na začátku roku 1530s Álvar Núñez Cabeza de Vaca a jeho tři společníci, kteří přežili neúspěšné španělské expedici na Floridu, byli první Evropané známo, že mají žil a prošel Coahuiltecan pozemky. V roce 1554 byla na ostrově Padre zničena tři španělská plavidla. Přeživší, možná sto osob, se pokusili jít na jih do španělských osad v Mexiku. Všichni kromě jednoho byli zabiti Indiány., V prvních 1570s Španěl Luis de Carabajal y Cueva kampaň poblíž Rio Grande, zdánlivě potrestat Indiány pro jejich 1554 útok na shipwrecked námořníky, více pravděpodobné, že k zachycení otroky.
V roce 1580, Carabajal, guvernér Nuevo Leon, a gang z „odpadlíků, kteří uznal, ani Bůh, ani Král“, začal provádět pravidelné otrok nájezdy zachytit Coahuiltecan podél Rio Grande. Coahuiltecan nebyl bezbranný. Často vpadli do španělských osad a v roce 1587 vyhnali Španěly z Nuevo Leon., Chyběla jim však organizace a politická jednota, aby se mohli účinně bránit, když se v roce 1596 vrátil větší počet španělských osadníků. Konflikty mezi Coahuiltecan národy a Španělé pokračoval v průběhu 17. století. Španělé nahradili otroctví tím, že nutili indiány, aby se přestěhovali do systému encomienda. Ačkoli to bylo vykořisťovatelské, pro indické společnosti to bylo méně destruktivní než otroctví.
epidemie neštovic a spalniček byly časté, což vedlo k četným úmrtím mezi Indiány, protože neměly získanou imunitu., První zaznamenaná epidemie v regionu byla 1636-39 a každých několik let ji pravidelně sledovaly další epidemie. Historik Nuevo Leon ze 17. století Juan Bautista Chapa předpověděl, že všichni Indové a kmeny budou brzy „zničeni“ nemocí; uvedl 161 kapel, které kdysi žily poblíž Monterrey, ale zmizely.
španělské expedice pokračovaly v hledání velkých osad Coahuiltecan v deltě Rio Grande a velkých kmenových táborů podél řek jižního Texasu, zejména poblíž San Antonia., Španělská založena mise San Antonio de Valero (Alamo) v roce 1718 evangelizovat mezi Coahuiltecan a dalších Indů regionu, zejména Jumano. Brzy založili další čtyři mise. Coahuiltecan podporoval mise do jisté míry, hledá ochranu se Španěly z nové hrozby, Apache, Comanche, a Wichita lupiči ze severu. Pět misí mělo asi 1200 Coahuiltecan a další Indiáni v rezidenci během jejich nejvíce prosperujícího období od 1720 do 1772., To, že Indiáni byli často nespokojeni se svým životem na misích, ukázaly časté „uprchlíci“ a dezerce.
španělská osada dolního Rio Grande Valley a delta, zbývající demografická pevnost Coahuiltecan, začala v roce 1748. Španělé identifikovali čtrnáct různých kapel žijících v deltě v roce 1757. Ohromen v číslech španělskými osadníky, většina Coahuiltecan byla absorbována španělskými a mestizo lidmi během několika desetiletí.
po dlouhém poklesu byly mise poblíž San Antonia sekularizovány v roce 1824., Coahuiltecan se zdálo být zaniklý jako lidé, integrován do Mestizo hispánské komunity. V roce 1827 byli ve sčítání lidu uvedeni pouze čtyři vlastníci nemovitostí v San Antoniu jako „indiáni“.“Muž identifikovaný jako misijní Indián, pravděpodobně Coahuiltecan, bojoval na Texanské straně v Texaské revoluci v roce 1836.
v komunitě Bergova mlýna, poblíž bývalé mise San Juan Capistrano, si několik rodin zachovalo vzpomínky a prvky svého Coahuiltecan dědictví., Na konci 20. století se spojili ve veřejném odporu proti vykopávání indických pozůstatků pohřbených na hřbitově bývalé mise. Archeologické výzkumy byly prováděny na misi s cílem připravit se na projekty na zachování budov. Podle slov učence Alstona v. Thomse se “ stali snadno viditelnými jako oživující Coahuiltecans.,“
v Současné době, potomci sesterských Kapel a Klany Payaya, Pacoa, Borrado, Pakawan, Paguame, Papanac, Hierbipiame, Xarames, Pajalat, Tilijae kmeny, moderně známý jako Coahuiltecans, zorganizovali jako Tāp Pīlam Coahuiltecan Národa.