V roce 1950, Roy a Koo Takakuwa otevřel malé maloobchodní prodejny v roce 1703 Liliha Pouliční prodej Roy bochníky chleba. Popularita jeho pečiva překonala malý obchod a v roce 1961 se Takakuwa přestěhovala do ulice Kuakini, ale zachovala si jméno Liliha.
V průběhu let se Pekárna Liliha stala nedílnou součástí komunity. Děti se zastavily cestou ze školy a vyhrabaly mince na prosklenou koblihu. Staří přátelé se scházeli na šálek kávy u pultu. Tetičky by vyzvedly dobashový dort pro rodinný potluck., Někteří patroni přicházejí do pekárny po celá desetiletí, a zaměstnanci sledovali, jak rodiny rostou a mění se v průběhu let. Takakuwas poskytl svým zaměstnancům rodinné pracovní prostředí. Někteří zaměstnanci sloužili 20, 30 a 40 let a byli nápomocni při pomoci podniku najít své zvláštní místo jako mezník pekárna.
třicet pět let po založení pekárny Roy zemřel v roce 1985. Jeho syn, William, převzal podnik, a Koo dohlížel na finance společnosti, než odešla do důchodu v roce 1990.,
Comeback Coco Puff
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nebyl Coco puff vždy součástí historie pekárny Liliha. Pekařský dort chantilly, čokoládový dort s bohatou máslovou zmrzlinou, byl po dlouhou dobu prodejcem pekárny číslo jedna. Kolem roku 1970 debutoval coco puff, ale byl to „fantastický flop“, řekl William Takakuwa. Ale kolem roku 1990 šéf pekař Kame Ikemura, nyní v důchodu, přeformuloval recept s dab chantilly polevou a Coco puff byl hit.,
Zpět do budoucnosti
začátkem roku 2008 rodina Takakuwa svěřila svůj odkaz Peterovi Kimovi, podnikateli Honolulu, který založil vlastní rodinný podnik, Yummy Korean BBQ, více než o 20 let dříve. Peter je poctěn, že pokračuje v Pekařské tradici Liliha a je odhodlán zachovat kvalitu a charakter pekárny. Plány jsou v pracích, aby více ostrovanů s chutí a duchem Liliha pekárny. Peter doufá, že otevře další obchody v Honolulu a na sousedních ostrovech.
navštivte pekárnu Liliha a staňte se součástí historie, která je stále ve výrobě.