živiny přítomné v různých potravinách hrají důležitou roli při udržování normálních funkcí lidského těla. Mezi hlavní živiny přítomné v potravinách patří sacharidy, bílkoviny, lipidy, vitamíny a minerály. Kromě toho existují některé bioaktivní složky potravin známé jako“ fytonutrienty“, které hrají důležitou roli v lidském zdraví., Mají obrovský dopad na systém zdravotní péče a mohou poskytnout zdravotní přínosy, včetně prevence a/nebo léčby onemocnění a různých fyziologických poruch. Fytonutrienty hrají pozitivní roli udržováním a modulací imunitní funkce k prevenci specifických onemocnění. Jako přírodní produkty mají v klinické terapii velký slib, protože nemají žádné vedlejší účinky, které jsou obvykle spojeny s chemoterapií nebo radioterapií. Jsou také poměrně levné, a tím výrazně snižují náklady na zdravotní péči., Fytonutrienty jsou rostlinné živiny se specifickými biologickými aktivitami, které podporují lidské zdraví. Některé z důležitých bioaktivních fytoživin patří polyfenoly, terpenoidy, resveratrol, flavonoidy, isoflavonoids, karotenoidy, limonoids, glukosinolátů, fytoestrogeny, rostlinné steroly, antokyany, ω-3 mastné kyseliny a probiotika., Hrají specifické farmakologické účinky na lidské zdraví, jako jsou anti-mikrobiální, anti-oxidanty, protizánětlivé, antialergické, anti-křečovitý, anti-rakovina, anti-aging, hepatoprotektivní, hypolipidemické, neuroprotektivní, nízký tlak, cukrovka, osteoporóza, CNS stimulační, analgetický, ochrana před UVB indukované karcinogeneze, imuno-modulátor, a lék proti nadýmání. Tento mini-přehled se pokouší shrnout hlavní důležité typy fytonutrientů a jejich roli při podpoře lidského zdraví a jako terapeutických činidel spolu se současným trendem trhu a komercializací.