Jak, aby se Sójové Mléko Doma

já nevím, kdy to přesně bylo, že mé dny pít sklenici mléka s každým jídlem skončil, ale myslím, že to bylo přibližně ve stejnou dobu, že jeden z našich rodinných přátel, obrátil se veganem a začal slavnostně vypovídá o tom, jak tělo nepotřebuje mléka (nebo jiné živočišné produkty, na to přijde), jeho divoké-muž/vegan vousy třesoucí se sem a tam, jak zavrtěl hlavou.,

a je pravda, že někdy bylo těžké zjistit, zda nepohodlí, které jsem cítil poté, co jsem si užíval agresivně velkou pomoc zmrzliny, bylo způsobeno velikostí porce nebo skutečností, že moje tělo prostě není tak dobře vybaveno pro manipulaci s mlékem. S0 musím přemýšlet o tom, jak vyrobit sójové mléko.

zdálo se, jako ostatní potravinářský průmysl byl vyslechnutí těchto jídelního stolu, rozhovory, a sójové mléko a pak mandlové mléko vybuchla jako alternativa k jakékoliv „máš mléko“ tendence Sarah a jsem vyrostla.,

dokonce i já—horlivý milovník mléka—jsem začal jíst cereálie s mandlovým mlékem a pít kávu černou. Sýr byl minimalizován ,ale * zjevně * nebyl vyloučen. (Sýr je život. Sýr je láska. Nikdy neopustím sýr.) A co víc, já, stejně jako mnoho mých jiných yuppy vrstevníky, se dočkat, až skočit na sójové mléko rozjetého vlaku, objednání to nejen v mé rodině je oblíbené Shanghainese snídaně kloubů, ale také s mým kávy a latte.,

Problém s Store-koupil Sójové Mléko

Kupodivu, i když, jsem si začal všímat, že mé kávy vyrobené s komerční sojové mléko, vyústila v nepříjemné svědění v krku, že by se to ještě zhoršit každý doušek ledového latté, které jsem si vzal.

to bylo trochu šokující, protože jsem (naštěstí) nikdy nebyl alergický na sójové produkty. Tofus všeho druhu (pevné, hedvábné, nitě, uzly, obláčky), čerstvé sójové mléko zakoupené z mokrých trhů v Pekingu, sójová omáčka-všechny tyto věci si neustále užívám s nulovými problémy., A přesto se zdálo, že sójové mléko v obchodě s potravinami má nějakou zvláštní přísadu nebo přísadu, kterou se mému tělu nelíbilo.

obrátil jsem se na internet, nejlepšího přítele hypochondra, pro odpovědi. Ukázalo se, že spousta dalších lidí měla stejný problém s komerčním sójovým mlékem, jaký neměli s jinými sójovými produkty!

domácí je král!

a to mě přivádí k tomuto receptu, jak vyrobit sójové mléko doma. V naší rodině je domácí vždy král., Je uklidňující znát původ všech složek, které jdou do vašeho jídla, nebo v tomto případě všechny věci, které *ne* jdou do sójového mléka. Navíc je sójové mléko překvapivě snadné!

jediné speciální zařízení, které potřebujete, je mixér(u nás máme Blendtec). Nebo, pokud chcete, aby to ještě jednodušší, můžete si také koupit sójové mléko výrobce.

můžete si vyrobit velkou dávku tohoto domácího sójového mléka a nechat si láhev doma a v kanceláři pro ranní joe., Samozřejmě můžete také připravit slanou sójovou mléčnou polévku se smaženým těstem (Dou Jiang), jednou z našich oblíbených snídaní Shanghainese! A samozřejmě je to skvělé pro veganské recepty na pečení!

Jak vyrobit sójové mléko: pokyny

nejprve opláchněte sójové boby, vložte do velké mísy a zcela ponořte studenou vodou. Odložte stranou a nechte přes noc namočit.

následující den sóji několikrát opláchněte a přeneste do velkého hrnce., Do fazolí přidejte 12 šálků vody a přiveďte k varu pomocí vysokého tepla a pokračujte v vaření dalších 10 minut při středním ohřevu.

dále smíchejte sójové boby a vodu v dávkách, dokud nejsou zcela hladké. Použili jsme nastavení „smoothie“ našeho Blendtec. Směs smíchané sójové boby přeneste do jiného hrnce a nechte 40 minut vařit. Sledujte to pečlivě,protože je snadné, aby se sójové mléko vařilo! Ke konci 40 minut přidejte sůl a cukr podle chuti (pokud používáte) a míchejte, aby se rozpustil.,

Po 40 minutách, kmen sojové mléko přes jemné tenká. Je ideální použít sýr, který bude mít za následek nejčistší a nejhladší sójové mléko, ale můžete také použít sítko s jemnými oky, jako jsme to udělali. Pokud používáte sítko s jemnými oky, budete chtít nechat sójové mléko usadit se před použitím, protože na dně jakékoli láhve nebo kontejneru, který používáte k jeho uložení, budou nějaké sójové pevné látky. To je zvláště důležité, pokud používáte sójové mléko na kávu., Pokud ji používáte k pečení nebo k přípravě čínského jídla, jako je Dou Jiang, několik pevných látek je v pořádku.

Převést sojové mléko do láhve, sklenice nebo jiné vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice na horní polici v zadní zachovat to déle! Nejlepší je to dokončit co nejdříve-nedoporučovali bychom jej uchovávat déle než několik dní. Stejně jako u všech domácích sponek, jako jsou okurky, rajčatová omáčka atd. nejlepší je postupovat opatrně!,

V našem domě, jsme se často, aby se sójové mléko pro jeden z našich oblíbených snídaně potraviny z Šanghaj-Pikantní Sójové Mléko Polévka s Smažené Těsto. Pokud nemůžete najít smažené těsto zakoupené v obchodě, podívejte se na náš recept na domácí verzi smaženého těsta Tiao zde. S těmito recepty se naučíte, jak vyrobit sójové mléko a jak udělat nějaké super autentické čínské oblíbené doma!