je tofu Keto Přátelský? Vše, co potřebujete vědět o Tofu na keto dietě

jste vegetarián nebo vegan, který chce vyzkoušet ketogenní dietu, ale nevíte, co můžete jíst?

hlavním zdrojem bílkovin pro vegany s nízkým obsahem sacharidů je tofu. Tofu je také jednou z nejrozšířenějších potravin, s mnoha odborníky diskutujícími o tom, zda je zdravé nebo ne.

zatímco mnoho veganů a vegetariánů nadává na svou všestrannost a chuť, jiní se ptají, jak bezpečný je tento produkt na bázi sóji.

začněme se základy:

co je Tofu?,

Tofu je fazolový tvaroh vyrobený ze sójových bobů. Sójové boby se mění na sójové mléko, mléko se koaguluje a tvaroh se lisuje na bílé kostky.

sto gramů (nebo asi půl šálku), vařené sojové boby přijde celkem:

• 173 kalorií
• 9 g tuku
• 10 gramů celkových sacharidů
• 4 gramů čistého sacharidů
• 6 gramů vlákniny
• 17 g bílkovin

Jak můžete říct, sojové boby jsou bohatým zdrojem bílkovin., To je důvod, proč lidé konzumující rostlinnou stravu závisí na nich pro jejich příjem bílkovin, a tofu je jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak je získat.

sójové boby jsou zvláště důležité pro ty, kteří mají vegetariánskou keto dietu, protože jsou jednou z mála dostupných potravin s vysokým obsahem bílkovin s nízkým obsahem sacharidů.

Tofu může přijít ve třech různých texturách: měkké, pevné a extra pevné tofu.

existují také různé odrůdy tofu, včetně čerstvého tofu, silken tofu, zpracovaného tofu, sušeného tofu, smaženého tofu, zmrazeného tofu, nakládaného tofu a smradlavého tofu.

Ano, čtete to správně, smradlavý tofu.,

i Když můžete být ulevilo, když zjistil, že většina z tofu k dispozici ve Spojených Státech, je nefermentovaný (to znamená ne nakládané nebo tofu), je to vlastně nevýhoda. Fermentace výrazně zlepšuje nutriční obsah tofu, zatímco nefermentované tofu není tak zdravé-přestože je nejoblíbenější odrůdou.

Pokud jde o jeho nutriční profil, tofu není tak špatné. Půl šálku tofu (asi 124 gramů) obsahuje celkem:

• 94 kalorií
• 10 g bílkovin
• 6 g tuku
• 2 g sacharidy
• 1,5 g čisté sacharidy

poskytuje také stopové prvky jako je železo, vápník, a hořčík.

bohužel, navzdory nízkému obsahu sacharidů tofu, existují určité oprávněné obavy, a proto někteří odborníci nedoporučují jíst.

proč je konzumace tofu zamračena některými lidmi?,

Tofu se tradičně vyrábí ze sójových bobů a v Asii hrají velkou roli v lidské stravě. Zpracované a geneticky modifikované sójové boby jsou však v západních civilizacích mnohem častější (ne-li normou).

tato genetická modifikace nejen zhoršuje kvalitu a výživu tofu, ale i dalších sójových produktů, včetně sójového mléka, sójové omáčky, sójové mouky a prášku sójových bílkovin.

geneticky modifikované sójové boby se také používají k výrobě sójového oleje, který je naložen škodlivými trans-tuky., Jak si můžete přečíst v tomto článku, rostlinné oleje jsou obecně hrozné pro vaše zdraví. Proto doporučujeme místo toho jíst sezamový olej, kokosový olej, avokádový olej, olivový olej nebo MCT olej.

kromě sójových bobů GMO existuje další faktor týkající se tofu: vysoká koncentrace xenoestrogenů a fytoestrogenů.

co jsou xenoestrogeny a fytoestrogeny?

xenoestrogeny jsou sloučeniny nalezené v některých potravinách, které napodobují estrogen ve vašem těle. Po trávení se xenoestrogeny připojují k estrogenovým receptorům ve vašich buňkách a přebírají funkce estrogenu.,

xenoestrogeny bohužel nejsou jedinou sloučeninou napodobující estrogen, o kterou se musíte starat.

fytoestrogeny jsou další formou estrogenových živin nalezených v sójových bobech a jiných rostlinách.

zatímco hormony hrají důležitou roli ve vašem těle, příliš mnoho estrogenu může být špatná věc.,

Výzkum se domnívá, že vysoké hladiny estrogenů může:

• Podporovat tvorbu cyst, nádorů, myomy
• Zvýšit riziko rakoviny prsu
• Vyvolat zvýšení tělesné hmotnosti a zabránit hubnutí
• Stánku spalování tuků
• Přispívat k vysoké hladiny cukru v krvi, inzulínové rezistence a potažmo diabetes typu 2

Protože tyto dvě sloučeniny mohou působit jako estrogen a blokovat vaše tělo produkci estrogeny, tofu rozhodně není pro každého.

to jsou jen některé z důvodů, proč sójové boby nevytvořily náš seznam potravin pro ketogenní stravu., Tofu to zvládlo, ale jak si přečtete níže, je vhodný pouze pro některé keto-ers.

zapadá Tofu do ketogenní stravy?

pojďme na chvíli odložit negativní pověst tofu a podívat se na jeho makronutrienty.

Tofu je keto-friendly, protože to obsahuje jen 1,5 gramů čistého sacharidů v průměrné porci, která zapadá do Standardní Ketogenní Dieta (SKD) carb limit kolem 50 gramů sacharidů za den (někdy méně, někdy více). Technicky můžete konzumovat pravidelné tofu bez stresu z překročení počtu sacharidů.,

nicméně se všemi různými typy tofu nabízenými v dnešní době je stále důležité zkontrolovat čistý počet sacharidů konkrétních značek. Počet sacharidů se může mezi produkty lišit, ale měl by být stále relativně nízký.

Pokud se podíváte pouze na makronutrienty, tofu vypadá jako dokonale přijatelné keto jídlo.

nicméně, nespěchejte, aby se keto recepty s tofu ještě.

pravda je, že tofu není ideální pro většinu lidí na keto., Jen proto, že makra jsou keto-friendly, neznamená to, že jídlo je zdravé-párky v rohlíku jsou technicky keto, ale nikdy by neměly být ve vaší stravě.

jak je uvedeno výše, jíst příliš mnoho tofu může zvýšit hladinu fytoestrogenu a xenoestrogenu, což zvyšuje riziko hormonální nerovnováhy a tvorby nádorů.,

Proto byste měli konzumovat jen to, pokud:

• děláte vegetariány, pescatarian, nebo vegan ketogenní dieta variace
• chcete zvýšit hladiny estrogenu na keto dieta — v tomto případě estrogen-jako látky mohou pomoci

Pokud jste spadají do jedné z těchto dvou táborů, ujistěte se, že jste získali nejvyšší kvality tofu k dispozici, v ideálním případě organických a fermentované se vyhnout Gmo ve vaší stravě.

Pokud nespadnete do těchto kategorií, vaše strava bude pravděpodobně zdravější bez tofu., Živočišné produkty – jako je hovězí maso krmené trávou, zakysaná smetana a těžká smetana — vám poskytnou lepší makronutrienty bez rizika vyššího estrogenu.

i ti na cyklické ketogenní stravě, kteří potřebují další sacharidy a bílkoviny, by neměli jíst tofu. Stejně jako u arašídového másla, protein v tofu nestojí za riziko.

takže je tofu Keto Přátelský?,

Tofu je dobré rostlinné bázi bílkovin, když si to od high-kvalitní zdroj (čti: non-GMO sóji s nižší úrovní xenoestrogeny), nicméně, pokud nechcete mít maso omezení nebo nízké hladiny estrogenu, asi byste měli jít pro masné proteiny, místo toho, aby se zabránilo hormonální nerovnováha.

Pouze lidé po ketogenní dieta s vegetariánská nebo maso přístup, nebo ty, kteří se snaží zvýšit jejich hladiny estrogenu na keto dietě by se měla jíst. Pokud to nejste vy, tofu není nutné a je to potenciálně škodlivé.,

Tofu je keto přátelský, ale není vhodný pro zdravou ketogenní stravu.