Jedna věc, kterou si pamatuji z mého dětství byl strach ze spálené slaniny. Nebylo nic, co by můj táta nenáviděl víc. Ale nějak slanina nevyhnutelně skončila zpívaná. Dokonce jsme vyzkoušeli jeden z těch mikrovlnných gadgetů slaniny, ale bez úspěchu.
V dospívání, byl jsem odhodlaný najít způsob, jak vařit slaninu, aniž se sníží na popel. Zjistil jsem, že když jsem ho vařil v pánvi na velmi nízké teplotě a často jsem ho převrátil, vyšel velmi rovnoměrně vařený., Ale bylo to tak časově náročné a vyžadovalo tolik pozornosti, že jsem se obával, že to udělám.
pak jsem zjistil, že slanina se krásně vaří v troubě – není nutné otáčet! Od té doby jsem závislý.
existuje několik způsobů, jak vařit slaninu v troubě. Ukážu vám tři metody a dám vám vědět, který je můj oblíbený!
nejprve máme metodu chladicího stojanu. Vložil jsem plech na pečení hliníkovou fólií, položil stojan na vrchol a rozložil slaninu., Je to v pořádku, pokud se slanina dotýká-během vaření se hodně zmenší.
Pečeme asi 20-30 minut, nebo dokud není tak křupavé, jak se vám to líbí. Líbí se mi moje o střední křupavosti: ne příliš Kulhavý, ale také ne roztříštěně ostrý.
odstraňte na desku lemovanou papírovým ručníkem.
Podívejte se na to: zcela čisté pánvi pod!,
další způsob, jak jsem se snažil Pergamenu Metoda. Jednoduše jsem obložil pánev pergamenovým papírem a položil slaninu nahoře.
byl jsem překvapen, že slaninou vařené rychleji než chlazení rack slaninou. Byl jsem si jistý, že pergamen zablokuje odraz pánve a zpomalí proces vaření.
Není to nádherné?,
byl jsem také velmi překvapen, že pan pod pergamenu byl čistý. Myslel jsem, že nějaké mastné skvrny prosakují pergamenovým papírem.
poslední přístup zkoušel jsem byl Přímo na Pánvi Metoda. Skoro tak, jak to zní.
slanina se velmi pěkně vařila., To je vlastně metoda, kterou používám roky. Ale tímto způsobem má největší vyčištění.
Krásné, krásné slaniny.
samozřejmě, můžete se přefiltruje a uložit tuk na vaření, uložení do speciální mazivo ukládání nádoby nebo sklenice.
vím, že je to babička, ale já chtěla ušetřit jogurt nebo zakysanou smetanou kontejnery z času na čas nalít chlazený slanině do, pokud mám v úmyslu se toho zbavit., Pak můžu vyhodit celý kontejner. Tuk můžete také zmrazit, než jej vložíte do koše v den koše.
Tak, což je moje oblíbená metoda?
opravdu jsem neviděl výhodu vaření slaniny na stojanu, kromě toho, že vařilo více tuku. Zdálo se, že konce vaří rychleji než uprostřed. A musíte drhnout kousky slaniny ze stojanu.
metoda přímo na pánvi je velmi jednoduchá a funguje dobře, ale je zde spousta vyčištění., Musíte namočit pánev, než ji můžete umýt.
opravdu jsem si nemyslel, že by tomu tak bylo, ale metoda pergamenu se mi nejvíce líbila. Mělo to nejmenší vyčištění a slanina se vařila opravdu pěkně. Ale je důležité vylévat tuk a rychle vyhodit pergamen-znovu jsem udělal slaninu a nechal pergamen na pánvi celé hodiny a mastnotu namočenou.
stejný efekt můžete dosáhnout obložením pánve hliníkovou fólií, ale jsem trochu hippie health nut, takže nerad vařím jídlo přímo na hliníku.,
tipy:
vařila jsem slaninu v troubě o 400 stupních podle pokynů na obalu. Pokud vaříte konce a kusy slaniny nebo tlustou slaninu, nižší teplota trouby funguje lépe. Vařím nerovnoměrnou slaninu při 350 stupních.
rád kontroluji slaninu po 10-15 minutách pečení. Když se to blíží k dokončení, ujistěte se, že na to nahlédnete každých pár minut. Slanina může jít z ne zcela provedeného na spálené velmi rychle.
slyšel jsem, že umístění slaniny do trouby před předehřátím pomáhá vařit rovnoměrněji., Zkoušel jsem to s prvními dvěma šaržemi, ale opravdu jsem neviděl velký rozdíl. Šetří to ale energii!
funguje to nejlépe, pokud vylijete tuk z pánve, když je ještě teplý. Pokud používáte plastovou nádobu k držení tuku, nezapomeňte počkat, až se trochu ochladí, jinak se plast deformuje nebo roztaví.
nemám potřebu, ale pokud jste opravdu zejména o vaření slaninu rovnoměrně, můžete otočit ho v půlce doby vaření a také otočit pánev.,
Nyní, jít udělejte si SENDVIČ se slaninou a vše, co úžasné slaninou!