používají k výrobě chleba, vína a piva. Ethanol a acetaldehyd jsou produkovány saccharomyces během procesu fermentace. Vězte, že acetaldehyd je známý karcinogen, takže vyhýbání se je nejlepší. I když ethanolu a acetaldehyd jsou vyráběny pouze v malém množství v každé kefír a kombucha pít tyto nápoje jsou v současné době silně podporovat tam přínosy pro zdraví, takže mnoho lidí pít kefír a kombucha na pravidelném základě. Tyto produkty jsem vyloučil na dietě Kaufmann.,
mléčné náhražky:
seznam sýrů bez mléka a náhražek mléka roste měsíčně. Na trhu je nyní mnoho. Obecně platí, že neslazené kozí, Kokosové, mandlové a konopné mléčné náhražky jsou přijatelné. Buďte opatrní a přečtěte si štítky, protože mléko se může vklouznout do produktu slovy jako „kasein“ a „syrovátka“.“Zkontrolujte také další složky.
6. Zelenina
povoleno: prakticky vše-čerstvá, nepoškozená zelenina. Zelení jsou silně podporováni. Odšťavňování čerstvé, nejlépe organické zeleniny a koření (kořen zázvoru/kurkumy) je přijatelné.,
vyloučeno: brambory a sladké brambory, luštěniny (včetně fazolí, hrachu a zelených fazolí). Houby a kukuřice nejsou zelenina a nejsou povoleny.
7. Nápoje
povoleno: filtrovaná voda, čerstvé zeleninové šťávy a neslazené bylinné čaje. Neslazené mandlové mléko, kokosové mléko a různá další ořechová mléka jsou v pořádku.
vyloučeno: všechny alkoholické nápoje jsou mimo limity. Součástí stravy Kaufmann 1 je vyhýbání se potravinám a nápojům, které jsou návykové. Z tohoto důvodu a další jsou vyloučeny káva, pravidelný černý čaj a sodovky., Výroba ochucených vodních nápojů se správnými přísadami se zdá být dobře tolerována, ale prosím, užívejte si je s mírou.
8. Zrna
povolena: Pseudo-zrna, jako je quinoa, amarant, pohanka a proso. Jsou to vlastně semena a ne zrna.
slovo o “ starých zrnech.“
Starověká zrna jsou zrna, která údajně nebyla změněna kvůli selektivnímu chovu. Jsou to stále zrna a to je třeba vzít v úvahu., Pro vzdělávací účely není při rozhodování o zrnech zohledněn pouze chovný proces, spíše je třeba zvážit proces silo, pokud byl použit. Dieta Kaufmann i se vyhýbá zrn ze dvou odlišných důvodů; jsou to sacharidy, které krmí houby, a zrna se mohou snadno impregnovat houbami.
vyloučeno: prakticky všechna zrna jsou vyloučena. Mezi ně patří kukuřice, pšenice, oves, ječmen, žito, špalda a všechny potraviny obsahující tyto složky, včetně chleba, těstoviny, koláče, sušenky, a jiných zpracovaných potravinách. Mějte na paměti, že cukr je zrno!
9., Kvasinkové produkty a houbové potraviny
povoleno: žádné. Dávejte pozor na potraviny, které jsou fermentovány kvasinkami. Buďte opatrní při čtení štítků, protože kvasnice a její vedlejší produkty jsou někdy chytře vloženy do štítků.
vyloučeno: prakticky všechny produkty obsahující kvasnice jsou vyloučeny ze stravy, včetně alkoholu, chleba atd. Jakýkoliv druh houby, jako jsou houby a lanýže, nebo potraviny, které mohou obsahovat plísně nebo houbové vedlejší produkty, jako jsou některé ve věku sýry nebo „myco-protein“ nebo „nutriční kvasinek,“ je třeba se vyhnout.
10., Octy / fermentované potravinářské výrobky
povoleno: nepasterizovaný jablečný jablečný ocet. Vězte, že všechny octy jsou kyselé. Fermentace cukrů se používá k výrobě octa. Bylo zjištěno, že jablečný jablečný ocet má protiplísňové vlastnosti proti několika houbovým druhům, což je přípustné. Kysané zelí je produkt kyseliny mléčné. Fermentace kyseliny mléčné vytváří podmínky příznivé pro kyselinu mléčnou produkující dobré mikroorganismy, jako je lactobacillus.
vyloučeno: prakticky všechny ostatní, včetně jiných octů, většiny salátových dresinků nebo omáček, včetně sójové omáčky.,
slovo o sójové omáčce
sójové boby jsou 2. největší plodinou pěstovanou v Americe po kukuřici. Pokud musíte mít sójovou omáčku, zkuste najít 10% neexistujících sójových bobů bez GMO (geneticky modifikované organismy). Dalších 90% jsou sójové boby GMO a podle vzdělávacích webových stránek téměř všech 90% zahrnuje použití produktu zvaného „Roundup“ na fazolích. Vězte, že tmavší nebo silnější sójové omáčky používají melasu nebo karamelové zbarvení přidané během procesu fermentace. Před použitím sójové omáčky proveďte vlastní studie.
11., Oleje
povoleno: je povoleno mnoho olejů, včetně olivového oleje, makadamového ořechového oleje, kokosového oleje, hroznového oleje, lněného oleje atd. Za studena lisované, extra panenské a minimálně zpracované organické oleje se zdají být nejlepší.
vyloučeno: většina rostlinných olejů, hydrogenovaných olejů, kukuřičného oleje, arašídového oleje, lanýžového oleje a řepkového oleje.
slovo o řepkovém oleji
geneticky řečeno, vědci vyrábějí řepkový olej integrací řepkových genů s geny rostlin řepky., Řepkový olej je řepkový olej, ze kterého byla prostřednictvím specifického chovu odstraněna většina toxické mononenasycené mastné kyseliny omega-9 (kyselina eruková). Ačkoli řepkový olej má vysoký obsah kyseliny eruktové, potravinářský řepkový olej je navržen a regulován tak, aby obsahoval maximálně 2% kyseliny močové v USA. Evropa je ekvivalent US FDA státy o erukové: obsahem kyseliny Erukové – přirozeně se vyskytující škodliviny přítomné v rostlinném oleji – není bezpečnostní problém pro většinu spotřebitelů jako průměrná expozice je menší než polovina bezpečné úrovni., Může to však být dlouhodobé zdravotní riziko pro děti do 10 let, které konzumují velké množství potravin obsahujících tuto látku.
existuje tolik skvělých olejů, ze kterých si musíme vybrat. Vyberte si je nad ostatními, dokud není známo více o jejich účincích na lidské zdraví.
12. Ořechy & Semena
Povoleno: Ořechy a semena mohou být problematické pro ty, kteří trpí plísňové onemocnění. Rozbité skořápky semen a skořápky ořechů vystavují matici prvkům a jedním z prvků je houba!, Většina ořechů a semen je povolena ve stravě, včetně vlašských ořechů, pekanů, mandlí, kešu, dýňových semen atd. Pokuste se zakoupit ořechy s neporušenými skořápkami. Samozřejmě to není možné při nákupu balených předem nakrájených ořechů. Buďte opatrní při nákupu a konzumaci ořechů. Budete vědět,když budete žvýkat špatný-vyplivněte ho a opláchněte! Dávejte pozor na slunečnicová semena, protože mohou být kontaminovány houbou. Čerstvě podzemnice olejná butters jsou v pořádku, ale to je vždy nejlepší vidět, ale znovu, mnozí z nás vědí, když jsme ochutnat potravinářský výrobek, pokud je kontaminován nebo chutná jinak.,
vyloučeno: arašídy (včetně všeho vyrobeného z arašídů nebo arašídového másla). Věda nyní zveřejnila, že pistáciové ořechy a slunečnicová semena jsou někdy kontaminovány houbovými mykotoxiny, takže je nejlepší se jim také vyhnout.
dieta Kaufmann 2
Pokud se vaše příznaky zlepšily během stravy Kaufmann 1, může lékař na vašem grafu poznamenat, že pravděpodobně máte poruchu potravin nebo hub. Mnoho lidí si začíná všimnout zlepšení a pak ignoruje dietu a doufá, že úleva bude pokračovat., Vím, že zlepšení nemusí vždy překládat lék, ale někteří lidé hlásí, že po stravy po delší dobu jim pomůže spravovat své příznaky. I když vám to mohlo trvat několik měsíců na stravě, jakmile se určitě budete cítit lépe, následovníci mají dvě možnosti. Mohou pokračovat ve stravě Kaufmann 1, nebo se rozhodnou napadnout více potravin. Diety Kaufmann byly vyvinuty na vynikající nutriční platformě a poskytují bílkoviny, tuky a sacharidy nezbytné pro velké zdraví., Pro mnoho lidí, protože úleva byla nakonec dosažena při sledování stravy Kaufmann 1, pokračování ve stravě má smysl. Jiní však mohli dodržovat dietu Kaufmann 1 z jiných důvodů než z příznaků nebo nemoci. V těchto případech se často objevuje otázka: „Mohu mít nyní více potravin?“Možná je čas“ experimentálně absolvovat “ dietu Kaufmann 2.
dieta Kaufmann 2 zavádí do vaší stravy více potravin. Buďte opatrní při konzumaci těchto nových potravin a vězte, že dieta Kaufmann 2 může přinést některé z vašich příznaků., Teoreticky, to znamená, že plísňové onemocnění bytí „staved“ Kaufmann 1 Stravy neuklidila až dosud, a dokonce i malé množství některé z těchto sacharidů bohatých potravin může probudit houby a přivést zpět příznaky. Zvažte také, že můžete mít potravinové alergie a vyhnout se těmto potravinám ve stravě Kaufmann 1, čímž se budete cítit lépe, ale vůbec nesouvisí s houbou. Návrat k dietě Kaufmann 1 je snadný a měl by vás cítit lépe poměrně rychle, jak budete pokračovat v experimentování s novými potravinami., Pro mnohé znamená dieta Kaufmann 2 testování běžných potravin, které bývaly ve vaší stravě běžně, jako je káva, fazole a další ovoce. Vězte, že moderování je klíčem k úspěchu. Pokud najdete určité potraviny, které přinášejí staré příznaky, z jakéhokoli důvodu se jim jednoduše vyhněte.
dieta KAUFMANN 2
1. Cukr / sladidla
stejné jako Kaufmann 1, kromě toho, že můžete experimentovat s minimálním množstvím skutečného medu Manuka, s mírou, jako pokus., Manuka med má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, přesto někteří lidé nebudou schopni tolerovat žádný med, nebo se ho pokusí napadnout příliš brzy při jejich zotavení. Při náročné Manuka med, sledovat změny v tom, jak se cítíte poté a základny mírné pokračování.
2. Ovoce
stejné jako Kaufmann 1, s výjimkou začít přidávat zpět ovoce příležitostně. Vyšší obsah cukru ovoce jsou data, meloun, ananas a banán, takže buďte opatrní. Hromadné sušené ovoce se také nedoporučuje, protože mají vyšší riziko kontaminace houbami., Zkuste červená jablka příležitostně, jak začnete přidávat další potraviny do svého jídelníčku. Opět platí, že pozor na příznaky a vím, že zatímco červené jablko jednou může být skvělý léčit, ale jíst další druhý den, může způsobit některé příznaky vrátit. Ne „načíst“ příliš rychle.
3. Maso
stejné jako Kaufmann 1
4. Vejce
stejné jako Kaufmann 1
5. Mléčné výrobky
stejné jako Kaufmann 1, s výjimkou nižších laktózových sýrů je nyní v pořádku experimentovat.
slovo o sýrech
, které mají velmi nízký obsah mléčného cukru (laktóza), jsou čedar, parmazán (velmi vysoký obsah bílkovin) a švýcarské sýry., Obecně platí, že starý sýr je sýr s nízkým obsahem laktózy. Starší sýr se stává tvrdým, protože ztrácí obsah vlhkosti a tím přichází nižší mléčný cukr, proto tvrdé sýry mají v sobě mnohem méně laktózy. Kozí sýry a mléka jsou obecně přijatelné, ale buďte ostražití, stejně-význam nutriční obchodníci mohou dát náznaky kravského mléka v jejich etiketách.
6. Zelenina
povoleno: stejně jako Kaufmann 1. Nyní můžete zahrnout (experimentovat) sladké brambory nebo sladké brambory a luštěniny, včetně fazolí, hrachu atd., s mírou. (Arašídy jsou stále vyloučeny.,)
vyloučeno: pravidelné brambory – i když jsou skvělým zdrojem vlákniny, brambory jsou považovány za „škrobové sacharidy“ a jsou 90% nebo více cukru a škrobu.
kukuřice není zelenina-je to zrno. Houby nejsou zelenina-jsou považovány za houby. Pokračujte v vyloučení hub i kukuřice.
7. Nápoje
povoleno: stejné jako Kaufmann 1. Vzhledem k tomu, káva je fazole, můžete
minimálně experimentovat s kávou teď. Buďte opatrní, protože houbové mykotoxiny se někdy nacházejí v kávových zrnech, pokud jejich skořápky prasknou. Nechoď přes palubu s kávou., Pokud je žádoucí sladit, použijte Stevia nebo Xylitol.
8. Zrna
stejná jako Kaufmann 1, s výjimkou experimentování s ovesem a hnědou rýží je povoleno s mírou, protože tyto mají tendenci být méně ovlivněny houbou. Znovu nepřetěžujte tato zrna a vraťte se k Kaufmannovi 1, pokud se příznaky začnou vracet.
vyloučeno: stejné jako Kaufmann 1
9. Kvasinkové produkty a houbové potraviny
povoleny a vyloučeny: stejně jako Kaufmann 1
10. Octy/fermentované potravinářské výrobky
povoleny a vyloučeny: stejné jako Kaufmann 1
11., Oleje
povoleny a vyloučeny: stejné jako Kaufmann 1
12. Ořechy & Semena
Povoleno a Vyloučeny: Stejné jako Kaufmann 1 I. Fáze“
Abyste viděli, jak dát všechny tyto ingredience dohromady, aby se něco úžasné, viz můj recept sekce
Doplňky spolu s anti-houbové strava může jít DLOUHOU cestu, aby vidět, jaké doplňky beru klikněte zde.