kromě své přitažlivosti jako alkoholického nápoje se koňak také používá k přidání bohaté chuti k řadě sladkých a slaných receptů. Ale pokud nemáte žádné ve své skříňce s alkoholem, existuje také několik dalších složek, které můžete použít jako náhražku koňaku.
ať už pečete dort z Černého lesa nebo šleháte nějakou domácí omáčku, můžete se setkat s potřebou náhrady koňaku., S těmito tipy můžete dokonce zjistit, že vhodná alternativa je již ve vaší skříni.
co je koňak?
než odhalíme nejlepší možnosti náhrady koňaku, měli bychom nejprve vysvětlit trochu více o tomto nápoji a o tom, jak je vyroben. Cognac je druh vinné hroznové brandy, která se vyrábí výhradně v koňakové oblasti Francie. Existují přísné předpisy týkající se výroby ducha a mohou být použity pouze určité druhy hroznů.
poté, co se koňak vyrábí do brandy, musí být v dubových sudech stárnut nejméně dva roky., Různé druhy koňaku jsou definovány na základě toho, jak dlouho stárnou. Jak můžete očekávat, čím déle je duch Starý, tím hlubší a bohatší chutná. Mnoho lidí popisuje chuť koňaku jako robustní a pikantní, s tóny kůže, citrusů a plného těla.
co můžete použít jako náhražku koňaku?
existuje několik důvodů, proč byste mohli v kuchyni potřebovat náhradu koňaku. Má mnoho aplikací v sladkých i slaných pokrmech.
Tento bohatý alkohol se často používá při výrobě pekařských předmětů, jako je čokoládový dort, lanýže a ganache., Používá se také v ovocných dezertech, protože se dobře spáruje se sladkými příchutěmi, jako je jablko, hruška a broskev.
současně se koňak používá také k přípravě receptů bez dezertů. Obvykle se přidává do masa a masitých omáček, jako je steak, křídla a omáčka.
Pokud děláte jednu z těchto položek a nemůžu najít žádný Koňak, není třeba se bát. Místo toho uchopte jednu z těchto možností náhrady koňaku a pusťte se do práce.
jiné druhy brandy
vzhledem k tomu, koňak je druh brandy, můžete docela snadno vyměnit jiné druhy brandy ve vašem jídle., Při použití brandy jako náhrady za koňak při vaření nebudete moci opravdu ochutnat obrovský rozdíl. Můžete také zkusit použít sherry.
jiné druhy alkoholu
Pokud nemůžete dostat ruce na koňak nebo brandy, můžete také vyzkoušet různé alkoholické lihoviny. Rum, whisky a bourbon mohou být použity k určitému stupni úspěchu, ale uvědomte si, že to změní chuť vašeho konečného produktu.
ovocné šťávy
jak jsme zmínili výše, koňak jde pěkně s čerstvými a ovocnými příchutěmi., Pokud potřebujete nahradit tento duch ve svém receptu nealkoholickou volbou, zkuste nápoj s broskví, hruškou nebo meruňkovou příchutí.
zatímco koňak má jistě výraznou chuť, je stále možné použít alternativní složku, aniž by byla ohrožena chuť vašeho jídla. Experimentujte s těmito náhražkami, abyste našli ten správný pro vaše jídlo.
pro více tipů a nápadů na vaření se podívejte na blog Tastessence.
Líbí se vám? Podělte se o to!
- Share
- Tweet
- Pin