tyto koblihy jsou pokryty sladkou glazurou a smaženy k dokonalosti! Možná už nikdy nebudete muset vyrazit na pekařské koblihy poté, co jste vyzkoušeli tento fantastický domácí recept! Pokud dáváte přednost“ lehčí “ koblihy 😂 neváhejte se podívat na tento glazované koblihy recept!
Dort Koblihy
Jsme vyzkoušeli několik receptů při vytváření našich perfektní Dort Koblihy recept a musím říct, že tahle je nejlepší. Zdálo se, že ze standardních receptů, na které jsem narazil, chybí podrobné informace., To ti neudělám! Každý detail, který potřebujete vědět, je zde, což znamená,že poprvé a pokaždé vytvoříte nejlepší koblihu!
těsto na koblihy
tloušťka, do které těsto vyválíte, je velmi důležitá. Doporučuji alespoň 3/4 palce tlustý až 1 palec tlustý. Zkoušel jsem mnoho různých tloušťkách a zjistil, že 1/2 palce tlustý produkoval plochý dort koblihy, zatímco 1 1/2 palce znamenalo mimo byl proveden, ale uvnitř byl ne zcela uvařené., Pokud musíte vyřadit pravítko, prosím, udělejte to, protože oční bulvy mohou mít za následek méně než dokonalý koblih.
na obrázku pod koblihy vlevo jsou tlusté 1/2 palce a koblihy vpravo jsou silné 3/4 palce. Koblihy o tloušťce 1/2 palce se nenaplnily tolik jako koblihy o tloušťce 3/4 palce. Zjistili jsme, 1-palcový tlustý produkoval perfektní velikost a tloušťku.
Jak Smažit Koblihy
Vrácení krásné těsto do příliš horkého oleje nebo příliš studený olej může dělat špatné věci, aby se krásné těsto, které jste strávil hodiny., Zjistil jsem, že nejlepší způsob, jak zajistit, aby váš olej zůstal na konzistentním 350 ° F, bylo mít teploměr přímo v oleji po celou dobu. Pokud máte pánev dostatečně velkou pro smažení 3-4 koblih najednou, přidání těsta může výrazně snížit teplotu. Pokud vidíte teplotu nižší, můžete okamžitě přidat teplo a dostat ji zpět do temp. Použil jsem velkou holandskou troubu s dostatkem oleje, abych dosáhl hloubky 2 až 3 palce. Nedoporučuji přidávat víc než to. A ujistěte se, že vaše pánev je větší, než byste si mysleli, že budete potřebovat.
buďte připraveni!,
zjistil jsem, že při výrobě glazovaných koblih pomohlo mít dva lidi. Jeden pro smažení a jeden pro glazuru. (Pokud nepřidáváte glazuru, jeden člověk může tento recept snadno vyrobit.,r horké tekutiny
Jak Glazura Koblihy
já raději glazura koblihy, když jsou ještě teplé, ale dost v pohodě zvládnout., K usnadnění zasklení jsem použil misku, která byla větší, než bylo potřeba, jen abych se ujistil, že mohu snadno spadnout a odstranit horké koblihy. Pak, když jsem byl připraven glazovat, nastavil jsem misku hned vedle pánve s chladicím stojanem. Vložte celou koblihu do glazury a poté ji otočte. Pomocí vidličky nebo rukojeti dřevěné lžíce oživte koblihu středovým otvorem a nechte přebytečnou glazuru odkapat. Položte koblihu na chladicí stojan a nechte ztuhnout.
Dvojitá glazura
kdo nemiluje koblihu s dvojitou glazurou?, Ale i když to rád dělám, nedoporučuji to s takto velkým receptem. Zdvojnásobíte svůj procesní čas a budete také muset zdvojnásobit svůj glazurový recept. Pokud jste náhodou snížit tento kobliha recept na polovinu, to by byl skvělý čas vyzkoušet dvojité zasklení! Poté, co první vrstva glazury trochu ztuhne, stačí koblihu znovu ponořit a pak ji nechat nastavit.
Donut glazura recept
takže glazura je snadné, protože je to jen několik složek. Níže uvedený recept dělá hodně glazury!, Můžete jej snížit na polovinu, pokud dáváte přednost lehčímu povlaku glazury na koblihách. (Můžete také vynechat glazuru úplně, pokud jste purista a prostě milujete skvělý dort kobliha!)
- Sugar
- Kukuřičný sirup
- Vanilka
- Sůl
- Mléko
já nevím jak vy, ale když vidím, kukuřičný sirup přidán recept mám tendenci chtít odejít ven. Ale pro tyto koblihy to opravdu přidává něco hodnotného. Mohu to říci, protože jsem vyrobil dvě verze glazury, jednu s kukuřičným sirupem a jednu bez., Zjistili jsme, že koblihy s glazurou z kukuřičného sirupu byly lépe potaženy, zůstaly měkké a vlhké déle a dokonce chutnaly lépe. Pokud jste neústupní, že to chcete vynechat, doporučuji používat mléko, cukrářský cukr, sůl a trochu vanilky. Vanilka může být přemožitelná, pokud používáte příliš mnoho a odvádíte od chuti tohoto receptu koblihy. Používáte-li kvalitní vanilku jako McCormick, nenarazíte na žádné problémy.,
čokoládová glazovaná kobliha
vyzkoušel jsem několik různých verzí glazury čokoládové koblihy a byl jsem zklamán všemi. Byl to dlouhý den v kuchyni! Konečně, po hodině frustrace s gloppy, hrudkovitý, mastný, a hrubé degustační glazury, přidal jsem nějaký kakaový prášek do glazury recept níže. Fungovalo to úžasně! (Na obrázku nahoře je pár prosklených koblih!)
při ponoření koblihy do čokoládové glazury jsem se rozhodl pouze pro namáčení vrcholu., Koblihy, které byly 100% potaženy čokoládovou glazurou, vypadaly, že chutnají jen jako čokoláda a ne žádný z těch slavných koblih uvnitř. Neváhejte to vyzkoušet a uvidíte, které dáváte přednost!
přidali jsme také nějaké čokoládové glazury mrholení nad některými koblihy a to skončilo jako jeden z našich oblíbených způsobů, jak si je užít.
oblíbené dětské donut dokonalé doma!,lk
- 4cups500g cukráři cukru
- 2teaspoonscorn sirup
- 1/2teaspoonMcCormick vanilkový extrakt
- 1/4teaspoonsalt
- 1/4-1/2cupmilk
-
Ve velké míse, tříbil spolu mouku, cukr, prášek do pečiva, muškátový oříšek a sůl.,
-
přidejte mléko, vejce, máslo a vanilkový extrakt. Míchejte ručně, dokud nejsou přísady plně začleněny. Bude to lepkavé. Zakryjte vlhkým ručníkem a chlazte 1 hodinu.
-
těsto Rozvařte na tloušťku 3/4 palce na 1 palec. Je důležité se ujistit, že těsto je nejméně 3/4 tlusté nebo vaše koblihy budou příliš ploché.
-
po rozvinutí použijte řezačku koblihy k vyříznutí tvarů. Pokud nemáte řezačku koblihy, použijte kulatý nástroj, jako je kuchyňské sklo nebo víko nádoby, které je asi 3 palce napříč., Pro menší otvor můžete použít uzávěr láhve nebo malé brokové sklo.
-
Set cut-out koblihy na plech.
-
Smíchejte všechny ingredience ve střední až velké misce. Metla, dokud nejsou hladké a jste dosáhli požadované konzistence. (Myslím, že dokonalá konzistence je stejná jako kukuřičný sirup, ne příliš rýma, ale dostatečně volná, aby mohla krásně spadnout na všechny zákoutí koblihy.,)
-
Začíná s první pan koblih si výřez (to znamená, že ty koblihy byly povoleno stoupat trochu více, když jste vystřihnout zbytek) drop jeden donut v době do rostlinného oleje, který byl zahříván na 350°F.
-
Povolit každý koblihu až hnědé pro 45seconds na 1 minutu na jedné straně, a pak otočit tak, že na druhé straně může brown.
-
opatrně odstraňte koblihu z oleje (dávám přednost a ruční sítko) a položte na talíř lemovaný papírovými ručníky.,
-
zatímco koblihy jsou teplé, ponořte se do glazury na jedné straně koblih do glazury. Zvedněte a nechte vypustit do misky, pak přesuňte koblihu na plech s chladicím stojanem. (Můžete také umístit na pergamen nebo voskový papír, ale glazura může Bazén.)
-
koblihy si můžete vychutnat okamžitě nebo je můžete zdvojnásobit v závislosti na tom, kolik glazury se vám líbí.
-
skladujte koblihy mezi pergamenovým papírem ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou dnů.