zmrzlinu podniky jsou pravděpodobně nejnavštěvovanější obchody pro děti a dospělé. Pochopitelně tak jako zmrzlina je jedním z nejoblíbenějších dezertů na světě. Je to asi od roku 1500 jako dárek pro královské rodiny v Evropě. Ale naštěstí, teď někdo může dostat Kopeček rocky road, kdykoli chtějí!
a lidé Ano!
ve skutečnosti průměrný Američan spotřebuje 22 liber zmrzliny každý rok!
a pokud jste jako já, toto číslo je pravděpodobně trochu na spodním konci., Ve skutečnosti zmrzlinářský průmysl vyrábí každý rok více než 870 milionů galonů zmrzliny – více než miliardu liber, pokud počítáte zmrazené pochoutky jako koláče, nanuky a zmrzlinové sušenky (můj oblíbený).
každý rok se spotřebuje tolik zmrzliny, že zmrzlinářský průmysl v roce 2014 vygeneroval více než 5 miliard dolarů a toto číslo každoročně stoupá.
faktem zůstává, že Američané milují zmrzlinu. Což dělá otevření obchodu se zmrzlinou docela sladký nápad.
ocenění zmrzliny však nestačí k tomu, abyste mohli začít se zmrzlinou., Existuje mnoho obchodních aspektů, které musíte pochopit, než si vytáhnete vlastní výklenek v odvětví zmrzliny.
ale nezmrazujte teď!
v době, kdy dokončíte čtení tohoto příspěvku, budete mít jasnou představu o přesně to, co musíte udělat, aby vaše láska měkké sloužit do čerstvě podává realitu.
Krok 1: Naučte se, Jak zmrzlinu Obchod Funguje
nejlepší způsob, jak se něco naučit, je dělat, a to platí dvojnásob pro zmrzlinu obchod!,
Upřímně řečeno, si můžete přečíst knihu o zmrzlině obchody a zmrzlinu podniky, ale až budete pracovat na jednom, nebudete plně pochopit, co to znamená přivítat zákazníka, nebo co perfektní konzistence zmrzliny by měla být, když vám sloužit.
pokud opravdu chcete pochopit zmrzlinářský průmysl, musíte jít do práce v obchodě se zmrzlinou.
získejte cit pro personální obsazení, pro objednávání, pro marketing, pro inventář. Seznam pokračuje dál a dál, a nikdo vás nemůže naučit lépe než průmyslový veterán, který už roky provozuje svůj vlastní obchod.,
zatímco v okolí je spousta franšíz zmrzliny, většina obchodů se zmrzlinou jsou obchody s mámou a popovou rodinou, které mají životnost desetiletí, takže by nemělo být těžké najít skvělý obchod, ze kterého se učit.
nemusíte pro ně dlouho pracovat. Samozřejmě, čím více času strávíte pod úspěšným vlastníkem firmy, tím více se naučíte, jak správně provozovat svůj budoucí obchod. Využijte tedy čas, který s nimi strávíte moudře. Ptát. Převzít tolik povinností, jak můžete. Podívejte se na způsoby, jak zefektivnit podnikání.,
opravdu mluvit se zákazníky!
zeptejte se jich, proč nakupují v tomto obchodě na rozdíl od ostatních. Co na tom milují? Co by se zlepšilo?
Dozvědět se o zákonných požadavcích vlastnit vlastní zmrzlinu podnikání. Jaká povolení potřebujete? Jaké certifikace musí mít každý zaměstnanec?
zjistěte, jaké vybavení budete potřebovat (a kolik to bude stát)!
vše, co zde děláte, je průzkum trhu, takže čím více toho děláte, tím lépe. Nakonec, to vše se redukuje na pochopení zmrzliny podnikání, a to vám pomůže vytvořit solidní plán.,
Krok 2: Vytvořte plán
proč zmrzlinářské podniky selhávají?
pravda je, že zmrzlinářské podniky selhávají ze stejného důvodu jako mnoho jiných podniků-nedostatek plánu.
váš plán je vaše cestovní mapa. Investujte dostatek času, úsilí, myšlení a výzkumu do vytváření vašeho obchodního plánu, abyste při spuštění obchodu se zmrzlinou nemuseli přemýšlet o tom, co dělat na každém kroku.
to je, když se rozhodnete, jaký druh zmrzliny podnikání chcete být.
nezávislý salon zmrzliny?
franšíza?,
speciální zmrzlinárna?
možná dáváte přednost zmrzlinovému vozíku nebo stojanu?
jaký podnikatelský subjekt bude váš zmrzlinářský podnik?
výhradní vlastnictví, partnerství nebo korporace?
mapováním každého rozhodnutí, nákladů a očekávání předem. Jako výsledek, ušetříte si čas a peníze po silnici tím, že si necháte odpovídajícím způsobem rozpočet a možnosti porovnání cen., Například, pokud přesně víte, kolik potřebujete specifických příchutí zmrzliny a polevy, pak když přijde čas na objednávku, nebudete panikařit a objednat příliš mnoho zmrzliny. Navíc budete přesně vědět, kolik si objednáte, protože jste to již naplánovali proti vašim prodejním projekcím.
toto je také čas na výzkum vaší konkurence, definování a pochopení vašeho cílového trhu a přemýšlení o vašem designu a stylu.
Pokud si nejste jisti, kde začít, Startup Jungle vám pomůže vytvořit odborně organizovaný a profesionální obchodní plán pro vaše zmrzlinové podnikání.,
jen email [email protected] a oni vám poskytnou pomoc, kterou potřebujete.
Krok 3: Objevte potenciál výdělku
kolik peněz dělají zmrzlinové podniky?
pracovníci obchodu se zmrzlinou vydělávají asi 8,00 až 12,00 dolarů za hodinu. Platy manažerů se pohybují mezi 25 000 až 38 000 dolary ročně. To jsou náklady, které budete muset faktor do svého obchodního plánu, když zjišťuje, svůj potenciál výdělku.
ale jako vlastník závisí váš výdělečný potenciál na tom, jak váš obchod funguje.
jste franšíza nebo nezávislý obchod?,
jste špičková, speciální zmrzlina vyrábějící zdravou, organickou zmrzlinu doma nebo si objednáváte své chutě hromadně od distributora?
Pokud jste nezávislý obchod, můžete nastavit své ceny a marže tak vysoko, jak byste chtěli – ale pokud váš produkt nesplňuje očekávání, nebudete v podnikání dlouho. Pokud se však vaše nabídka daří dobře, můžete si za zmrzlinu účtovat tolik, kolik chcete. Podívejte se na Lick Honest Ice Cream v Austinu, TX. Tento malý řetězec dělá všechny sezónní a řemeslné zmrzliny
podívejte se na Lick Honest Ice Cream v Austinu, TX., Tento malý řetězec je jejich sezónní a řemeslné zmrzliny v domě pomocí organických složek, což jim umožňuje účtovat výrazně více, než tradičních cukráren. Navíc mají zavedenou distribuci, která jim umožňuje prodávat své výrobky po celém státě a dokonce dodávat kdekoli v zemi.
Pokud jste franšíza na druhé straně, pak jsou vaše marže již nastaveny a můžete se s franšízou podívat na očekávání. Například obchody se zmrzlinou Cold Stone mají v průměru kolem 358 000 dolarů ročně v prodeji., Po provozních nákladech a franšízových poplatcích z toho může majitel obchodu stále očekávat pohodlný roční plat.
potenciál výdělku je tam.
v době, kdy se ekonomika stále zlepšuje, je vzestupný trend disponibilních příjmů. To vede k vyšší poptávce po zmrazených lahůdkách. Zmrzlinářský průmysl v USA přinesl v roce 2014 něco přes 5 miliard dolarů, uvádí Statista a tento počet každým rokem roste. Předpovídají, že globální příjmy dosáhnou 74 miliard dolarů ročně do roku 2018.,
pro ty, kteří uspějí, nabízí zmrzlina dlouhověkost, která není k dispozici v každém odvětví. IDFA uvádí, že většina zmrzlinářských podniků je v rodinném vlastnictví a zůstala v podnikání více než 50 let.
Krok 4: Nastavte rozpočet
kolik stojí otevření obchodu se zmrzlinou?
to vše závisí na vaší firmě.
budete mít mobilní stojan, nákladní automobil nebo obchod s cihel a malty? Stánek se zmrzlinou bude potřebovat $2,000 na $ 10,000 v spouštěcích fondech. Zmrzlinový vůz bude potřebovat jen o něco víc., A podle Národní Ice Cream Asociace Maloobchodníků, cihla-a-malty spuštění může běžet od $50.000 na více než milion dolarů pro obchod prostor sám. A samozřejmě existují náklady na vybavení a inventář, takže zahájení podnikání se zmrzlinou je poměrně drahé.
dobrou zprávou však je, že máte k dispozici spoustu možností financování a půjček pro malé firmy!
Plus, existují způsoby, jak tyto náklady snížit.
například můžete převzít leasingové platby uzavřeného místa., Ale pak se musíte podívat na to, proč se toto místo uzavřelo, a pokud to stojí za to převzít místo.
pokud stavíte obchod od nuly, vaše náklady budou výrazně vyšší než převzetí místa, které je již vybaveno pro manipulaci se zmrzlinou.
náklady na vybavení se také velmi liší v závislosti na tom, jaký typ obchodu jste.
kamion nebo přívěs bude mít výrazně méně místa, což znamená menší nabídky a menší potřeby vybavení než cihla a malta. Vybudování pohonu by stálo výrazně více.,
záleží jen na tom, jaký typ podnikání chcete.,
V žádném konkrétním pořadí, některé náklady, aby zvážila patří:
- Povolení
- Certifikace
- Pojištění
- Pronájem
- Práce
- Přestavby
- Vybavení
- Dodávky
- Slouží/k-jít nádoby
- Plasticware
- Ubrousky
- pokladny
- Značení
- Franchising poplatků (v případě potřeby)
- Marketing
- webové Stránky design
Protože zmrzlina je jídlo, tam jsou přísnější předpisy a dohled než ostatní podniky, jako jsou maloobchodní butik.,
jako takový může být provoz obchodu se zmrzlinou dražší. Takže chcete udržet náklady tam, kde je to možné.
Zvažte tyto pomoci udržet náklady dolů:
- Plán vhodně
- Buďte si vědomi chladicí dveře ponechány otevřené
- Cílem příchutě nebo přísady moudře. Vyhněte se zásobit na položky, a museli je vyhodit
- Pořadí mírně použité zařízení, místo zbrusu nové zařízení
- porozhlédnout po najít nejlepší kvalitu za nejlepší ceny
Krok 5: Rozhodněte, Které Produkty Nabízet
Toto je místo, kde zábava přichází!,
rozhodování o tom, které produkty chcete nosit, určuje, jaký druh obchodu chcete být. Zde je krok, kde zjistíte, zda jste high-end, řemeslný obchod, mražený jogurt obchod, pudink obchod, krém, přívěs, nákladní automobil, nebo jakákoli jiná variace zmrzliny podnikání. Stačí vyhodit všechny své nápady a pak vybrat to, co vás nejvíce vzrušuje.
slovo opatrnosti, ačkoli.,
Pokud se budete snažit být vším pro všechny lidi, můžete mít možnost čerpat více lidí, ale riskují, že vybavení vašeho obchodu se dělat příliš mnoho, což je méně efektivní a stojí příjmů v ztraceného času.
Pokud si vyberete speciality, jako jsou ručně máčené dospělé mléčné koktejly, můžete nabídnout produkt malá skupina miluje, a vybudovat si loajální jako ručně máčené dospělé koktejl orgán! A tím můžete účtovat výrazně vyšší marže za svůj speciální produkt.
budete také chtít přemýšlet o tom, co si účtovat za každý produkt.,
stejně Jako u jiných potravin, podniky služeb, náklady by obecně měly běžet o 25 až 30 procent z celkového účtovat zákazníkům zaplatit, tak, že můžete také kryt odpadu, vzorky, a režijní náklady.
Tady je hrubý výpočet:
- Průměrné náklady na 3-galon vany zmrzliny: $30
- Scoop velikost: 4 unce
- Porcí kontejneru: 55
- Cena za kopeček: $0.47
- Přidat $0.13 na kopeček na pokrytí dodatečných nákladů (odpad, vzorky, šálky, lžíce, kužely): $0.60
- Vynásobit 3.33 4.,16 v závislosti na značkování bude váš trh podporovat
vaše cena by pak byla $2.00-$2.50 za Kopeček.
ale opět je to pro standardní zmrzlinárnu. Můžete účtovat více (nebo méně) v závislosti na vaší schopnosti řídit náklady na základě vašeho obchodního modelu a efektivity.
zjistěte, co můžete nabídnout, že nikdo jiný nemůže. Možná jste to vy, možná je to vaše služba, možná je to vaše zkušenost.
ať už je váš jedinečný prodejní bod jakýkoli,přijměte to, zapište si jej a udělejte z něj vrchol svého obchodu doslova a obrazně.,
Krok 6: rozhodněte se o umístění
kde byste měli otevřít obchod se zmrzlinou?
jako obvykle, záleží na vašem obchodním modelu.
Pokud jste zmrzlina truck, pak můžete jen plavba kolem všude tam, kde jsou velké populace dětí v hlavní sezóně, jako je letní čas. Kromě toho jsou parky, sportovní akce a obytné čtvrti hlavními místy.
Pokud otevíráte obchod, chcete se ujistit, že jste v oblasti se spoustou pěší dopravy, vysokou viditelností, spoustou osvětlení a snadným přístupem na parkoviště a obchod.,
chcete najít místo, které se vejde do vašeho rozpočtu.
Národní asociace prodejců zmrzliny navrhuje najít renomovaného realitního makléře, který se specializuje na komerční prodej nebo leasing. Vědí o mnoha projektech, které přicházejí a odcházejí, a mohou vám pomoci podle toho naplánovat.
Pokud si nejste jisti, co hledat, identifikujte úspěšný obchod se zmrzlinou a analyzujte, co dělá jejich polohu tak skvělou.
provoz zmrzlinového salonu je hodně práce. Ať je to tak snadné, jak je to možné pro sebe výběrem místa, které pomáhá přilákat zákazníky.,
Krok 7: Najděte dodavatele
jaké vybavení potřebujete k otevření obchodu se zmrzlinou?,
Fudge Teplejší 2 díry
Ruční mytí dřezu
Kužel Držák
Uvnitř Židle
Sandwich Prep chladnější
Uvnitř stoly a základny
Měkké Sloužit Stroj(s)
Výměna desky
Bar Mixér(s)
židle
Studená zálivka ledu bin
Mimo tabulky
Cash Register(s)
Store umění
Fax
Ale pamatujte si, že váš obchod nemusí potřebovat všechny., Ušetřete si tedy nějaké peníze a získejte pouze potřebné vybavení.
Jak již bylo řečeno, ujistěte se, že vaše firma je až do kódu, pokud jde o všechny zdravotní a hygienické předpisy!
Tady jsou někteří dodavatelé začít s:
- KaTom Restaurace, Nabídky
- Regionální Distributoři
- Webstaurant Store
- Zmrazené Dezert Dodávky
Krok 8: Propagovat Vaše zmrzlina Obchod
Bez žádné zákazníky, nezáleží na tom, jak velký je váš zmrzlina je. Zákazníci jsou nejdůležitější věc, kterou musí každá firma uspět. Jak tedy propagujete svůj nový byznys?,
No, je tu staromódní způsob a moderní technologie. Musíte dělat obojí!
nejprve se objeví nějaké viditelné označení, takže lidé mohou snadno vidět váš obchod,když projíždějí. Samozřejmě, musíte použít atraktivní, čisté fotografie vašich nabídek, aby lidé věděli, co očekávat.
postavte se na chodník a rozdávejte kupóny a letáky kolemjdoucím.
dejte lidem vědět, že jste nastavili obchod a že je otevřený.
udělejte to samé na místních sportovních akcích a parcích.
jděte tam, kde je váš cílový trh!, Lidé milují dobrý kupón a rozdávání bezplatného kopečku zmrzliny stojí za cenu $0.47, aby přivedli nového zákazníka více, takže pokud přinesou přátele!
využijte sociálních médií a digitálního marketingu.
pokud jde o digitální marketing, nezapomeňte věnovat pozornost vašemu webu. Publikujte své menu online, spolu s denními a týdenními plány. Dalším skvělým způsobem je vytvoření stránky Facebook pro váš obchod. a ujistěte se, že okamžitě reagovat na dotazy a zprávy odeslané přes něj. Tím, budete clueing je do typu zákaznického servisu váš obchod má.,
také využít Yelp a nabídnout check in a recenze bonusy, a využít Facebook reklamy a Google Adwords být vystupoval lokálně ve vyhledávání.
a když se léto valí, pokud to váš rozpočet dovolí, můžete vždy prozkoumat rozhlasové a televizní reklamy!
ale myslím, že to všechno dopředu a mají akční plán pro váš marketing a propagační akce!
Krok 9: Vytvořte personální plán
stejně jako jakékoli jiné podnikání nemůžete dělat vše sami.,
buď budete v takovém spěchu, že uděláte chyby, nebo budete trvat tak dlouho, že zákazníci odejdou. Ať tak či onak, vaše služby, recenze a loajalita zákazníků budou v důsledku toho trpět.
najímání spolehlivých, nadšených zaměstnanců pomůže zajistit, aby váš obchod se zmrzlinou uspěl.
pokud zkoumáte možnost franšízy, většina nabízí školení jak v jejich sídle, tak ve vašem obchodě.
Pokud se přikláníte k nezávislému podnikání, budete muset vytvořit plán školení, aby všichni vaši zaměstnanci byli konzistentní ve všech svých činnostech.,
vytvořte systém postupů, jak dělat vše správně.
Z toho, jak moc kopečkem zmrzliny váží, jak dlouho míchat koktejl, kolik z každé zálivky jde na zmrzlinu.
to zajišťuje konzistenci, takže zákazníci mají vždy stejné skvělé zkušenosti!
musíte se ujistit, že máte skvělé zaměstnance a existuje způsob, jak to udělat. Nejprve zjistěte, jaké vlastnosti hledáte. Dále se rozhodněte, kolik zaměstnanců budete potřebovat a kde je najdete., Konečně, přijít na to, jak chcete, aby váš rozhovor proces vypadat, jak budete trénovat, a jak byste je naplánovat.
přijít s personálním plánem dopředu vám ušetří značný čas a úsilí po silnici.
Krok 10: rozhodněte se o stylu / designu
rozhodování o stylu pro váš obchod se zmrzlinou může být výzvou.
chcete reprezentovat svou osobnost, ale nevyděsit žádné klienty, kteří nemusí sdílet vaši vášeň pro neon všechno., Nejlepší návrh, který mohu nabídnout, by bylo mluvit se svými ideálními zákazníky a vidět, co se jim líbí!
místo hádání se zeptejte. Bezpochyby máte přátele, kteří milují zmrzlinu. Takže začněte s nimi.
pokud jde o logo, šel jsem do 99designs. Za pouhých $99, návrháři soutěží o cenu s jejich návrhy, které vám dávají bazén vysoce kvalitních konceptů z čeho vybírat za rozumnou cenu.
můžete se také setkat s dodavateli zařízení a požádat o jejich názor. Zároveň se můžete podívat na další obchody, které máte rádi pro inspiraci., Ujistěte se však, že se zaměřujete na efektivní pracovní postup pro zaměstnance, stejně jako na odpovídající vzor toku pro zákazníky.,tr>
Krok 11: Vytvoření Účetnictví Plán
S účetní plán není „hezké mít“ možnost., Je to nutnost.
jako podnik se vaše daně vždy dostanou pod kontrolu. Takže je důležité mít každý dolar účtován a vše v pořádku.
Více tak, budete moci projekt prodeje více snadno s správné sledování, kromě vědět, jestli jste na cestě držet se svého rozpočtu. Budete také moci zjistit, zda ve vašem obchodě něco chybí, takže účetní plán je součástí bezpečnostních opatření vašeho obchodu.,
Tady je seznam účetní software jsme viděli:
- Quickbooks
- Kashflow
- SageOne
- Xero
Krok 12: Dostat se Do zmrzliny Podnikatelské Komunity
Pokud jste spojující povolení, budete mít povolení vitríny a aktualizace, sledovat, jak si kupujete do společenství.
Pokud jste nezávislý obchod, měli byste se absolutně připojit k Národní asociaci prodejců zmrzliny.,
to vám dává tak obrovskou podporu při provozování vašeho podnikání, protože budete obklopeni podpůrnou skupinou, která chce, abyste uspěli. Setkáte se s dalšími prodejci zmrzliny a někdy i dodavateli kuželů, polev, ořechů, příchutí a vybavení.
NICRA nabízí výhody pro své členy, včetně, ale ne omezený k, měsíční bulletiny, účast na výroční úmluvy, zmrzlina testování kvality, pojistné programy a stipendijní příležitosti,
nikdy nevíte, kde váš velký zlom může přijít, takže zůstaňte aktivní v komunitě a vždy se sítí!,
Sečteno a podtrženo
otevření (a běh) zmrzlinářské podnikání je hodně práce.
ale pokud to uděláte správně, není to jen obohacující, je to spousta legrace.
Co víc je, že se stanete svým vlastním šéfem a rozjasníte životy lidí v každodenním podnikání!
v každém případě doufáme, že tuto příručku použijete.
konečně, pokud se vám tyto tipy líbily a chtěli byste získat více obsahu, jako je tento, Nezapomeňte si stáhnout kopii našeho kontrolního seznamu 21 point Business startup., Jedná se o jednoduchý, ale podrobný kontrolní seznam, který jsme pro vás sestavili, abychom vám pomohli začít směrem k vašemu startupovému cíli.