Dýňový koláč bez odpařeného mléka

dýňový koláč je pravděpodobně jedním z pokrmů nejvíce hluboce zakořeněných v americké kultuře. Dýně je původem z amerického kontinentu a domorodci ukázali toto jídlo anglickým osadníkům.

z větší části se kolonizátorům nelíbila chuť. Vzhledem k tomu, že v zimě bylo k dispozici jen málo jídla, smíchali je s medem, mlékem a kořením, aby zvýšili jeho chuť.,

kolonisté extrahovali semena a naplnili dutinu tykve směsí mléka, vajec, medu a koření. Zakryli ho a vařili je na dně popela na velmi nízkém ohni. Pak by extrahovali jeho náplň a konzumovali ji tímto způsobem.

možná jsou tyto sladké dýňové přípravky předchůdci dnešního dýňového koláče.

jaké koření se používá pro dýňový koláč?

mletá skořice je nutností pro výrobu dýňového koláče. Pokud máte možnost získat čerstvě mletou skořici, je to perfektní, protože má mnohem intenzivnější chuť.,

někdy také používám vanilkovou esenci a/nebo skořicovou esenci. Jsou volitelné.

ale pokud chcete inovovat v kuchyni, a tam je potenciální cukrář ve vás. Navrhuji, abyste přidali špetku muškátového oříšku a špetku mletého zázvoru.

nejlepší je, pokud jsou koření jemné, takže stačí přidat malou špetku, abyste dezert dodali další vůni. Cílem je zvýšit dýňovou chuť.

5 Tajemství k tomu, aby Perfektní Křehké

na těsto rozpadat hladce po upečení, je důležité, že to není stát se pružná., To, i když se to může zdát bláznivé, je dosaženo hnětením co nejméně.

zde je 5 secrest pro výrobu perfektní shortcrust pokaždé:

1. máslo musí být velmi chladné. Obvykle jsem nakrájel máslo na malé čtverečky a pak jsem ho uložil do mrazničky asi 20 minut, než jsem začal dělat těsto.
2. mísící mísa a lžíce musí být také velmi chladné. Můžete je držet půl hodiny v mrazáku.
3. Pokud jste již dříve udělali cookies, víte, že cukr se v mixu snadno nerozpouští. Pokud je to možné, použijte práškový cukr., Pokud nemáte práškový cukr, nebojte se. Normální granulovaný cukr můžete umístit do sklenice mixéru a dvě minuty promíchat tak, aby byl cukr práškován. Před zahájením procesu se musíte ujistit, že sklo je zcela suché.
4. zkuste míchat co nejvíce s lžící. Na konci byste měli vždy trochu hněte, ale to by mělo být na krátkou dobu.
5. když máte kouli těsta, uložte ji do mrazničky půl hodiny před přípravou dortu.,

Jak si Vyrobit Dýňový Koláč Bez Kondenzované Mléko

Krok 1: Shromáždit své ingredience a předehřejte troubu na 300 F

Jednu hodinu před zahájením, aby se koláč, místo máslo, vejce, mísy a lžíce, které budete používat v chladničce.

Krok 2: Kostky másla a umístěte jej do spodní části mísy.

Krok 3: Přidat všechny mouku a smíchejte se lžící., Ujistěte se, že mouka se drží na kousky másla a postupně se míchá.

zkuste nakrájet kousky másla lžící a míchat s moukou. Získáte kostrbatou vypadající hmotu, což je to, co chcete.

Krok 4: Přidat vejce, cukr, mléko, sůl a koření.

Krok 5: Uhněteme všechny ingredience, až se dostanete konzistentní vypadající těsto.

Roll těsto do koule., Umístěte jej do zakryté nádoby a uchovávejte v chladničce asi půl hodiny před šířením.

Krok 6: Připravte těsto na koláč pánev a pečeme po dobu 10-12 minut.

vyjměte těsto z chladničky a umístěte jej na rovný, čistý povrch. Pokud je to možné, umístěte jej na voskovaný papír, abyste jej snáze zvládli. Těsto rozvařte válečkem na maximální tloušťku 5 mm.

velmi pečlivě vložte těsto do pánve. Odřízněte přebytečné těsto kolem okrajů nožem.,

píchněte těsto vidličkou, abyste zabránili vyboulení těsta. Pokud chcete, můžete na těsto položit malou váhu. Obvykle používám dva šálky nevařené rýže. Přidání hmotnosti způsobí, že těsto koláče bude zcela jednotné.

pečte koláčové těsto asi 10 až 12 minut. Myšlenka je, že se vaří trochu před umístěním náplně. Pokud vynecháte toto první vaření, těsto ve středu bude syrové.

Krok 7: Zatímco se těsto peče, připravte si náplň a pečeme při 325 F.,

stačí smíchat všechny složky náplně v mixéru. Přidejte dýňové pyré, cukr, vejce, krém a všechny koření.

smíchejte je po dobu několika minut, dokud nezískáte homogenní směs.

Nalijte náplň přes pre-vařené kůry a vrátit se do trouby na 325 F, což je 25 stupňů teplejší, než když jste upečený koláč kůry, přibližně 30 minut.

všimnete si, že náplň vypadá vařená a okraje těsta jsou zlatohnědé.,

vypněte troubu, odstraňte dýňový koláč a nechte ho vychladnout po dobu nejméně hodinu.

krok: před podáváním ozdobte šlehačkou. Užijte si to!,ence (volitelné)

Pro dýňový koláč náplň:

• 1 šálek dýňové pyré
• ½ šálku cukru
• 1 vejce
• ½ šálku plnotučného konzumního mléka
• ¼ šálku smetany
• ¼ šálku plnotučného mléka
• 1 lžička mleté skořice
• ½ lžičky mletého zázvoru
• špetka muškátový oříšek
• Šlehačka na ozdobu, volitelné

Další: Ořešák Squash Vs Pumpkin – Rozdíly