Jak Zmrazit Snap Hrášek bez Blanšírování (a Hrášek, Taky)

Tutorial a tipy pro, jak rychle a snadno zmrazit snap hrášek bez blanšírování – nebo hrášek – být schopen si je delší než jejich krátké období.

před několika lety jsem sdílel sklizeň fotografie z našich tří typů hrách, a já si uvědomil, že jsem potřeboval najít způsob, jak je zachovat., Okno pro čerstvý hrášek je obvykle krátké-doufejme, že tři týdny až měsíc, než je horké počasí. Ale zmrazení je způsob, jak mít Zahradní hrášek o něco déle.

Když jsem nejprve experimentoval s mrazivými zelenými fazolemi bez blednutí (s velkým úspěchem!), Neměl jsem dost hrachu, abych vyzkoušel metodu (nebo anti-metodu, ha!) právě tehdy – právě jsme snědli těch pár, které jsme sklízeli. Jakmile jsme však měli slušnou sklizeň, experimentoval jsem s mrazivým hráškem bez blanšírování.,

Ale kvůli úspěchu zelené fazolky – a všechny e-maily a komentáře na zelené fazolové post od lidí kteří:

1. to Zkusil a líbilo se výsledky, NEBO
2. Oni, jejich rodiče, nebo prarodiče, vždy to tak udělal.

a kvůli popularitě tohoto článku jsem šel dopředu a zmrazil snap a sněhový hrášek bez blednutí.

Jak se ukázalo zmrazení hrachu bez blednutí?,

snažili Jsme se jim po týdnu je v mrazáku a rád výsledky lepší než wimpy, nad-vařené, pískací blanšírovaný hrášek z mé minulosti (podobně jako fazole…).

pak jsme je také vyzkoušeli na 1 měsíc, 2 měsíce a 3 měsíce předtím, než nám došel zmrazený hrášek a podle mého názoru byli stále lepší, i když byli trochu měkčí.

Od snap hrách se zdá, že mají větší obsah vody, než fazole, lusky nemají vyjít svěží jako čerstvý, ale uvnitř hrách, a chuť je stále ještě sladká a příjemná, s trochu ostrý., Snow peas fair lepší, pravděpodobně proto, že tam není tolik vzduchu v lusku jako snap peas.

chci říci, že se jedná o jeden z těch typů metod typu try-it-and-see-if-you-like. Udělejte takovou tašku a zjistěte, zda se vám to líbí, než zachováte celou sklizeň tímto způsobem.

pokud jde o mě, je to mnohem lepší než alternativa než blednutí, stejně jako u zelených fazolí!

Jak Zmrazit Snap Peans Bez Blanšírování

Součástí důvod, proč tato metoda se mi zamlouvá, krom toho, jak vyjdou z mrazáku, protože je to tak rychlé., To je věc, kterou miluji nejvíce o odstranění celého procesu blanšírování-no, to a nemusíte se vypořádat s vroucí vodou, když je venku horko.

Quick & snadné kroky k zmrazení Snap nebo Snow Peas bez blednutí

1. Strip lusky vrcholů a strun, jako obvykle. V případě potřeby vyčistěte a dobře osušte. Nemusíte je čistit, pokud nevíte, odkud přišli nebo kdo s nimi zacházel. Moje rostou organicky a nikdy se nedotýkají země, takže se neobtěžuji., POKUD si umýt, plán uschnout na vzduchu nebo ruce suché dobře (TIP: spinning v salát rozmetače pomůže suché rychleji), jako je voda způsobí obávané ledové krystaly tvořit rychleji v mrazáku.
2. nakrájejte lusky na 1 až 2 palcové kusy. Můžete je nechat celé, ale zjistil jsem, že řezání na menší kousky pomáhá odvrátit nevyhnutelné změny, ke kterým dochází v mrazáku na texturu-když jsou menší, je to méně patrné.
3. přidat do mrazicího sáčku, odstranit vzduch, štítek a zmrazit.

vím-úžasné v tom je prostota, že?,

Tip pro Odstranění Vzduchu Z Mrazáku Pytlíky

nechci vás nechat bez připomenutí o můj laciný trik pro odstranění vzduchu namísto použití seal-a-meal (nebo jak se tomu říká–, které, pokud máte, skvělé! Jen nechci další náklady):

metoda vakuového těsnění slámy.

jak odstranit vzduch z pytlíku pomocí slámy:

1. utěsněte sáček a odstraňte co nejvíce vzduchu.
2. otevřete malou část těsnění a vložte slámu.,
3. vysajte co nejvíce vzduchu, dokud se taška nezhroutí kolem obsahu.
4. odstraňte slámu a rychle utěsněte co nejrychleji.

odstraňuje veškerý vzduch? Č. Funguje to stejně jako ta pečeť-a-jídla? Asi ne.

ale funguje to lépe než jednoduše pomocí rukou k odstranění vzduchu? Ano! Navíc je to rychlé a snadné a nemusím si kupovat gadget nebo speciální pytlíky. Také tyto silné pytlíky znovu a znovu používám pro pravidelné skladování, když jsou hotové v mrazáku, což nemůžete udělat s uzavřenými taškami.,

Jak vařit se zmrazeným hráškem?

Zatímco oni nejsou tak ostrý jako čerstvý, našel jsem mražený hrášek stále dobře fungovat v těchto jídel:

• Míchejte hranolky – přidat jim na poslední chvíli (ještě zmražené) a hodit na pár minut v horké za stálého míchání smažíme, dokud nejsou zahřeje.
• polévky-přidejte je zmrazené, když zbývá jen 10 minut vařit.
• Pečené na vlastní pěst, nebo v plech jídla – přidejte zmrazené na cookie list, pokapeme olejem, sezóně, a pečeme při 400 stupních po dobu asi 10 minut nebo až do zhnědnutí a vařené prostřednictvím.,

a Co vy – už jste někdy mražený hrášek? Jaký je váš oblíbený způsob, jak „postavit“ hrášek?

tento článek byl aktualizován-byl původně publikován v červenci 2013.