Jablečný ocet: Použití a výhody

Jablečný ocet (ACV) se vychvaluje jako lék-vše v posledních letech, s dalekosáhlý přínos pro zdraví popisováno. Ale jaké jsou skutečné výhody ACV a jaký je nejlepší způsob, jak to vzít?

myDr vám pomůže zvážit výhody a nevýhody ACV do vaší stravy. Zjistěte, které přínosy pro zdraví jsou podporovány vědou a které nejsou, a snižte negativní účinky ACV.

co je jablečný jablečný ocet?,

jablečný jablečný ocet není nový-je to už dlouho a používá se po staletí jako tonikum pro různé nemoci a dokonce i jako čisticí prostředek. Stejně jako všechny druhy octa obsahuje jablečný jablečný ocet jako klíčovou složku kyselinu octovou.

jak název napovídá, ACV je vyroben z jablečného moštu. Jablečný mošt se vyrábí fermentací cukru v jablkách. „Dobré“ bakterie zvané acetobacter pak přeměňují alkohol v jablečném moštu na kyselinu octovou za vzniku octa.

kromě kyseliny octové může ACV obsahovat také malé množství kyseliny jablečné a kyseliny citronové., PH jablečného octa je asi 2-3, což je považováno za mírně kyselé. (pH je míra kyselosti, přičemž 1 je nejvíce kyselý a 7 je neutrální.)

látka známá jako „matka“ (nebo octová matka) se tvoří během procesu výroby octa. Octová matka se skládá z bílkovin, enzymů a „dobrých“ bakterií. To může vypadat jako prameny nebo pavučiny v octě nebo jako želatinový blob, a dává nenapnutý jablečného octa své zataženo-hnědý vzhled. Může být použit k nastartování dalších šarží ACV, protože spouští fermentační proces., „Matka“ je některými považována za látku, která je zodpovědná za zdravotní přínosy jablečného octa.

jaké jsou možné přínosy pro zdraví?

s ACV byla spojena široká škála zdravotních přínosů, od léčby lupů až po nohu sportovce. Obecnější tvrzení, že ACV zlepšuje vitalitu, energii a vstřebávání živin z potravin, byly také provedeny. Ale ne všechna tato tvrzení byla prokázána vědeckými studiemi na lidech.

podívejme se na některá tvrzení, abychom zjistili, jaké důkazy je třeba podpořit.,

Jablečný ocet snižuje hladinu cukru v krvi

V roce 2017 přezkum několik klinických studií zjistil, že ocet (ale nemusí být nutně ACV), může pomoci snížit špice hladiny cukru v krvi po jídle. Může také pomoci stabilizovat hladinu inzulínu po jídle. Tyto účinky byly pozorovány u lidí s diabetem a pre-diabetes, stejně jako u zdravých lidí, když měli 1-2 lžíce octa s jídlem.

je však třeba poznamenat, že v tomto přehledu bylo zahrnuto pouze 11 studií a každá z těchto studií měla malý počet účastníků., Také účinek octa na hladinu glukózy může záviset na glykemické zátěži jídla – zdá se, že ocet má větší vliv na snížení hladiny glukózy při užívání s jídlem s vysokým GI (glykemický index).

předpokládá se, že ocet může snížit hladinu glukózy a inzulínu zpomalením vyprazdňování žaludku i trávení sacharidů. K potvrzení těchto účinků a jejich přínosů je zapotřebí dalšího výzkumu.,

Lidé s diabetem, zejména těch, kteří mají také gastroparéza (komplikace cukrovky, která způsobuje opožděné vyprazdňování žaludku), neměla by mít ocet nápoje, bez porady se svým lékařem.

jablečný ocet vám pomůže zhubnout

z klinických studií vyplývá, že ACV může být užitečné pro hubnutí. Účinky se však zdají být přinejlepším malé.

jedna malá studie ukázala, že pití ACV zředěného vodou vedlo k přibližně kilogramu úbytku hmotnosti u lidí s nadváhou, ale pouze v krátkodobém horizontu., Jiná studie zjistila, že ocet potlačena chuť k jídlu, ale to bylo hlavně kvůli účastníci studie, pocit na zvracení po vypití roztoku octa. V těchto studiích byly použity různé octy (nejen ACV).

zdá se, že stejně jako u většiny ostatních nápadů na hubnutí quick-fix, ocet není snadná odpověď. Dieta a cvičení jsou stále nejúčinnějšími a dobře studovanými způsoby, jak dosáhnout zdravé hmotnosti a udržet váhu.,

neprokázané zdravotní účinky ACV

zatímco jablečný jablečný ocet je široce používán pro mnoho onemocnění a stavů, většina jeho účinků dosud nebyla vědecky prokázána. Nebylo prokázáno, že zabraňuje rakovině nebo srdečním onemocněním nebo snižuje vysoký krevní tlak. Nebělí zuby a neprokázalo se, že je účinný proti lupům, křečím nohou, akné nebo vši. Užívání jablečného octa nemění ani „nevyrovná“ pH vašeho těla (což je velmi přísně kontrolováno vaším tělem, když jste zdraví).,

některé z důvodů, proč zdravotní přínosy ACV zůstávají neprokázané, je to, že mnoho dosud provedených studií je malých a/nebo nekvalitních. Poměrně málo studií, které se týkaly zvířat, předměty, ne lidi, a několik z lidských studií, ne specificky použít jablečný ocet – mnoho různých druhů octa byly použity.

samozřejmě, když je něco neprokázáno, neznamená to, že v určitém okamžiku v budoucnu nebude prokázáno, že je to pravda. Neustále se objevují nové objevy. Zatím se však na dostupné důkazy nelze spolehnout.

ale jaká je škoda?,

možná stále uvažujete o užívání jablečného octa, i když mnoho údajných výhod není prokázáno. Je to přirozené, takže jaká škoda může být při jeho užívání jen v případě, že to funguje? Ukazuje se, že existují některé vedlejší účinky.

nežádoucí účinky z pití jablečného octa

pití jablečného octa „čistý“ (sám o sobě) může poškodit krk a jícen (potravinové potrubí), což způsobuje bolest a zánět. Může také zhoršit pálení žáhy a kyselý reflux. Pokud budete pít jablečný jablečný ocet, je důležité, abyste jej zředili přidáním vody (viz níže).,

pití jablečného octa (i při zředění) může také erodovat smalt na zubech – tvrdý vnější povlak, který chrání vaše zuby před rozpadem.

užívání jablečného octa může také interferovat s některými léky, včetně léků na cukrovku a diuretik (tekuté tablety). Před zahájením jakýchkoli nových doplňků se vždy poraďte se svým lékařem, zejména pokud užíváte pravidelné léky.

problémy s aplikací octa na kůži

někteří lidé aplikovali jablečný jablečný ocet na kůži k léčbě akné a jiných kožních stavů., To může způsobit značné podráždění, což může vést k zjizvení a neobvyklé pigmentaci kůže. Někdy ocet může dokonce způsobit popáleniny kůže.

ostatní ji použili ve snaze odstranit nežádoucí kožní léze, včetně krtků. Kromě uvedených nežádoucích účinků je velmi důležité, abyste svého lékaře navštívili o jakýchkoli kožních lézích, zejména těch, které jsou nové nebo vypadají jinak. Léčba kožních lézí sami může ohrozit vaše zdraví.

jak můžete do své stravy začlenit jablečný jablečný ocet?,

většina lidí, kteří doporučují užívat jablečný jablečný ocet pro zdravotní přínosy, doporučuje, abyste měli každý den 1-2 lžíce. Pokud ji pijete, měli byste toto množství zředit ve sklenici vody. Ale nezapomeňte, že jablečný jablečný ocet nechutná sladce jako jablečný mošt-chutná jako ocet, který je kyselý. Takže, brát to jako nápoj není každý šálek čaje, abych tak řekl.

Pokud máte rádi nebo máte v úmyslu pít zředěný ACV, doporučuje se pít slámou, aby se vaše zuby chránily. Opláchnutí úst poté je také dobrý nápad., Můžete pít před jídlem nebo během jídla, ale poslouchat své tělo – pokud se cítíte špatně nebo způsobujete zažívací potíže, přestaňte jej užívat a navštivte svého lékaře.

možná lepší způsob, jak přidat jablečný jablečný ocet do vaší stravy, se smíchá s olivovým olejem a používá se jako salátový dresink. Při použití tímto způsobem chutná docela dobře a existuje velmi nízké riziko jakýchkoli špatných účinků.

obsahuje jablečný jablečný ocet mnoho kalorií?

jablečný jablečný ocet, stejně jako jiné druhy octa, má velmi nízký obsah kalorií nebo kilojoulů., Přidání do vaší stravy by velmi málo změnilo váš celkový příjem energie. Ochucené nápoje, které obsahují jablečný jablečný ocet, však mohou být jiným příběhem-vždy zkontrolujte štítek výživy na jakémkoli produktu, který si koupíte.

je ACV dobrým zdrojem draslíku?

někteří lidé doporučují použití jablečného octa jako dobrého zdroje draslíku. Ve většině značek jablečného octa však existuje jen malé množství draslíku a existují určité obavy, že při užívání ve velkém množství může skutečně snížit hladinu draslíku.

kde si ho můžete koupit?,

v Austrálii je k dispozici mnoho různých značek ACV. Některé jsou organické a některé obsahují „matku“. Jablečný jablečný ocet lze zakoupit v supermarketech a obchodech se zdravou výživou. K dispozici jsou také ochucené nápoje, které mají jablečný jablečný ocet jako jednu ze složek.

doplňky jablečného octa, které přicházejí jako kapsle nebo tablety, jsou k dispozici také v obchodech se zdravou výživou, lékárnách a supermarketech. Jsou vyrobeny ze sušeného jablečného octa a někdy také obsahují další složky. (Vždy si přečtěte balíček jakéhokoli doplňku, abyste zjistili, co obsahuje.,)

měl bych tedy užívat jablečný jablečný ocet, abych zlepšil své zdraví?

Celkově, v současné době neexistuje žádný silný důkaz na podporu zdravotní výhody jablečného octa a tam jsou některé škody spojené s pravidelně používat speciálně pro tento účel. Ale pokud máte rádi při vaření ocet, zkuste jablečný jablečný ocet pro trochu jinou chuť-prostě neočekávejte, že vyléčí všechny vaše nemoci.