- Sdílení
- Tweet
- Pin
Rozmarýn je neuvěřitelně výrazný a komplexní vonící bylina nebo koření díky své silné vůni, která dělá nádobí kompletní. Ale, nemusí mít vždy po ruce a najít náhradu může být náročné.
existuje také možnost, že chcete použít alternativní bylinu, která funguje stejně jako rozmarýn, ale bez silné chuti.
takže, co můžete použít místo rozmarýnu při přípravě všech těch pokrmů, ve kterých se bylinky běžně používají?,
Sušeného Rozmarýnu Místo Čerstvého Rozmarýnu
Pokud jste z čerstvého rozmarýnu, použití sušeného rozmarýnu, která je mnohem více koncentrované v chuti a v nižší částce, než je uvedeno v receptu. Například čajová lžička čerstvého rozmarýnu se rovná ¼ – ¾ čajové lžičce sušeného rozmarýnu.
někdy je použití sušených bylin lepší než čerstvé bylinky. Můžete si dokonce vytvořit své vlastní sušené rozmarýn sušením nějaké čerstvé snítky rozmarýnu, zatímco visí ve větraném prostoru svázaný na základně.,
nebo můžete zmrazit některé suché, rozmarýnové větvičky na lemovaném plechu a dát je do sáčku nebo kontejneru. Uchovávejte jej v mrazáku po dlouhou dobu.
zde jsou některé další skvělé náhražky čerstvého rozmarýnu, pokud nemáte nebo nemáte rádi sušený nebo zmrazený rozmarýn.,
Nejlepší Náhražky Rozmarýn
Zde je několik bylin, možná budete chtít zvážit použití místo rozmarýn, v závislosti na typu pokrmu, který se vaří:
Pikantní
pikantní chuť pikantní s tóny tymiánu jde s vynikající ryby, maso a vejce, a zvyšuje chuť hrách, fazole a čočka. Dva typy této byliny jsou zimní a letní pikantní. První má náznaky šalvěje a borovice, zatímco druhá má lehce sladkou a pikantní chuť.,
Pokud používáte pikantní místo rozmarýnu, použijte ½ čajové lžičky pro každou čajovou lžičku čerstvého rozmarýnu. V případě potřeby můžete vždy přidat další.
tato bylina pomáhá zmírnit zažívací potíže a působí jako přírodní antiseptikum. Není divu, že se často používá v fazolových pokrmech.
Mateřídouška
Existuje několik odrůd tymiánu, ale všechny z nich mají sladkou, máta, štiplavý, zemité, a citrus-y chutí, které spárovat dobře s jinými bylinami.,
Tymián a rozmarýn jsou členy stejné rodiny mincovny, takže tyto jsou často používány zaměnitelně, zejména v zeleninových jídel, ryby, polévky, hovězí maso, pečivo, jehněčí, kuřecí a vepřové maso.
Pokud připravujete jehněčí pokrm, použijte směs tymiánu, máty peprné a bobkového listu ve stejném množství a použijte stejné množství této směsi koření pro vaše jehněčí, jako byste použili rozmarýn.
dávejte pozor, abyste s touto bylinkou nepřekonali vaše pokrmy, protože tymián má ještě silnější chuť než rozmarýn. Proto je vždy lepší používat méně tymiánu než rozmarýn., Pro každou čajovou lžičku rozmarýnu použijte ½ lžičky tymiánu. V případě potřeby můžete přidat další.
přestože tymián lze použít jako alternativu k rozmarýnu, rozmarýn nemusí být vždy používán jako alternativa k tymiánu. To je způsobeno charakteristickou chutí rozmarýnu, která nemusí jít tak dobře v některých pokrmech jako tymián.
Majoránku
Tento univerzální bylina může vypadat jako oregano, ale nechutná mi to., Majoránka má sladkou chuť s borovicovými a citrusovými náznaky, takže ji lze v některých pokrmech použít jako alternativu k rozmarýnu.
například může být přidán do klobás a drůbežího nádivky, stejně jako houbové pokrmy místo rozmarýnu. Také to může být skvělá náhražka rozmarýnu v pokrmech na bázi rajčat a jiných zeleninových pokrmech.
tato bylina je nabitá vitamínem a, vitamínem K a vitamínem C a obsahuje také významné množství železa a vápníku. Říká se, že má protizánětlivé a antimikrobiální účinky.,
Sage
I když tato bylina má docela jinou aromatickou vůni a hořkou chuť rozmarýnu, je to dvojice dobře s podobnými pokrmy, které rozmarýnu se běžně používá.
například šalvěj může být použita jako náhražka rozmarýnu ve vaječných a masných pokrmech, zejména v drůbežích pokrmech. Použijte stejné množství čerstvé nebo sušené šalvěje, jako byste použili čerstvý nebo sušený rozmarýn.
tato bylina je považována za pomoc při zlepšování hladiny glukózy v krvi u lidí s diabetem a celkovým duševním výkonem.,
Bobkový List
aromatické chuti bobkový list funguje dobře s chilli a podobné koření. Tato bylina doplňuje pokrmy z drůbeže a masa, stejně jako omáčky na bázi rajčat.
přidejte během vaření některé bobkové listy do pánve a před podáváním je vyjměte. Trhání je před uvedením do pánve uvolní více jejich olejů.
pokud jde o omáčky a dušené maso, jeden nebo dva bobkové listy by měly stačit., Bobkové listy se nejlépe používají v pokrmech, které se vaří, protože postupně uvolňují svou vůni a chuť.
Estragon
intenzivní a hořkosladká chuť estragonu s jeho citrusové náznak páry dobře s drůbeží a ryby. Často se používá ve francouzských receptech na sýrové a vaječné pokrmy.
díky své intenzivní chuti použijte polovinu množství, které byste použili rozmarýnu. Ve skutečnosti byste měli zřídka potřebovat více než čajovou lžičku této byliny.,
estragon má údajně antimikrobiální účinky a snižuje krevní tlak. Potřebujete náhradu za estragon? Jsme se vztahuje, že na našich stránkách také.
Bazalku
Bazalka je skvělá náhrada pro rozmarýnu v tomatové bázi nebo italské kuchyně. Pravděpodobně byste však potřebovali více této čerstvé bylinky než rozmarýn.
mějte na paměti, že existuje několik odrůd této byliny, z nichž některé jsou vonné citronem a jiné vonící skořicí., Proto je nejlepší vyzkoušet jeden nebo dva listy, než přidáte čerstvou bazalku do misky.
sušená bazalka nalezená v obchodech má standardní bazalkovou chuť.
závěr
charakteristická vůně a hořká, svíravá chuť rozmarýnu doplňují mnoho pokrmů, omáček a salátů. I když má jedinečnou chuť a vůni, může být nahrazena bylinkami, jako je šalvěj, tymián, bazalka atd.
která rozmarýnová náhražka byste si vybrali, závisí na misce, protože některé bylinky fungují lépe s určitými pokrmy., Proto zvažte všechny příchutě, které jdou do jídla, a zkombinujte je s alternativou rozmarýnu.
Pracujte s malými množstvími a přidávejte další postupně, abyste získali dokonalou chuť.