Pokud máte rádi kukuřici, fazole a tortilly, prožívání honduraské potravinářské kultury je pro vás. Této středoamerické zemi je poměrně chudé a zaostalé Severní Americké normy, a Honduras vždy vařené s přísadami, které by mohli pěstovat sami v zemi je hornatý terén a tropické klima. Ačkoli místní obyvatelé mají tendenci jíst hodně stejných jídel den co den, návštěvníci Tegucigalpy a dalších městských center si mohou vyzkoušet různé jednoduché, tradiční pokrmy z čerstvých surovin.,
přísady Honduraské kuchyně
kukuřice je srdcem kulinářské identity Hondurasu. Po staletí je to základní plodina země, takže kukuřičné tortilly a pokrmy vyrobené jak z kukuřičných jader, tak z mleté kukuřice jsou běžné. Rýže, červené a černé fazole a pšenice jsou další sponky. Zelenina pěstovaná a používaná v Hondurasu zahrnuje manioku, papriku, zelí, mrkev, squash a sladké brambory. Tropické ovoce vzkvétá v Honduraském klimatu a místní obyvatelé jedí mimo jiné kokos, ananas, guavas, banány a plantainy.,
mořské plody nejsou široce podávány mimo pobřežní oblasti země. Maso je velkou součástí Honduraské stravy, alespoň mezi místními obyvateli, kteří k němu mají přístup. Hovězí maso je typ nejvíce široce konzumovány, a carne asada (grilované maso) se často objevuje v nabídkách. Bohatší místní obyvatelé a restaurace, které obstarávají turisty stolovat na vepřové a kuřecí maso. Chudší Honduraané doplňují stravu fazolemi a jinými zdroji živočišných bílkovin.
Honduraské jídlo může být jednoduché, ale to neznamená, že je mírné nebo bez chuti., Koření včetně kmínu, octa, annatto, chilli a koriandru se objevují v mnoha tradičních pokrmech.
Začněte S Macheteadas
Stravování na macheteadas je vynikající způsob, jak začít den v Hondurasu. Toto jídlo se běžně podává na snídani v honduraských domácnostech a restauracích a pouličními prodejci, ale je to stejně vhodné jako dezert.
Macheteadas jsou jako směs palačinek a smaženého těsta. Jsou vyrobeny smícháním jednoduchého těsta, tvářením kousků do kuliček, zploštěním do disků a smažením v oleji, dokud nejsou obě strany zlatohnědé.,
Snack na Tortilly con Quesillo
Populární jako jídlo ulice v obou Honduras a sousední Nikaragui, tortilly con quesillo je asi tak jednoduché, jak to dostane. Toto jídlo je vyrobeno smažením dvou celých kukuřičných tortil a vrstvením roztaveného sýra mozzarelly mezi nimi. Některé tortilly con quesillo také zahrnují zakysanou smetanu, maso, vybranou cibuli nebo ocet.
povečeřet na Nacatamales
Nacatamales jsou dalším základem Honduraské kuchyně, i když jsou tradičně spojovány s Nikaraguou., Jsou srovnatelné s tamales a jsou prodávány pouličními prodejci, a na tržištích a restauracích. Protože jsou vyrobeny z masa, které si mnoho Honduranů nemůže dovolit, jsou tyto koláče některými místními obyvateli považovány za něco jako lahůdku.
Nacatamales jsou v podstatě kukuřičné koláče, které jsou naplněny masem a zeleninou, zabalené do banánových listů a dušené. Když jste připraveni k jídlu, banánové listy jsou oloupány a vyřazeny. Nacatamales mohou být konzumovány na svačinu, ale jsou rozměrné a obecně plnění dost být považován za jídlo.,
Svačina na Baleadas
ačkoli je to relativně nedávný vynález, baleada je základní pouliční jídlo v Hondurasu. Američtí cestovatelé, kteří jedí baleadas, mohou zjistit, že jim připomínají quesadillas. Toto jídlo začíná pšeničnou tortillou. Jedna polovina se rozetře s fazolemi a přelije se suchým, drobivým sýrem a honduraskou zakysanou smetanou, která je krémovější a tenčí než americká zakysaná smetana. Tortilla je složena a baleada je teplá, obvykle s rukama.,
to je základní verze baleady, ale tato sponka je také upravena dalšími různými dalšími složkami. Carne asada, avokádo, míchaná vejce, chorizo, nakládaná cibule, plantainy a zelí jsou běžné doplňky.
španělští řečníci mohou vědět, že název tohoto chutného pouličního jídla má překvapivý význam: Baleada se překládá na „toho, kdo byl zastřelen.“Jeden příběh říká, že prodejce, který poprvé začal prodávat jídlo, byl sám zastřelen, ale běžně přijímaný příběh je méně dramatický., Doña Tere, žena, která poprvé začala vyrábět a prodávat baleadas, prý použila metaforu zbraně k jejich popisu. Přirovnala fazole k kulce, sýr k střelnému prachu a tortilla k kazetě.
Finish with Sopa de Res
mnoho zemí má tradiční formu hovězí polévky a Honduras není výjimkou. Zde se jídlo jednoduše nazývá sopa de res (hovězí polévka). Místní obyvatelé často dělají sopa de res o víkendech. Běžně se podává jako večeře., Jedná se o druh jídla, na který má každá rodina trochu jiný recept, ale je to v podstatě vydatný guláš vyrobený z hovězího masa, mrkve, zelí, sladkých brambor, kukuřice a spousty koření. Může také obsahovat plantainy, zelené banány, papriku, manioku a jinou zeleninu.
více honduraských sponek
v restauraci můžete slyšet místní obyvatele objednávající něco jménem plato tipico nebo „typické jídlo“.“Je to v podstatě kombinované jídlo, které zahrnuje fazole, rýži, tortilly, nějaký druh bílkovin a někdy i několik dalších prvků., Tento speciál je populární, protože je cenově dostupný i plnící.
Jak je to v karibských zemích, Moros y Cristianos je oporou honduraských menu. Je to prostě název pro misku rýže a fazolí, která je připravena tradičním kubánským způsobem: se spoustou česneku, cibule, papriky a někdy i jiných koření.
Další národní sponky patří kokosový chléb, tajaditas (smažené a solené jitrocel čipy) a sopa de caracol (ulita polévka). Polévky a dušené maso jsou velmi běžné ve všech regionech Hondurasu.,
pití tradičních nápojů v Hondurasu
i mezi venkovskými honduraskými farmáři, kteří vlastní krávy, konzumují mléko samostatně nebo s jídlem, není samozřejmostí. Místo toho se mléko používá k výrobě rustikálních sýrů, zakysané smetany, zmrzliny a dulce de leche. Mléko se také používá k výrobě horchata (kořeněný nápoj vyrobený z rýže a mléka) a licuados (nápoje podobné smoothie vytvořené smícháním ovoce a mléka).
alkohol je v Hondurasu široce dostupný., Bary podávají piva, která Američtí cestovatelé poznají z domova, stejně jako místně uvařená piva, jako jsou Salva Vida, Port Royal, Imperial a Barena. Rum a další druhy alkoholu jsou také populární v honduraských barech a restauracích. Návštěvníci mohou vidět nápoj zvaný guifiti, který se podává na festivalech a národních akcích. Je to likér na bázi rumu, který se používá pro léčebné účely,ale někteří lidé ho také pijí.
káva je jednou z hlavních plodin Hondurasu a jako taková je pravidelným doplňkem místní stravy. Různé odrůdy se pěstují v různých částech země., V honduraských městech se objevuje stále více kaváren v americkém stylu.
Jídelní Etiketa v Hondurasu
místní obyvatelé v Hondurasu jedí nejvíce, ne-li všechny, jejich jídla doma. Rodinná snídaně, oběd a večeře se mohou skládat ze stejných základních ingrediencí-rýže, fazole, tortilly, zelenina a maso – ale vařené mírně odlišnými způsoby a přelité různými kořením pro rozmanitost.
Jak pro stolování, Honduras nepozorujete nějaké neobvyklé praktiky, které zahraniční návštěvníci potřebují vědět., Některé restaurace automaticky přidat 10% spropitné k účtu na konci jídla, ale jiní ne. V každém případě, servisní pracovníci v Hondurasu mají tendenci vydělat velmi malý plat, takže dát tip nejméně 15 procent v případě, že služba byla dobrá. Pokud je to možné, nechte špičku v lempiras, honduraské národní měně, spíše než v cizí měně.