Filipínský Hovězí Tapa

Filipínský Hovězí Tapa je snadné dělat a chutná mnohem lépe než kupovaný. Podávejte s česnekovou smaženou rýží a slunečnými bočními vejci pro klasickou snídani Tapsilog!

kus svíčkové jsem koupil a měl na tenké plátky řezník na mořské Plody Města před několika dny byl dost velký a na zhruba čtyři kila, bylo víc než dost na jedno jídlo., Použil jsem asi jednu libru na hovězí a baby corn stir-fry jsme měli na oběd včera a obrátil zbývající maso na hovězí tapa, aby si na snídani tento víkend.

mám na blogu další tapa recept s jinou sadou příchutí. I když je to podobné v postupu, použil jsem marinádu z rybí omáčky, hnědého cukru a mletého česneku. Je to jiné, ale chutné, stejně.

Co je Filipínský tapa

Tapa je Filipínský pokrm vyrobený z tence nakrájené hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso, carabao, nebo zvěře, jako jsou jeleni a divoká prasata., Maso je tradičně vytvrzeno solí a kořením a poté sušeno nebo uzeno jako konzervační technika. V posledních letech, proces byl zjednodušen tím, že prostě marinování masa vyluhovat chuť a vzdává proces sušení.

po přípravě se ochucené maso smaží nebo griluje, dokud není jemné a karamelizované. Tradičně se konzumuje jako součást klasického filipínského tapsilogu.

Marináda ingredience

• Calamansi šťávy-tenderizes maso oslabením povrchu proteinů a přidá pikantní chuť.,
• Sójová omáčka-působí jako solném láku agent a zvyšuje pikantní chutí
• Čerstvé mleté česnek-přidává další vrstvu chuti, čerstvé je nejlepší, ale česnek prášek bude pracovat v nouzi
• Cukru osladí marinádu a vyrovnává kyselé složky; pomáhá maso karamelizovat
• Sůl-seasons maso a působí jako solném láku agent
• Pepř-dodává kop tepla

tipy na Vaření

• Řez hovězí maso na tenké pro rychlejší vaření a přes vlákno na zajištění výběrového řízení žvýkat., Chcete-li krájení usnadnit, zmrazte maso na několik minut, dokud se mírně neztuhne.
• níže uvedený recept používá šťávu calamansi, ale další kyselé látky, jako je citronová šťáva, ocet, okurková šťáva nebo víno, jsou také skvělé možnosti.
• maso marinujte příliš dlouho, protože kyseliny v marinádě denaturují proteinová vlákna a vedou k houževnaté struktuře.
• svíčková je velmi jemná a vaření trvá jen několik minut., Pokud nahrazením tvrdší škrty jako dno kulaté, přidejte asi 1 šálek vody a dusíme tapa do měkka, před dokončením v oleji do křupava a hnědé.

Co je tapsilog

složeninou slova tapa (masné), sinangag (česnek smažená rýže) a itlog (smažené vejce), tapsilog je populární Filipínský jídlo podávané jako celodenní snídani. Vydatné Tapa, rýže a vejce combo se obvykle těší vedle koření, jako je pikantní ocet dip, čerstvý rajčatový salát nebo atchara.,

Vytisknout Recept

3.77 z 56 hlasů

Filipínský Hovězí Tapa

Hovězí Tapa je klasický Filipínský jídlo často sloužil k snídani s česnekem smažená rýže a žloutkem nahoru vejce. Je snadné se ujistit, že je rodina oblíbená.,31d53″>

▢ ¼ šálku calamansi šťávy

▢ 1 hlava česneku, oloupané a mleté

▢ 2 lžíce cukru

▢ ½ lžičky soli

▢ ¼ lžičky pepř

▢ 3 kg hovězí svíčkové, tence nakrájené

▢ řepkový olej