Věřte tomu nebo ne, jsem neměl jíst svůj první ananas, dokud jsem byl senior na střední škole a moje sestra přinesla domů z Havaje. Samozřejmě, moje mysl byla foukaná a ananasy jsou nyní součástí mé pravidelné stravy.
Ananasy jsou velmi populární jako ready-to-jíst produkt v obchodě a na zajištěný události, ale jak často si je koupit a snížit je sami? V závislosti na tom, kde nakupujete v Kalifornii, vás průměrný ananas bude stát mezi $3 – $4., To je neuvěřitelné s ohledem na to, jak rostou ananasy, kde se pěstují, a na práci a čas, který je zapotřebí k získání ananasu na regálech s potravinami.
historie pěstování ananasu ve Spojených státech
ananas jsou tropické ovoce, což znamená, že mohou úspěšně růst pouze v tropických pěstitelských oblastech. Z tohoto důvodu byly ananasy historicky pěstovány na Havaji. Zbytek Spojených států neposkytuje požadované tropické prostředí.
během nedávné cesty do Maui jsem se dozvěděl o ostrově Lanai ‚ i., Lanai ‚ I je ostrov kousek od Maui, který býval považován za ostrov ananasu, protože to byla hlavní ekonomická funkce na ostrově. Nicméně, v průběhu času, ananas nehlo z komerční produkce na ostrově a v celém Hawaii, jako výrobní náklady, bylo zjištěno, že být mnohem levnější v jiných zemích Střední a Jižní Ameriky, kde stejný typ ananas mohou být pěstovány.,
ananas se stále pěstuje na Havaji v malém měřítku, ale ananas, který najdete v obchodě s potravinami po celých Spojených státech, bude pravděpodobně ze střední Ameriky. Můžete také mít úspěch pěstování ananasu doma na Floridě a v jižní Kalifornii.
jak rostou ananasy?
abych popsal, jak ananasy rostou,myslím, že video níže, které vytvořil Dole, to může nejlépe vysvětlit!
kdy sklízet ananas?,
vzhledem k tomu, že ananasy nejsou klimakterické ovoce, je třeba je sklízet, když jsou zralé, protože po sklizni nebudou dále dozrávat. Běžná mylná představa s ananasem spočívá v tom, že po sklizni pokračují v zrání a že mohou dozrát na vašem pultu. To není pravda. Ovoce může změnit barvu ze zelené na žlutou (od zdola nahoru), ale to je obvykle výsledkem exogenní ethylen, který se používá, aby to vypadalo, jako by ananasy jsou zralejší, než jsou.,
u ananasu pěstitelé měří koncentraci rozpustných pevných látek (SSC) a titrovatelnou kyselost (TA), kterou používají k určení zralosti ovoce. Před sklizní odebírají z pole několik plodů, aby zjistili, kdy je blok připraven ke sklizni.
skutečný proces sklizně je pro pracovníky velmi namáhavý. Ačkoli rostliny jsou krátké, listy jsou ostré a rostliny se rozšiřují o 3 – 4 nohy na šířku. To má za následek, že pracovníci potřebují nosit dlouhé rukávy, kalhoty a ochranné brýle.,
po sklizni ananasu jsou odvezeny do balírny, kde jsou omyty a dostávají voskovou aplikaci. Vosk se používá k prevenci vnitřního zhnědnutí.
jak řezat ananas
pro některé z vás je to pravděpodobně nejdůležitější část! Když jsem poprvé nakrájel ananas, ani jsem neuvažoval o jádru a snědl ho a užil si to! Vím, že mnoho lidí je o jádru trochu konkrétnější, a naštěstí by vám následující video mělo pomoci při řezání ananasu a odstranění jádra.