většina komerčně dostupných chlebů obsahuje rafinovanou bílou mouku. To neobsahuje žádné vlákno a může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
dokonce i „pšeničný chléb“může být vyroben z rafinované pšenice a ne celozrnného.
některé značky, které identifikují svůj chléb jako „sedm zrn“ nebo „devět zrn“, používají tato zrna pouze na kůře, zatímco většina chleba se stále skládá z rafinované bílé mouky.,
znalost balení a označování chleba může pomoci lidem s diabetem vybrat vhodný produkt.
Zde jsou čtyři typy chlebů, které mohou být zdravější volby pro kontrolu diabetu:
Vlákno obohacené celozrnné pečivo
Vlákno je druh sacharidů, které tělo nemůže strávit. Udržuje střeva pravidelně a pomáhá podporovat pocit plnosti. Vláknina může také pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi.studie
ukázaly, že rozpustná vláknina může zpomalit rychlost trávení a snížit nárůst hladiny cukru v krvi po jídle.,
proto se říká, že vláknina snižuje GI skóre jídla.
přidání rozpustné vlákniny do chleba může člověku pomoci spravovat hladinu cukru v krvi.
celozrnné chleby obohacené vlákny jsou však stále relativně vysoké v sacharidech, takže je důležité je jíst s mírou.
člověk by měl také konzumovat chléb vedle režimu cvičení a dalších zdravých životních možností.
vícezrnný sendvičový chléb
mnohozrnný chléb má vysoký obsah sacharidů, ale má tendenci obsahovat celá nerafinovaná zrna s vysokým obsahem přirozeně se vyskytujících vláken., To může pomoci snížit dopad sacharidů na hladinu cukru v krvi.
Při výběru celozrnného chleba, lidé by měli najít ten, který obsahuje složky, jako jsou oves, quinoa, pohanka, celozrnné pšenice, hnědá rýže, otruby a ječmen.
celá zrna mají nižší skóre GI než pšeničná mouka a mnoho zrn obsahuje další živiny, jako je zinek, vitamín E a bílkoviny.
tortilly s nízkým obsahem sacharidů
tortilly mohou poskytnout chutnou, všestrannou a někdy zdravější volbu pro sendviče.,
Výrobci jsou stále více poskytuje širší škálu low-sacharidů tortilly apelovat na zdraví-vědomé spotřebitelů.
Mnoho z těchto low-sacharidů tortilly přidali vlákniny na snížení sacharidů počítat. Některé tortilly obsahují složky s nízkým obsahem sacharidů, jako jsou prášky na syrovátku a sójové bílkoviny.
lidé mohou používat tortilly s nízkým obsahem sacharidů, protože by používali chléb a zabalili své oblíbené sendvičové ingredience do tortilly. Můžete také použít tortilly pro mini pizzy, domácí burritos a tacos.,
chléb bez zrna
snad nejlepší volbou pro chléb šetrný k cukrovce je ten, který neobsahuje mouku ani zrna.
chleby bez mouky jsou k dispozici a jsou dobrým zdrojem vlákniny. Jsou však stále bohaté na sacharidy.
specializované obchody se zdravou výživou mohou prodávat chleby bez zrna vyrobené z přísad, jako je mandlová mouka, Kokosová mouka a lněné semínko. Zkontrolujte fakta o výživě, protože mohou mít také vyšší obsah kalorií.
recepty na chléb
mnoho receptů na výrobu chleba bez zrna je k dispozici na internetu.,
hledaný výraz jako „recept na chléb bez zrna“ přinese některé recepty na chléb s nízkým obsahem sacharidů.
tyto chleby bývají dražší a často přinášejí menší množství ve srovnání s tradičními recepty na chléb.