Zeleninové Biryani je tučné a chuťově Indické rýžové jídlo s paprika, hrášek, mrkev a brambory v pikantní rýžové jídlo s kurkumou, garam masala a jiných teplých koření.
pracujeme na seznamu našich oblíbených indických receptů, včetně indického kuřecího másla a snadného kuřecího Tikka Masala, a bylo to správné, že další sdílený recept bude biryani jídlo, které je úžasné podávané s okurkou Raita.,
Jednoduché Zeleninové Biryani
Biryani bylo vždy recept, který jsem měla strach, aby se, i když to vypadá, že to bude recept, který je jednodušší, aby se, než většina Indických jídel. Rýže je vždy tak silně ochucená, že se obávám, jak dlouho ji vařit a jak bude konečná kombinace zeleniny a rýže vařit společně, takže obě jsou dokonale jemné a měkké současně.
Když jsem začal vařit se svým rodinným přítelem, který je dobře zběhlý v Indickém vaření, moje první žádost byla kuřecí biryani (již brzy)., Diskutovali jsme o koření, zmínila jsem se, že pouze biryani s kořením paket dříve, nikdy míchání jediné koření spolu dát dohromady, že pikantní, tučné, chutné rýže na vlastní pěst.
Tento biryani je jednodušší než většina ostatních, žádné celé koření je opečené a mleté. Žádná červená kari pasta nebo zázvorové česnekové pasty nejsou potřeba. Výsledné příchutě jsou neuvěřitelně chutné a návykové.
co podávat se zeleninou biryani:
většina indických receptů funguje dobře, toto jídlo je trochu pikantní, takže jogurt raita by byl skvělý, aby ho trochu ochladil., Naan by také byla vynikající vedlejší volbou, stejně jako ostatní vegetariánská indická jídla, jako je saag paneer nebo zeleninová korma.
Jaký druh rýže se používá v zeleninové biryani:
klasický biryani se provádí pomocí rýže basmati. Tato rýže je tenčí a delší než tradiční dlouhozrnná rýže.
jak děláte biryani rýži?
rýže se tradičně vyrábí pomocí ghí (vyčištěného másla) spolu s cibulí, česnekem a zázvorem. Jakmile se vařená zelenina přidá kořením a vaří, dokud koření nekvetou., Rýže se přidává spolu se zásobou a vaří se, dokud nebude načechraná.
proč je biryani rýže žlutá?
žluté zbarvení v rýži pochází z použití kurkumy spolu s dalšími kořeními. Tyto koření se přidávají do misky před smícháním nevařené rýže.
Nástroje používané při výrobě Zeleninové Biryani:
Basmati Rýže: perfektní rýže biryani, nenahrazují dlouhozrnné rýže.,
Litiny holandské Trouby: jsem zvyklý smažit v mém litinové pánvi, ale tento holandský trouba je ideální pro vaření zeleniny a rýže, udržování tepla bez horkých míst, které mohou spálit jídlo.
Recipe
Save
easy Vegetable Biryani Recipe
- Výnos: 6 Porcí
- Čas přípravy: 30 minut
- Doba vaření: 30 minut
- Celkový Čas: 1 hodina
- Kurz: příloha
- Kuchyně: Indická
- Autor: Sabrina Snyder
Návod k použití
Poznámka: klikněte na časy v návodu začít kuchyňský časovač při vaření.,
-
přidejte olivový olej do velké holandské trouby na středně vysoké teplo.
-
přidejte cibuli a vařte až do průsvitnosti, asi 3-4 minuty.
-
zamíchejte česnek, zázvor, rajčata a 1/2 šálku vody.
-
přiveďte k varu a vařte, dokud se voda neodpaří, asi 10 minut.
-
přidejte hrášek, mrkev, brambory, papriku, celer a květák a dobře promíchejte.
-
Přidejte sůl, kajenský pepř, černý pepř, garam masala, kurkuma, kmín a skořici, za stálého míchání dobře.,
-
přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
-
opláchněte rýži basmati.
-
přidejte rýži basmati, snižte na nízkou teplotu a vařte (přikryté) po dobu 18-20 minut.
-
vypněte teplo a nechte pět minut před otevřením a podáváním sedět, zakryté.,
Nutriční Informace
Výnos: 6 Porcí, Množství na porci: 393 kalorií, Kalorií: 393g, Sacharidy: 72 g, Bílkoviny: 7g, Tuky: 7 g, Nasycené tuky: 1g, Sodík: 1435mg, Draslík: 605mg, Vláknina: 4g, Cukr: 5 g, Vitamin A: 2.380 g, Vitamin C: 37 g, Vápník: 54g, Železo: 1,8 g
Všechny obrázky a text © na Večeři, pak Dezert.
Uložit
