měl jsem hovězí žebírka poprvé v Olive Garden. Mají toto nádherné jídlo zvané dušené hovězí & Tortelloni. Je to nejméně několik let, co jsem poprvé měl toto jídlo a od té doby jsem chtěl toto jídlo znovu vytvořit. V průběhu let jsem si mnohokrát vygoogloval recept a dokonce jsem poslal Darden restauracím e-mail bez úspěchu., Několikrát jsem doma udělal hovězí krátká žebra se skvělými výsledky a nedávno jsem v pomalém hrnci vyrobil krátká žebra s červeným vínem. Nedávno jsem se však rozhodl drasticky upravit tento americký testovací kuchyňský recept, abych znovu vytvořil recept na dušené hovězí maso Olive Garden a Tortelloni (větší tortellini).
popis v nabídce obsahuje houby portobello a smetanovou omáčku bazalka-marsala. Proč ne, aby bylo snadné na sebe a dělat to v pomalém hrnci jako červené víno dušené recept?, Poté, co bylo provedeno vaření v pomalém hrnci, odstranil jsem hovězí nechte ho odpočinout a napjaté omáčce z pomalého hrnce a dát ho do tuku oddělovač (moje nové oblíbené kuchyně nástroj – Oxo značky odlučovač tuku) a sníží omáčkou, přidal dušenou portobellos a 1/2 šálku smetany.
výsledky? Úžasné! Jsem nadšená, že to vyšlo! Použil jsem obchod koupil tortelloni a vyšlo to úžasné. Toto je jídlo, které může vstoupit do naší pravidelné rotace. Můj manžel není příliš blázen tortelloni nebo tortellini, takže měl s fettuccine, což bylo také skvělé!, Přidejte svůj oblíbený česnekový chléb nebo máslové rohlíky a máte italské komfortní jídlo v celé své kráse.
Být opatrný s nožem, vyjměte žebírka maso od kosti. Postavím to rovně, abych mohl dostat většinu masa z kosti.
po mikrovlnění kostí je umístěte na dno pomalého sporáku.
v dávkách hnědé vykostěné krátké žebra.
umístěte je na horní část krátkých žebrových kostí v pomalém hrnci.,
Hnědá zeleninu, a ujistěte se, že skřípání dno hrnce/pánve.
tato omáčka je vrstvená s chutí!
nalijte omáčku přes hovězí maso v pomalém hrnci.
Pomocí tuku oddělovač odstranit tuk z omáčky nebo omáčky je mnohem rychlejší, než je pročítám.,r
Cook Čas: 9 hodin 20 minut
Celkový Čas: 10 hodin 20 minut
Složení:
- 4 liber kostí-v krátké žebra, maso a kosti oddělené
- Sůl a pepř
- 2 Lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 cibule, nasekané středně
- 1 mrkev, oloupané a nakrájené středně
- 1 polévková Lžíce mletého čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušené
- 2 Lžíce mleté čerstvé bazalky nebo 2 lžičky sušené
- 3 Lžíce hladké mouky
- 2 šálky marsala víno na vaření
- 2 lžičky octa balsamico
- 2 šálky s nízkým obsahem sodíku kuřecí vývar
- 14.,5 oz může nakrájený rajčata, vyčerpaný
- 2 bobkové listy
- 2 Lžíce olivového oleje
- 3 velké žampiony portobello, odstranit žábry, nakrájíme na čtvrtky a plátky
- 1/2 šálku smetany
- 2 malé rajčata, nasadí a nakrájené
- 9 oz. balíček chlazených sýr tortelloni
Instrukce:
- Místo hovězí kosti do mikrovlnné trouby pekáč a mikrovlnná trouba, 10 až 12 minut; přidejte do pomalého hrnce.
- použijte papírové ručníky k sušení krátkého žebrového masa a přidejte sůl & pepř., Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve francouzské troubě při středně vysokém ohni po dobu 4-5 minut. V dávkách (v případě potřeby), hnědé krátké žebra na každé straně po dobu asi 7 až 10 minut; přidat do pomalého sporáku horní části kostí. (Opakujte pro každou dávku.)
- do francouzské trouby přidejte česnek, cibuli, mrkev, tymián a bazalku a vařte na středně vysokém ohni, dokud cibule nebude průsvitná, 4 až 6 minut. Přidejte mouku a vařte 1 minutu a míchejte po celou dobu.
- metla ve víně a octě, použijte metla seškrábat opečené kousky na dně francouzské trouby. Snižte asi 5 minut, dokud se alkohol nesníží., Do vinné omáčky přidejte vypuštěná rajčata a vařte další 2-3 minuty. Přidejte vinnou omáčku do pomalého sporáku.
- přidejte vývar a zamíchejte co nejlépe v pomalém hrnci. Přidejte bobkový list do pomalého sporáku. Zakryjte a vařte 9 až 11 hodin na nízké nebo 5 až 7 hodin na vysoké.
- odstraňte krátká žebra na talíř a přidejte fólii, ale nezakrývejte pevně. Nechte maso odpočívat nejméně 15-20 minut před krájením.
- pomocí sítka na horní části odlučovače tuku (ne ten, který byl dodán, protože otvory jsou příliš velké), přetáhněte odvzdušňovací kapalinu do odlučovače tuku. Odložte stranou a vyhoďte pevné látky.,
- zahřejte 2 lžíce olivového oleje na mírném ohni v pánvi nebo nelepivé pánvi asi 2 minuty. Přidejte houby a vařte asi 4-5 minut. Odstraňte a umístěte houby na čistou desku.
- přidejte odkládací kapalinu do pánve a zahřejte asi 5 minut. Zatímco se omáčka zahřívá, spusťte velký hrnec slané vroucí vody a vařte tortelloni podle pokynů v balení.
- snižte omáčku v pánvi na nízkou teplotu. Přidejte houby, polovinu nakrájených rajčat a těžkou smetanu., Snižte omáčku na dalších 4-5 minut a poté nechte na teple, dokud nebudete připraveni sloužit s tortelloni. Ozdobte nádobí zbývajícími nakrájenými rajčaty.
Z Malé Kuchyně, inspirované Olive Garden je Dušené Hovězí maso & Tortelloni
zkoušeli jste tento recept?
Zveřejnění: Olive Garden neví, kdo to sakra jsem a tento příspěvek obsahuje affiliate odkaz.
Pojďme Zůstat ve spojení
přihlaste se ještě dnes získat exkluzivní obsah a novinky z Malé Kuchyně:
ZŮSTAŇTE PŘIPOJENI
Přihlásit se